Аналіз міжнародної конкурентоспроможності української молочної галузі (виробництво сирів) на основі ромбу детермінантних переваг М.Порт

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ  УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ  ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ  УКРАЇНИ  «КИЇВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТ»

ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТУ ТА МАРКЕТИНГУ

Кафедра міжнародної економіки 
 

Індивідуальна робота з курсу

 «Міжнародний маркетинг»

на тему:

«Аналіз міжнародної конкурентоспроможності української молочної галузі (виробництво сирів) на основі ромбу детермінантних переваг М.Портера» 
 

                                                                                      

Виконала:

студентка ІV курсу

групи УС-71

Здольник  Л.Г.

                                                                                    Перевірила:

Співаковська Т.В. 
 

Київ-2010

 

    ЗМІСТ

 

Вступ

  Молочна галузь належить до провідних у переробній промисловості України та формує достатньо привабливий за обсягами ринок. Це пов'язано з тим, що продукція займає основне місце у споживанні людей. Частка витрат на молочні продукти становить 15% від загальних витрат на харчування (це четверте місце після витрат на хлібобулочні, м'ясні, борошняні та макаронні вироби).Україна є одним із основних виробників та експортерів аграрної продукції, серед якої: сухе молоко, масло вершкове, молочні консерви, сир, казеїн, суха сироватка.

  Тема  роботи є актуальною, про що свідчить динамічний розвиток молочної галузі в країні: товарна номенклатура досить широка й наближається до європейських стандартів, вже є досвід створення брендів, впровадження високотехнологічного виробництва тощо. Лідери ринку почали впливати як на попит, стимулюючи підвищення вимог споживачів до якості продукції, так і на постачальників та роздрібну торгівлю, вимагаючи більш якісної сировини, кращих умов транспортування і зберігання товару. Іншими словами, Україна прискореними темпами повторює розвиток європейського ринку.

  На  сучасному етапі функціонування підприємств молочної галузі поставлені високі вимоги щодо безпечності, ефективності та прибутковості виробництва молокопродуктів належної якості, що вимагає від переробних підприємств постійного удосконалення матеріальної бази, своєчасної заміни та модернізації морально застарілого та фізично спрацьованого обладнання, впровадження нових технологій, інтеграції виробничих процесів, підвищення рівня кваліфікації робітників тощо.

  У всьому світі проблема конкурентоспроможності молочної продукції є високо інтелектуальною, що пов’язано із важливістю вирішення питань забезпечення продовольчої безпеки кожної країни для поліпшення здоров’я людей шляхом підвищення економічної ефективності виробництва цієї продукції. У свою чергу, підвищення ефективності діяльності підприємств молочної промисловості та виробництва конкурентоспроможних молокопродуктів потребує впровадження нових інвестиційних проектів. Разом з тим, інвестиційні ресурси обмежені, а потреба в них значна. Підприємства постійно стикаються з проблемами залучення інвестицій, їх вигідного розміщення та ефективного використання. Крім того, ринкові умови господарювання ускладнюють прийняття управлінських рішень через мінливість, непрогнозованість ситуації та недостатність інформації.

  Метою даної роботи є визначення сучасного стану розвитку молочної галузі в Україні, зокрема – виробництва сирів, та аналіз міжнародної конкурентоспроможності вітчизняних товаровиробників. Сучасна ситуація на ринку молочних продуктів характеризується великою різноманітністю та широким асортиментом. Тому і конкуренція серед виробників сиру стала більш серйозною. Боротьба за потенційного споживача вимагає від виробників врахування багатьох важливих аспектів, для того, щоб продукція користувалася попитом серед населення. Разом з тим, національні виробники молочної продукції прагнуть представити свою продукцію на зовнішньому ринку, розраховуючи на свою конкурентоспроможність. Для досягнення позитивних результатів на закордонному ринку необхідно враховувати цілу низку факторів, які прямопропорційно впливають на міжнародну конкурентоспроможність молочної галузі, а саме – на конкурентоспроможність сирів на міжнародному ринку. 

 

1. Загальна  характеристика галузі

 

Сири - це концентровані  білкові продукти, які отримують  створоженням молока, обробкою згустку з наступним дозріванням сирної суміші. За свої високі смакові якості сир здавна вважався одним з найсмачніших і найцінніших продуктів харчування. Популярність сирів пояснюється їх високою біологічною та харчовою цінністю. 

