Экономико-статистический анализ эффективности производства молока

— отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

 Э_вп=,                                                                  (3)

где ВП — стоимость  валовой продукции, произведенной сельскохозяйственным предприятием за анализируемый период (как правило, за год); С — текущие производственные затраты; ОС — среднегодовая стоимость основных производственных средств; Ен — коэффициент эффективности основных средств (капитальных вложений). Отметим, что он используется для приведения долговременных затрат к текущим и может быть определен, как средняя норма амортизационных отчислений или принят условно равным 0,1. Подчеркнем, что это не сами амортизационные отчисления (они входят в текущие затраты), а лишь вспомогательный показатель, рассчитанный на основе соответствующих норм.

Отношение реализованной  продукции к затратам живого и овеществленного труда:

Э_рп=,                                                                  (4)

 

где  РП — стоимость  реализованной продукции.

Иногда этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. От предыдущего  он отличается тем, что более точно  отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности.

Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

 Э_чд=                                                             (5)

где ЧД — чистый доход предприятия, денежное выражение стоимости  прибавочного продукта, разница между стоимостью валовой или реализованной продукции и затратами на ее производство.

      Различают созданный и полученный  чистый доход. В первом случае речь идет о соотношении размера всей произведенной продукции (независимо от направлений ее использования) и затратами на ее производство, а во втором — только реализованной. То есть, по сути дела, во втором случае речь идет о прибыли от реализации.

      Прибыль от реализации продукции  считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически, уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в ее расчете участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

       Система  показателей статистики животноводства  должна обеспечить достоверное  и всестороннее освещение состояния  отрасли в данный момент, раскрыть  закономерности ее развития и  наиболее существенные взаимосвязи,  оценить эффективность ведения  производства и мер его регулирования,  вскрыть имеющиеся диспропорции, показать возможные пути их  преодоления и использования  имеющихся резервов. Эта система  включает в себя в первую  очередь  две группы специфических  показателей:

      1. Показатели  поголовья сельскохозяйственных  животных — численность, состав, качество, движение, использование. Во многом они похожи на показатели земельного фонда и посевных площадей в растениеводстве. Существенным отличием здесь является необходимость постоянного возобновления (выращивания) животных, что требует изучения специальных показателей воспроизводства стада.

      2. Показатели  валовой продукции животноводства (объем, состав, качество, формирование и движение), продуктивности животных, сходные по форме с показателями урожая и урожайности в растениеводстве.

Оценка экономической  эффективности производства продукции  животноводства проводится по комплексу  натуральных и стоимостных показателей. Для оценки экономической эффективности животноводства в целом используют стоимостные показатели:

- стоимость валовой продукции,  сумма валового дохода и прибыли  в расчете на 1 работника, занятого  в отрасли; один затраченный  чел.- час., одну условную голову скота, 100 руб. производственных основных средств;

- сумма производственных  затрат в расчете на 1 рубль  стоимости продукции;

-уровень рентабельности  произведенной и реализованной  продукции животноводства в целом;

- норма прибыли.

      Сравнительная  экономическая оценка производства  отдельных видов продукции животноводства, проводимая в целях выявления  наиболее эффективных видов её  проводится по натуральным и  стоимостным показателям:

- продуктивность сельскохозяйственных  животных;

- выход валовой продукции  в натуральном и денежном выражении  в расчете на 1 работника, 1 чел.-час. трудоемкости продукции, а также на одну голову скота;

- сумма производственных  затрат в расчете на 1 ц продукции;

- сумма прибыли в расчете  на одну голову скота и на 1 ц продукции.

      Наряду  с этим для анализа состояния  и развития животноводства используется  система статистических показателей,  характеризующих материальные условия  и характер производства: состояние  кормовой базы и использование  кормов, обеспеченность помещениями,  кадрами, техникой и другими  средствами, характер технологии, уровень  зоотехнических мероприятий и  организации труда. . [3]

      Наиболее  важными показателями экономической  эффективности продукции животноводства  являются:

Продуктивность животных является важнейшим качественным показателем  сельскохозяйственного производства, характеризующим уровень его  ведения и эффективности.

      Продуктивность - это выход продукции на 1 голову  животных за определенный период:

      Наиболее  общим и широко распространенным  является показатель удоя от  коров молочного стада за год.  Поскольку в нормальных условиях  корова доится около 10 мес.  в год и 2 мес. находится в  сухостойном периоде, удой от  среднегодовой коровы молочного стада достаточно полно отражает реальную продуктивность одной физической головы. Этот показатель в условиях плановой централизованной экономики, когда одновременно контролировалась и численность поголовья, был одним из важнейших критериев эффективности молочного скотоводства. В условиях экономической самостоятельности отдельных товаропроизводителей с 1989 г. основным стал широко используемый в мировой практике показатель удоя на 1 корову молочного стада на начало года у . Он определяется как отношение валового надоя молока к числу молочных коров на начало года без выделенных для подсосного выращивания телят и выбракованных из основного стада. По своему характеру он является составным и зависит от удоя 1 среднегодовой коровы молочного стада у. и числа среднегодовых коров в расчете на 1 корову на начало года.

      Показатели  валовой продукции хозяйственного  использования животных — это в первую очередь натуральные показатели фактического ее выхода или сбора, аналогично фактическому валовому сбору продукции з растениеводстве. Вначале их получают в первоначальном весе или виде, а затем рассчитывают условно-натуральные показатели объема продукции в пересчете на определенное качество.

