Совершествование дизайна

 

Выбор цвета потолка определяется нормами освещенности помещения. Если необходимы высокие уровни освещенности, то рекомендуется белая окраска  потолка, так как потолок  является не только ограждающей, но и основной отражающей поверхностью. Потолок может  решаться в цвете стен или контрастно по отношению к ним. Одним цветом может быть решен потолок и  часть примыкающей к потолку  стены.

 

Эмоциональность восприятия в отношении к цвету проявляется  через его ассоциативное влияние. Связь определенных явлений и  предметов со своими характерными цветами  трансформировалась в сознании человека в определенные чувственные ощущения, возникающие при восприятии цвета  – символа[1]. Так, солнце, огонь - желтый и красный цвета - создавали ощущение тепла и стали «теплыми»; небо, воздух, лед - голубые, синие цвета  стали «холодными».

 

      На этой  основе образовались новые ассоциации: радостный – печальный, легкий  – тяжелый, громкий (звучный)  – тихий, динамичный – статичный  и т.д. Стали устойчивыми оптические  иллюзии с отступающими (холодными)  и приближающимися (теплыми) цветами[2].

 

Для целенаправленного использования  цвета необходимо знать устойчивые связи между цветом и психологической  реакцией человека. В этом аспекте  установлен ряд закономерностей - по предпочтительности цветового тона, по образной ассоциативности цветов, по гармоничности цветосочетаний.

 

Предпочтительное отношение  к определенным цветам заметно проявляется  в разных возрастных группах. В общем  виде для детей предпочтительны  теплые цвета яркой насыщенности (чистый цвет), для взрослых – холодные цвета средней насыщенности и  более смешанные, для пожилых  – ахроматические цвета пастельных тонов.

 

     Цвет может  успокоить и взволновать, радовать  и печалить. Цветом можно лечить, вызвать чувства голода и холода, легкости и тяжести[3].

 

Для рационального цветового  решения интерьера необходи­мо  для каждого помещения выбирать цветовую гамму с учетом её пси­хологического  воздействия на человека:

 

1)  При решении пространственной  композиции интерьера большое  зна­чение имеют явления выступания  и отступания цветов.

 

Выступание или отступание цвета зависит от его тона. Теплые цвета (особенно красный) выступают  вперед, а холодные (особенно синий) от­ступают назад. Это явление весьма сильно зависит и от светлоты цвета. Светлые цвета являются выступающими, темные — отступающими.

 

Таким образом, явление выступания—отступания  цветов имеет немаловажное значение как средство зрительного изменения  пропорций и размеров помещений.

2)  Объеди­няющее и расчленяющее  свойство цветов. Большое практическое  использование в отделке помещений  имеет объе­диняющее свойство  цвета, суть которого в том,  что для зрительного объединения  нескольких пятен на плоскости  последняя должна окрашиваться  в тот же цвет, в который  окрашены пятна, или в более  насыщен­ный и темный. Если, например, стену, у которой стоит мебель, висит зер­кало, бра и др., окрасить, скажем, в оранжевый цвет, то она  станет ком­позиционным центром,  и все предметы зрительно объединятся  с ней. Ин­терьер помещения  станет организованнее и лаконичнее.

 

При окраске предметов  в разные цвета возникает иллюзия  их рас­членения, особенно при окраске  в цвета, сильно отличающиеся друг от друга по светлоте. Меньшее впечатление  расчленения может быть при окраске  в цвета, различные по тону и насыщенности. Расчленяющее свойство цвета можно  использовать при окраске длинных  коридоров. Отдельные участки коридоров, окрашенные в разные цвета, зрительно  укорачивают длину коридора.

3)  На восприятие цвета  предмета оказывает влияние яркость  фона. Ес­ли яркость предмета  ниже яркости фона, то его цвет  кажется блеклым и потому воспринимается  плохо. Соотношение яркости фона  и предмета необходимо учитывать  при окраске стен и пола  и выборе цвета предме­тов  убранства. Последние должны быть  ярче, чем пол и стены; выделя­ясь  на общем фоне, они будут усиливать  декоративность интерьера.

