Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Декабря 2010 в 19:50, реферат
В сформированном организме ротовое отверстие и полость рта входят в понятие «рот». Ротовое отверстие — ротовая щель — находится между верхней и нижней губой, при сомкнутых губах длина его варьирует, в среднем составляя 6—8 см. Губы, в области которых происходит переход от кожи к слизистой оболочке, включают три отдела — кожный (начинается от основания носа на верхней губе и от губоподбородочной борозды на нижней), переходный, или красную кайму, и слизистый.
Состав и свойство слюны
Продукция слюны. Слюна продуцируется тремя парами слюнных желез и множеством мелких железок языка, слизистой оболочки неба и щек. Из желез по выводным протокам слюна поступает в полость рта. Околоушные железы и малые железы боковых поверхностей языка, имеющие большое количество серозных клеток, секретируют жидкую слюну с высокой концентрацией хлоридов натрия и калия и высокой активностью амилазы. Секрет подчелюстной железы (смешанный) богат органическими веществами, в том числе муцином, имеет амилазу, но в меньшей концентрации, чем слюна околоушной железы. Слюна подъязычной железы (смешанной) еще более богата муцином, имеет выраженную основную реакцию, высокую фосфа-тазную активность. Слизистые и мелкие смешанные железы расположены в корне языка и неба; их секрет особенно вязок из-за высокой концентрации муцина.
Выделение слюны. Секрет ацинусов желез, собираясь в выводной проток, поступает в полость рта. Вне приема пищи у человека слюна выделяется для увлажнения полости рта в среднем со скоростью 0,24 мл/мин, при жевании — 3—3,5 мл/мин в зависимости от вида пищи:
при введении в рот лимонной кислоты (0,5 ммоль) — 7,4 мл/мин. За сутки выделяется 0,5—2 л слюны, около трети ее образуется околоушными железами.
Состав и свойства слюны. Смешанная слюна (полученная оплевыванием слюна называется ротовой жидкостью) представляет собой вязкую, слегка опалесцирующую мутноватую жидкость с относительной плотностью 1,001 — 1,007; вязкость ее 1,10—1,32 пуаза. рН смешанной слюны 5,8— 7,4; рН слюны околоушных желез ниже (5,81), чем подчелюстных (6,39). С увеличением скорости секреции рН слюны повышается до 7,8. Состав слюны сложен (табл. 19.1) и меняется в зависимости от свойств принимаемой пищи, вида стимулятора слюновыделения, скорости ее секреции.
Вязкость слюны,
обусловленная муцином, важна для
склеивания пищевых частиц в пищевой
комок, который будучи ослизненным
легче проглатывается. Этому способствует
также пенообразование. На употребляемые
пищевые вещества выделяется много муцина,
на отвергаемые — мало. Слизь слюны выполняет
и защитную функцию, обвалакивая нежную
слизистую оболочку рта и пищевода.
Список использованной литературы
1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг.
2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г.
3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.
4. Иванов В.С. Заболевания
пародонта, М., 1989; Иванов В.С.,
5.Овруцкий Г.Д. и
Гемоков В.В. Практическая эндодонтия,
М., 1984;
6.Пачес А.И. Опухоли
головы и шеи, с. 144, М., 1983;
7. Рыбаков А.И. и Банченко Г.В. Заболевания слизистой оболочки полости рта, М., 1978.