      Валовой  надой молока включает все  фактически надоенное молоко за определенный период (без учета молока, высосанного телятами у коров-кормилиц молочного стала или мясных коров). Учет его объема ведется по видам (коровье, овечье. козье, кобылье, буйволиное) и в целом в натуральном весовом выражении. В связи с тем, что молоко бывает разного качества, в первую очередь по питательности, при определении вахтового производства в хозяйственной практике получают условно-натуральные показатели:

а) молоко однопроцентной жирности. Его объем рассчитывают умножением фактического веса надоенного молока Q на фактический процент жира в нем x_i, т.е. W=Q x_i

6) молоко в пересчете  на стандартную, установленную  официально для данной местности  жирность х_ст. Этот показатель равен Q x/ х_ст

в) выход молочного жира. Рассчитывают также выход сухого вещества, включающего, кроме жира, протеин, молочный сахар, минеральные вещества.

      В отличие  от растениеводства, где продукцию  получают. как правило, один раз в год при сборе урожая, молоко, яйцо и продукцию выращивания получают непрерывно, поэтому показатели объема определяют не только за год, но и за более короткие промежутки времени — квартал, месяц, а в хозяйственной практике за день, за одно доение. Поэтому статистическое наблюдение ведется регулярно в течение года.

      Рассмотрев  производственно-технологическую группу  факторов, следует подчеркнуть, что  молочное скотоводство должно  базироваться исключительно на  интенсивных технологиях производства, которые подразумевают наиболее  полную и эффективную реализацию  генетического потенциала молочной  продуктивности животных; что одним  из резервов повышения эффективности  работы молочных предприятий  является система содержания  и кормления животных высокопродуктивных  пород. 

 

2.Экономико-статистический  анализ эффективности производства  продукции скотоводства.

 

2.1 Технико-экономическая  характеристика ЗАО «Марьинское» Тбилисскоко района

 

ЗАО «Марьинское» расположено в юго-западной части Тбилисского района.

      Центральная  усадьба ЗАО «Марьинское» размещается в х. Марьинском. Расстояние от х. Марьинского до районного центра ст. Тбилисской 15 км и до краевого центра г. Краснодара – 110 км.

      Производственное  направление ЗАО «Марьинское» - зерновое. Дополнительные отрасли – животноводство. Животноводство хозяйства представлено крупным рогатым скотом, свиноводством и овцеводством.

Общая площадь земельных  угодий хозяйства составляет 4660 га, в том числе площадь сельскохозяйственных угодий -  4224 га, из них площадь пашни -  4077 га,  площадь посевов сельскохозяйственных культур -  4077 га

      Данный  вид исследования эффективности производства продукции скотоводства будет проведен с помощью анализа представленных таблиц.

      Рассмотрим  структуру и динамику стада  крупного рогатого скота в  ЗАО «Марьинское» (таблица 1).

Таблица 1 – Структура  и динамика стада крупного рогатого скота в хозяйстве

Группы животных	Поголовье , гол.		Структура, %		2010 г. в % к 2008 г.
	2008 г.	2019 г.	2008 г.	2010 г.
Коровы	500	500	25,0	26,0	100,0
Нетели	71	81	4,0	4,0	114,2
Телята рождения текущего года	568	453	28,0	23,0	79,8
Ремонтный молодняк	92	70	5,0	4,0	76,0
Животные на откорме	768	833	38,0	43,0	108,5
Итого	1999	1937	100,0	100,0	96,9

 

     Анализируя таблицу 1 и построенную диаграмму видно, что в структуре стада крупного рогатого скота наибольший удельный вес занимают животные на откорме, что составляет 43,0 % или 833 головы в 2010 году. Большой удельный вес занимают коровы, а именно 26% или 500 голов, по сравнению с 2008 г. их количество не изменилось, за счет получения приплода. Следовательно, значительную часть стада крупного рогатого скота составляют телята рождения текущего года, что составляет 23% или 453 головы в 2009 г., однако их количество уменьшилось на 20,2% по сравнению с 2008 г, за счет перевода животных из младших возрастных групп, покупки, обмена.

Рисунок 1. Структура поголовья  стада крупного рогатого скота в  ЗАО «Марьинское» за 2007 и 2009 гг.

      Количество  нетелей в структуре стада  крупного рогатого скота  с  2007 года по 2009 год увеличилось  на 14,2 %, за счет наличия в организации  осеменения, содержания, лечения коров.  За счет улучшения качества кормов, способов их приготовления, технологии и кратности их скармливания, количество животных на откорме за исследуемый период увеличилось на 8,5 %. Поголовье крупного рогатого скота за исследуемый период в целом сократилось на незначительный процент, т.е. на  3,1 %. Это снижение могло произойти за счет передачи животных другим хозяйствам или в другие регионы, выбраковки взрослых животных и перевод их на откорм, забоя в хозяйстве, падежа и другие потери. 

       Молочная  продуктивность является основным  показателем продуктивности коров  молочного стада. Основное средство  увеличения производства молока  в современных рыночных условиях  – интенсификация животноводства, для чего необходимо не только  существенно укрепить кормовую  базу, повысить уровень содержания  и эксплуатации скота, но и  создать типы животных с высоким  генетическим потенциалом молочной  продуктивности.

      В таблице  2 рассмотрим динамику производства  продукции скотоводства.

Таблица 2 – Динамика производства продукции скотоводства

Виды продукции	Валовое производство, ц			2010 г. в % к 2008 г.	Продуктивность, ц			2010 г. в % к 2008 г.
	2008 г.	2009 г.	2010 г.		2008 г.	2009г	2010 г.
Молоко	27351	25477	26151	95,6	54,7	51,0	52,3	95,6
Прирост живой массы	1304	1190	1344	103,1	1,7	1,6	1,6	103,1