  В Україні найчисленнішу споживацьку аудиторію мають тверді й напівтверді сири (типу швейцарського, голландського, російського, чеддера і латвійського). Асортимент звичайного магазину складають тверді та плавлені сири. До твердих можна віднести такі види як ”Російський”, “Голландський”, ”Едам”, “Гауда” та інші. Відсутність постійної пропозиції та сезонність виробництва сиру зробили якісні марки імпортних твердих сирів більш конкурентно спроможними.

  В середньому, в Україні нараховується  близько 200 компаній, які спеціалізуються на виробництві сиру (рис.1). У свою чергу, 42% ринку контролює 8 підприємств та об’єднань. Трійка лідерів “Молочний Альянс”, “Терра Фуд” та “Укрподукт” займають 25% ринку. 

    
 
 

    Рис. 1 Ринкові частки основних виробників на ринку сиру 

    За  даними компанії «MEMRB», частки ринку (за рівнем продажів) твердих сирів в Україні у 2008 році розділялися між компаніями-лідерами наступним чином.Перше місце посіла фірма «Bei Україна» із ТМ «Шостка», чий показник становив 23 %. За нею в рейтингу продажів – Баштанський сирзавод із ТМ «Славія» (14%). ТМ «Західна молочна група» (ТМ «Комо») і ТД «Мілкіленд» (ТМ «Добряна») із частками по 7 %.

      Щодо розвитку галузі в часи  економічної кризи, то, звісно, вона  торкнулась і цієї сфери. 2009 рік  розпочався з повідомлення, що  один з найбільших гравців сирного ринку – корпорація «Клуб сиру» - продає свої заводи. На думку експертів, підприємством могли б зацікавитися іноземні сирні компанії,що мають представництва в Україні: «Bel Group», «Lactalis», «Hochland» або «Aria Foods». До кризи завод можна було продати за 100-120 млн дол, але наразі немає впевненості, що на нього взагалі з’явиться покупець. 

 

    Період, який ми будемо аналізувати  – три останніх роки (2007-2009 рік).

    Таблиця1

    Експорт та імпорт сирів, млн дол США

 

    

    Рис. 2 Експорт та імпорту  сирів, млн дол  США 
 

    Аналіз  статистичних даних (табл.1) дає підстави ствержувати, що найбільше значення експортованої продукції припало на 2008 рік, що пояснюється сприятливою кон’юнктурою ринку. У 2009 році, порівняно з 2008 роком має місце різке зниження відправлення продукції закордон, на що вказує економічна криза в країні та її негативні тенденції. Загалом, імпорт за період 2007-2009 рр. має більш-менш стійку позитивну тенденцію ввезення сирів з-за кордону.  
 

    Таблиця 2

    Географічна структура експорту товарів, млн дол США

 

      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Рис. 3 Географічна структура  експорту товарів, млн  дол США 
 

    Згідно  даних таблиці 2, найвища кількість експортованої продукції припадає на країни СНД, не враховуючи 31209,1 млн дол США експорту інших країн світу, назва яких у статистичних даних не зазначена. Основним зовнішнім ринком збуту молокопродуктів вітчизняними підприємствами залишається ринок РФ. Досить високі показники експорту української продукції до країн СНД свідчить про тісну співпрацю ще з часів Радянського Союзу, про що свідчить близьке географічне розташування країн та їх кордонів. Збут продукції українських сирів у Європу та країн ЄС є приблизно однаковим за період 2007-2009 рр., що пояснюється вступ України до СОТ. Не відстає від цих країн і Азія, показники якої є дещо нижчими. Низький експорт української продукції спостерігається у країн Африки та Америки, Австралії та Океанії, що вказує на потужну конкуренцію на зовнішньому ринку.  Неспроможність виходу на вищевказані ринки може бути зумовлена недостатністю певного інструментарію та відсутністю або нерозвиненістю конкурентних переваг. 

    Таблиця 3

    Географічна структура імпорту товарів, млн дол США

      
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Рис. 4 Географічна структура імпорту товарів, млн дол США 

    Проаналізувавши статистичні дані таблиці 3, за період 2007-2009 рр. відмічена стала тенденція перевищення обсягів імпорту молокопродуктів над експортом, що вказує на недостатню потужність країни для забезпечення молочної галузі необхідними умовами, підкріпленими правовими, економічними та політичними інструментаріями. У зв’язку з відкриттям кордонів, спрощенням митного режиму та обмеженням державної підтримки виробників (у відповідності з виконанням умов вступу до СОТ), при стимулюванні з боку ЄС експорту власної сільськогосподарської продукції шляхом впровадження дотацій у розмірі 20-80% від вартості продукції, передбачається подальше збільшення обсягів імпорту продукції до України.

<