4)  При решении многих  задач интерьера ресторана имеет  значение спо­собность цвета  иллюзорно изменять действительные  размеры предмета. В этом можно  легко убедиться, наблюдая два  квадрата одинаковых раз­меров,  один из которых расчленен  цветом по горизонтали, а другой  — по вертикали. В данном  случае первый кажется нам  вытянутым в верти­кальном направлении,  а второй — в горизонтальном. Это свойство цвета позволяет  корректировать размеры помещений  и оборудования.

 

Особенно это следует  учитывать при окраске коридоров, так как при вертикальном членении стен или поперечном членении пола коридор может казаться шире и  короче. И, наоборот, неправильной покраской  еще больше можно усугубить и  без того неприятное впечатление  от длинного коридора, как, например, расчленением цветом стен и пола продольными полосами. Точно так же можно создать  впечатление раз­личной высоты помещения  — горизонтальным членением стен цветом, зрительно уменьшить высоту помещения и, наоборот, вертикальным чле­нением стен увеличить его высоту.

5)  В восприятии интерьера  большое значение имеет расположение  цве­товых пятен в соответствии  с понятием «тяжелые» и «легкие»  цвета. Психологи путем экспериментальных  исследований установили, что тя­жесть  цвета зависит главным образом  от его светлоты: чем темнее  цвет, тем он тяжелее. Это правило  относится ко всем цветам: и  к ахроматиче­ским, и к хроматическим,  и к цветам одного и того  же тона и разных цветовых  тонов. Согласно экспериментальным  исследованиям американ­ского ученого  Монро тяжесть цвета зависит  также и от его насыщен­ности;  из цветов одного и того  же цветового тона и одинаковой  светло­ты более насыщенные кажутся  более легкими.

 

Наконец, тяжесть цвета  в известной мере зависит и  от фактуры ма­териала: цвет материала  с грубой фактурой при прочих равных усло­виях тяжелее цвета материала  с гладкой поверхностью.

 

В ресторанах используется большой  ассортимент отделочных материалов, различных по цвету и фактуре  их поверхности. Поэтому при ре­шении интерьера следует выбирать материалы  с учетом «тяжести» и «легкости» их цвета.

 

Впечатление от интерьера  складывается не только по отдельным  цве­там, но также и от их сочетаний. Различные сочетания цветов по-разно­му воздействуют на зрителя: одни воспринимаются легко, другие вы­зывают чувство  напряжения и тяжести.

 

Различают три группы сочетаний  в зависимости от размера интерва­ла между цветами в цветовом круге: малые и большие интервалы  в большинстве случаев являются легкими, а средние — трудными сочета­ниями.

 

При выборе цветовой гаммы  интерьера ресторана следует  ориентиро­ваться на использование  легких сочетаний.

 

На восприятие цвета большое  влияние оказывает:

 

-         Другой цвет, кото­рый наблюдатель  видит одновременно с данным  цветом или на который он  смотрел непосредственно перед  этим. В известных сочетаниях  возни­кают явления одновременного  и последовательного цветовых  контрас­тов.

 

Одновременным цветовым контрастом называется изменение цвето­вого тона или насыщенности цвета под действием  соседних хроматиче­ских цветов. Если цвет окружен хроматическим фоном, то он изменяет­ся в сторону цвета  дополнительного к цвету фона. Всякий цвет, нахо­дясь на фоне своего дополнительного цвета, выигрывает в насыщенности; находясь на фоне одинакового  с ним цвета, но большей насыщенности, теряет в насыщенности.

 

Одновременный цветовой контраст используется для приглушения одних  элементов интерьера или, наоборот, для усиления декоративного звучания других элементов.

 

Суть явления последовательного  цветового контраста сводится к  то­му, что если в течение некоторого времени задержать взгляд на каком-либо цветном предмете, а затем отвести  в сторону, то создается впечат­ление, что мы видим этот же предмет, но окрашенный в менее интенсив­ный дополнительный цвет. То же самое произойдет, если мы из окрашен­ного, скажем, в красный  цвет помещения перейдем в помещение, окра­шенное в белый или серый  цвет; цвет последнего нам покажется  слегка зеленоватым. Если же помещение  будет окрашено в зеленый цвет, то его окраска будет нам казаться еще насыщеннее.

 

     Прекрасный  дар природы – способность  человека видеть мир, расцвеченный  всеми цветами радуги. Люди так  привыкли к этому чуду, что  не удивляются ему. Более того, склонны считать цвет объективным  свойством самих предметов. В  повседневной жизни мы рассматриваем  цвет как свойство материалов.

