Учет и анализ себестоимости на примере предприятия ОАО Агрофирма Птицефабрика сеймовская

   В практической деятельности порой возникают  трудности в четком разделении затрат на постоянные и переменные. Поэтому вышеприведенная группировка затрат, исходя из их роли в технологическом процессе изготовления продукции и целевому назначению, в условиях функционирования отечественных предприятий наилучшим образом

проявляет себя в виде основных (производственных) и накладных (периодических) расходов.

   Основными (производственными) называются расходы, непосредственно связанные с технологическим процессом изготовления продукции. К ним относятся затраты, входящие в состав цеховой производственной себестоимости изделий (стоимость сырья, материалов и полуфабрикатов, вещественно входящих в продукт; стоимость топлива и энергии, израсходованных на технологические цели; расходы на оплату труда производственных рабочих и отчисления на социальные нужды; расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования и др.).

   Накладные (периодические) расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием производства, реализацией продукции и управлением. Они состоят из комплексных общехозяйственных и коммерческих расходов. Их величина зависит от организации производственно-коммерческой деятельности, деловой политики администрации, продолжительности отчетного периода, структуры предприятия и других факторов.

   Разделение  затрат на основные (производственные) и накладные (периодические) основано на том, что в себестоимость продукции  должны включаться только производственные затраты. Они, как необходимые, формируют производственную себестоимость изделия и используются для расчета себестоимости единицы продукции. Накладные (периодические) расходы используются для обеспечения процесса реализации продукции и функционирования предприятия как хозяйственной единицы, в связи с чем должны списываться на уменьшение прибыли от реализации продукции.

   Такая группировка затрат пока редко встречается  в практике отечественного бухгалтерского учета. Между тем она давно  и широко применяется в странах  с развитой рыночной экономикой, использующих систему учета "Директ-кост". В этом случае получаемая учетная информация более адекватно отражает процесс рыночного ценообразования и позволяет всесторонне анализировать и планировать соотношение объемов производства, цен и себестоимости продукции.

   По  способу включения в себестоимость продукции затраты предприятия подразделяются на прямые и косвенные.

   Прямыми являются расходы на производство конкретного вида продукции. Поэтому они могут быть отнесены на объекты калькуляции в момент их совершения или начисления прямо на основании данных первичных документов. К ним относятся затраты сырья, материалов, заработная плата производственных рабочих и др.

   Косвенные расходы связаны с выпуском нескольких видов продукции, например, затраты на управление и обслуживание производства (накладные).

   Косвенные расходы сначала собираются на соответствующих собирательно-распределительных счетах, а затем включаются в себестоимость конкретных изделий с помощью специальных расчетов распределения. Выбор базы распределения обусловливается особенностями организации и технологии производства и устанавливается отраслевыми инструкциями по планированию, учету и калькулированною себестоимости продукции.

   Деление затрат на прямые и косвенные имеет  условный характер.[17] Так, в добывающих производствах, где, как правило, добывается один вид продукции, расходы прямые. В комплексных производствах, в которых из одних и тех же видов сырья и материалов изготавливаются несколько видов изделий, основные затраты являются косвенными. Повышение удельного веса прямых затрат способствует более точному определению себестоимости продукции.

   Основные  затраты чаще всего выступают  в виде прямых, а накладные — косвенных, но они нетождественны. Группировка затрат на основные (производственные) и накладные (периодические) необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство. Кроме того, одни и те же затраты, в зависимости от их роли в процессе изготовления продукции, могут выступать в качестве основных, а по способу их включения в себестоимость отдельных видов изделий в условиях одновременного производства из одного исходного материала нескольких видов изделий — в качестве косвенных.

   Важное  значение при калькулирование и оценке готовой продукции имеет группировка затрат в зависимости от времени их возникновения и отнесения на себестоимость продукции. По данному признаку затраты предприятия подразделяются на текущие, будущего отчетного периода и предстоящие. К текущим относятся расходы по производству и реализации продукции данного периода. Расходы будущего отчетного периода — это затраты, произведенные в текущем отчетном периоде, но подлежащие включению в себестоимость продукции, которая будет выпускаться в последующие отчетные периоды (например, расходы на аренду помещения, выписка газет и журналов и др.). К предстоящим относят затраты, которые в данном отчетном периоде еще не произведены, но для правильного отражения фактической себестоимости подлежат включению в затраты производства за данный отчетный период в плановом размере (расходы на оплату отпусков рабочих и др.).[16]

   На  результаты деятельности предприятия  существенное влияние оказывает целесообразность совершения затрат. По данному признаку затраты подразделяются на эффективные и неэффективные.

   Эффективные — это производительные затраты, в результате которых получают доходы от реализации тех видов продукции, на выпуск которых они были произведены. К ним относится большая часть затрат, образующих себестоимость продукции. Они предусматриваются сметой затрат на производство.

   Неэффективные — это затраты непроизводительного характера, в результате которых не будут получены доходы, так как не будет произведен продукт. Неэффективные затраты — это потери на производстве. К ним относятся потери от брака, простоев, недостачи и порча товарно-материальных ценностей и др. Обязательность выделения неэффективных затрат помогает не допустить проникновения потерь в планирование и нормирование.

