Анализ ситуации в ресторанном бизнесе

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Января 2011 в 00:27, курсовая работа

Краткое описание

Цель данной работы рассмотреть теоретический аспект формирования маркетинговой политики предприятия, структуры продвижения и на примере предприятия ООО «Мама-Чолли» провести анализ его маркетинговой деятельности, предложить пути совершенствования продвижения его продукции на рынок.

Содержимое работы - 1 файл

курсовой по марковичу.doc

— 500.00 Кб (Скачать файл)
 
 
 
 

    Вывод. 

    В первой главе были рассмотрены теоретические  аспекты товарной политики и ценообразования на рынках быстрого питания. Далее расчеты и маркетинговый план составлялись для конкретного работающего предприятия пиццерии «Мама-Чолли», занимающегося предоставление развлекательных услуг на самарском рынке общепитов. Во второй главе был рассчитан, с помощью метода наименьших квадратов и функции «ТЕНДЕНЦИЯ» Microsoft Exel, тренд, спрогнозированы объемы продаж на 2011-2014 года и сделаны следующие выводы:

    - Объем продаж ежегодно будет возрастать на 4%

    - Положение фирмы на рынке достаточно стабильное, несмотря на ожесточённую конкуренцию в данной отрасли.

    В 3 главе был составлен подробный  маркетинговый план, на основе которого были сделаны выводы о том, что жизненный цикл товара находится на растущей стадии зрелости. И так как конкуренция на рынке очень высока, необходимо открывать и развивать новые подразделения, такие как он-лайн заказ пиццы и доставка пиццы на дом. Также в интересах стимулирования сбыта предоставлении информации потребителям о новых услугах, будут проводиться следующие рекламные мероприятия: Интернет-реклама, раздача листовок и визиток, реклама в специализированных изданиях, Наружная реклама и PR – мероприятия. Маркетинговый бюджет пиццерии  будет рассчитываться из учета 3% от дохода в первый год реализации маркетинговых стратегий и 1% от дохода в последующие года. 
 
 
 
 
 

      Список использованных источников 

  1. Обзор рынка  быстрого питания [Электронный ресурс]. Маркетинговый журнал 4р. http://www.4p.ru/main/research/4304/
  2. Кризис расставляет приоритеты  [Электронный ресурс]. Интернет журнал «Всё о фаст-фудах». http://www.cwe.ru/archive/detail.php?el=1340&num=62
 
  1. Краткая характеристика российского рынка ресторанного бизнеса  [Электронный ресурс]. http://oshcity.ru/publ/kratkaja_kharakteristika_rossijskogo_rynka_plastikovykh_okon/1-1-0-46
  2. Книга пиццерия от А до Я [Электронный ресурс]. www.pizza-food.ru
  3. Маркетинг.Разработка товаров. [Электронный ресурс].Жизненный цикл товара. http://www.humanities.edu.ru/db/msg/2157
  4. Учебник «Маркетинговые исследования» [Электронный ресурс]. Энциклопедия маркетинга. http://www.marketing.spb.ru/lib-research/sokol-grech/glava1.htm?printversion
  5. Аакер Д.А., Кумар В., Дэй Д. Маркетинговые исследования – 7-е изд. – СПб:Питер, 2004
 
 
 
 

      

Информация о работе Анализ ситуации в ресторанном бизнесе