 

2.2. Решение проблемы освещенности  интерьера

 

Важнейшим фактором, который, наряду с цветовым реше­нием интерьера, определяет комфортные условия обслужива­ния  на предприятиях питания, является правильная организа­ция освещения. Естественное природное освещение способно влиять на настроение людей. То же происходит и с искусствен­ным светом. Из-за плохого освещения может возникнуть состо­яние угнетенности.

 

2.2.1. Классификация искусственного  освещения

 

 

Современные принципы устройства искусственного освещения зависят  от объёмно-пространственного решения  помещения и его функций. Функции  помещения влияют на выбор приёма освещения, который определяет виды источников света и светильников, их светораспределение и месторасположение, декоративность и систему освещения. В помещениях ресторана могут  использоваться как общие, так и  местные систем освещения.

 

Общее освещение – это  освещение всего помещения в  целом. Оно может быть равномерным (одинаковым) для всех частей помещения  или локализованным (усиленным) над  какой-либо одной его частью.

 

Местное освещение служит для освещения рабочих поверхностей.    Подобное освещение может использоваться как дополнительное в торговых залах  помещений общественного питания.

 

В одном помещении возможно одновременное применение общего и  местного освещения, в этом случае система  освещения называется комбинированной.

 

 

2.2.2. Роль искусственного  освещения в помещениях общественного  назначения

 

Выполняя утилитарное  назначение, искусственное освещение  участ­вует одновременно в общей  композиции интерьера. Освещение влияет на зрительную оценку интерьера —  восприятие его пространственного  и планового решения. Роль света  как худо­жественного средства особенно велика в архитектуре интерьера  столь сложного комплекса, какими являются помещения общественного на­значения.

 

Решающее значение для  художественной и психологической  оценки искусственного освещения имеют  следующие факторы: насыщенность по­мещения светом, яркость поверхности и  ее распределение.

 

Различные варианты насыщенности светом и распределения ярко­стей  придают помещению индивидуальный характер, благодаря чему один и  тот же интерьер может восприниматься при разных системах освещения по-разному.

2.2.3. Общие требования к  созданию освещения

 

Некоторые дизайнеры утверждают: можно создать интерес­ное освещение  — и больше ничего не делать. Они  несколько преувеличивают, но подобное утверждение не лишено смысла. Искусственные  источники света сегодня столь  разнообразны, их дизайн и технические  возможности столь совершенны, что  можно удовлетворить вкусы и  потребности любого клиента.

 

Выбирая источник искусственного света, следует исходить из того, насколько  он гармонирует по стилю и цвету  с интерье­ром. Не следует также  забывать и о его функциональности, то есть достаточно ли он дает света, приятен  ли свет для глаз.

 

Каждый светильник не существует в помещении обособле­но. Свет всех осветительных приборов образует целое, которое называется общей композицией  освещения. Ее надо тщательно продумать. Данный аспект проблемы наиболее актуален при организации освещения в  больших залах ресторанов и кафе.

 

Со вкусом подобранные  и разумно расположенные источни­ки света создают атмосферу уюта и делают пребывание гостей комфортнее. Природа света такова, что при  грамотном использо­вании он освещает, наполняет, структурирует пространство, за­ставляет его жить, акцентирует  композиционные и смысловые центры, привлекает внимание к удачным элементам  интерьера и отдельным деталям, маскирует изъяны планировки.

 

Специалисты считают: чтобы  помещение было уютным и комфортным, в нем должно быть не менее трех источников ис­кусственного света. Причем желательно использовать все  виды освещения (фоновое — общее, рабочее, акцентирующее — де­коративное).

 

Общая композиция света является удачной, если светильни­ки располагаются  на разных уровнях, имеют различную  интен­сивность света и освещение  можно варьировать в зависимости  от ситуации. Например, в ресторане, кафе особенно ярким ос­вещение должно быть во время завтрака, чтобы клиенты  могли читать газеты, журналы. В вечернее время освещение должно способствовать созданию атмосферы праздничности, торжествен­ности или уюта. Также целесообразно использовать освещение, характеризующееся сочетанием зон с достаточно ярким освеще­нием и затемненных. Ярким (акцентирующим) освещением мож­но выделить наиболее интересные элементы интерьера.