 

    Выводы

    Главной задачей деятельности любого предприятия  является производство и реализация продукции, а конечной целью –  получение прибыли, поэтому центральную  часть бухгалтерского учета на предприятии  составляет учет процесса производства, калькулирование себестоимости  вырабатываемой продукции, выполненных  работ, оказанных услуг и их реализация.

    Себестоимость продукции, работ, услуг – это  выраженные в денежной форме затраты  на ее производство и реализацию. Себестоимость  продукции показывает, во что обходится  предприятию производство продукции, какие для этого необходимы материальные, трудовые и денежные расходы. Чем  больше предприятие производит продукции  высокого качества и чем экономнее  при этом расходуются средства, тем  ниже себестоимость, а, следовательно, выше прибыль и рентабельность производства. Исчисление показателя себестоимости  необходимо для:

1)оценки  выполнения плана по данному  показателю и его динамики;

2)определение  рентабельности производства и  отдельных видов продукции;

3)определения  цены реализацию на продукцию,  исчисления национального дохода  в масштабах страны;

4)расчета  экономической эффективности новой  техники, технологии.

    Все предприятия в себестоимость  продукции расходы сырья, материалов, топлива и энергии, оплату труда, отчисления на социальные нужды с  суммы начисленной оплаты труда, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, расходы на обслуживание производства и управление, разные непроизводственные расходы и потери в производстве.

    При этом валовое производство яйца возросло на 0,42%  и составило в 2010 году 463803 тыс.шт. яиц. Этому возрастанию производства способствует увеличение падежа. В целом же валовое производство яйца увеличилось за год на 103205 тыс.шт.

    Большое значение для увеличения эффективности  производства имеют 

достаточная обеспеченность предприятия трудовыми  ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда.

    Продажа яйца снизилась на 0,36% и в 2010 году стала 278601 тыс. шт.

    На  предприятии рентабельность производства яиц за период с 2008 года по 2010 год уменьшилась на 0,11% и составила в 2010 году 12,85%, т.е. на 1 руб. израсходованных средств фирма получает 12,85 коп. прибыли.

Такое снижение нормы рентабельности проданных яиц на 0,58% и с уменьшением себестоимости проданных яиц 0,34% и с уменьшением ценны реализации на 0,35%.

    К совершенствованию бухгалтерского учета и аудита затрат на предприятии ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» можно отнести следующие моменты:

1)правовое  регулирование бухгалтерского учета. 

2)повышенный  уровень автоматизации учетно-вычислительных  работ.

3)регулярное  повышение профессионального уровня  бухгалтеров.

    К правовому регулированию относится  разработка инструкций и положений, содержащих более детальные рекомендации по организации учета соответствующих  объектов или их совокупности, которые  наиболее полно определяют правила, в том числе отдельные элементы техники ведения учета ведения  этих объектов. На ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» разработаны положения по учету и калькулированию себестоимости продукции, по учету основных средств, по учету оплаты труда и т. д. Многие из них отражаются в учетной политике. Важным элементом стратегической системы учета является анализ: определение финансового положения предприятия на данный момент и ближайшую перспективу. Аналитические расчеты, проведенные на птицефабрике, позволили подсчитать общий резерв снижения себестоимости продукции.

              Таким образом, проведенное исследование организации учета и  анализа затрат, включаемых в себестоимость продукции, позволило изучить состояние бухгалтерского учета на  ОАО «Агрофирма «Пицефабрика Сеймовская», провести проверку правильности формирования себестоимости, определить эффективность работы предприятия по формированию затрат и получению прибыли

    Предложения

    Снижение  себестоимости:

• Изменение структуры оказания услуг;
• Увеличение оплаты труда понизят улучшается использование всех  основных элементов производства
• Всемерная замена дорогостоящих видов ресурсов на более дешевые
• Максимальное снижение накладных расходов.
• Погашение всех кредитов

Повышение рентабельности предприятия:

• Увеличивать объемы реализации продукции и ее улучшать качество;
• Расширять объемы деятельности, возможно, за счет привлечения  нового заемного средства;
• Исследовать необходимость и возможность номенклатуры продукции, которая выпускается;
• Повысить  производительность работы и квалификацию работников,
• Начать сотрудничество с новыми поставщиками на более удобных условиях с целью закупки более дешевого сырья и материалов;
• Проводить маркетинговые исследования, выходить на новые, более удобные рынки;

  Таким образом, путями повышения  рентабельности   предприятия, которое продает такие товары, как яйцо есть снижения себестоимости продукции, увеличение объемов реализации, соответствующий рост прибыли, а также повышение эффективности и более рациональное использование оборотных и необратимых активов, собственного и заемного капитала.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Библиографический список

  1. Методические указания ПБУ с  1-19.

  2. ФЗ «О бухгалтерском учете»  от 21 ноября 1996г., №129-ФЗ

  3. План счетов бухгалтерского учета  и инструкция по его применению 

  4. Вахрушина М.А.. Бухгалтерский управленческий  учет. Учебник. - М.:2002-230с.

  5. Друри К.. Введение в управленческий и производственный учет. Учебное пособие для вузов. - М.:1998. - 77 3 с.

  6. Карпова Т.П.. Управленческий учет. Учебник для вузов. - М.:2000-173с.

  7. Лебедев В.Г.. Управление затратами  на предприятии. Учебное пособие.  Санкт-Петербург. 2003.- 255 с.