Формирование товарного ассортимента в деятельности коммерческих организаций

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3

1. Товар и его свойства………………………………………………………….4
2. Классификация видов товарного ассортимента…………………………….6
3. Критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли………………………………………………………………….8
4. Алгоритм формирования товарного ассортимента……………………….11
5. Совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового предприятия…………………………………………………………….14

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….16

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………………..17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность  темы заключается в том, что, товарная политика сосредоточена на определенный курс действий производителя товара, направленный на формирование торгового  ассортимента и управление им. Поддержание  как конкурентоспособности товара на должном уровне, так и нахождение для своего товара подходящих товарных ниш (сегментов), выработку и осуществление стратегии качества, маркировки, упаковки, обслуживания товара. Без качественной производственной программы, принимаемые начальником текущие решения часто базируются исключительно на чувствах, а не на трезвом, продуманном расчете, учитывающем долговременные интересы компании и конкретного потенциального потребителя. Большинство производителей выпускают свои товары на рынок через определенных посредников.

Каждый из них  стремится сформировать собственную  сеть розничной торговли распределения. Розничная торговля - совокупность фирм или отдельных физических лиц, которые берут на себя или помогают переоформить кому-то другому право  собственности на конкретную услугу или товар на их пути к потребителю от производителя.

Цель контрольной  работы изучить формирование товарного  ассортимента в деятельности коммерческих организаций, для этого были поставлениы  следующие задачи:

 

1. Товар и его свойства

Товар — сложное, много аспектное понятие, включающее совокупность многих свойств, главными среди которых являются потребительские  свойства, т.е. способность товара удовлетворять  потребности того, кто им владеет.

Общепринятое  определение товара — продукт труда, произведенный для продажи и как средство, с помощью которого можно удовлетворить определенную потребность или товар - это комплекс полезных свойств вещи. Поэтому он автоматически включает все составные элементы, необходимые для материального удовлетворения нужд потребителя.

Потребительская ценность товара выступает как совокупность свойств, связанных непосредственно  как с самим товаром, так и  сопутствующими услугами. Эти свойства, так или иначе, предстают перед  покупателем и определяют его  намерение купить товар и стать постоянным клиентом данного производителя. И поскольку для стабильного успеха предприятия необходимо заботиться о формировании постоянной клиентуры, особое внимание на конкурентном рынке придается таким качествам, как: цвет, упаковка, дизайн, эргономические особенности (удобство пользования, обслуживания, ремонта), сопровождающая документация (описание, инструкции по эксплуатации). Вместе с тем великолепный дизайн автомобиля, трактора, станка при плохом техническом обслуживании не спасет их от провала на «рынке покупателя».

Для понимания  возможностей продукта как товара производителю  следует рассматривать и оценивать его в трех измерениях: конкретно, расширенно и обобщенно.

Конкретный  продукт — это базовая физическая сущность, которая имеет точные характеристики и предлагается под заданным описанием или кодом модели.

Понятие расширенного продукта включает не только его образ, но и «шлейф» обслуживания (покупка  холодильника, например, увязывается  с получением необходимых технических рекомендаций, гарантий, условий возврата). Расширенная продукция применительно к ЭВМ — пакеты программ, инструкции для пользователей по эксплуатации и порядку обслуживания.

Обобщенный  продукт - наиболее широкое определение  товара.

Товар, ориентированный  на российского потребителя, может и не соответствовать характеру спроса иностранного покупателя. Экспортным называется такой товар, который создан после серьезного анализа требований соответствующего сегмента (группы потенциальных покупателей) рынка той страны (стран), куда отечественное предприятие намерено, осуществлять экспорт.¹

 

2. Классификация  видов товарного ассортимента

По степени  важности для предприятия:

Основной ассортимент – включает товары, пользующиеся повышенным спросом. Продажа, в первую очередь, именно этих товаров, приносящих наи-большую прибыль, является целью деятельности предприятия. Необходимо обеспечить постоянное присутствие на складе основного ассортимента.

Дополнительный  ассортимент – включает товары, придающие завершён-ность основному ассортименту. Это дополняющие товары, товары импульсной покупки, товары для особых случаев, отсутствующие в других торговых местах.

Например, расходные  материалы при продаже оргтехники; светильники, портьеры, ковры в мебельном  магазине.

Дополнительный ассортимент может не всегда присутствовать на складе, меняться по наименованиям, т.е. относится к категории переменного ассортимента.

В зависимости от количества товарных групп в ассортименте:

Широкий ассортимент – состоит из множества товарных групп, в каждой из которых представлено большое количество товаров. Наиболее широкий ассортимент представлен в гипермаркетах (более 100 000 наименований), супермаркетах (до 100 000 наименований), торговых домах, крупных оптовых компаниях.

Достоинства широкого ассортимента:

1. притягивает различные категории покупателей и увеличивает их число;
2. возрастает число незапланированных покупок;
3. позволяет более эффективно управлять прибылью за счёт варьирования торговыми наценками.

Недостатки  широкого ассортимента:

1. требуются дополнительные площади оборудование;
2. замедляется общая оборачиваемость товарных запасов;
3. возрастает трудоёмкость учёта;
4. трудно поддерживать стабильность ассортимента.

Узкий ассортимент  – состоит из небольшого числа  товаров нескольких товарных групп (3 - 5).

Достоинства узкого ассортимента:

1. более легко поддерживать стабильность ассортимента;
2. можно сконцентрироваться на удовлетворении специфических потребностях покупателей;
3. легче осуществлять учёт и управление.

Недостатки  узкого ассортимента:

1. велик риск недополучения требуемой прибыли при снижении спроса на данные товарные группы;
2. покупатели могут предпочитать продавцов с широким или специализированным ассортиментом.

Специализированный  ассортимент – состоит из 1 – 2 товарных групп.

Специализированный ассортимент привлекает тех покупателей, которые хотят иметь широкий выбор товара и получить квалифицированное обслуживание и консультацию.

Достоинством специализированного  ассортимента является – глубина  ассортимента, что даёт возможность  широкого выбора для покупателя.²

 

3. Критерии формирования  товарного ассортимента предприятий  розничной торговли

Ассортимент товаров  — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными  группировочными признаками товаров являются сырьевой, производственный и потребительский.

Товарный ассортимент  – это определенная совокупность разнообразных товаров, входящих в  состав торговли.

Формирование товарного  ассортимента – это разработка и  установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях — сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно  подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).

К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров  в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров.

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередь — наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т.д.), наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.

В процессе подбора для  магазина необходимого ассортимента товаров  следует руководствоваться рядом  общих принципов:

• обеспечение соответствия ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Так как успешное проникновение и закрепление торгового предприятия на потребительском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ассортимента товаров, соответствующему параметрам этой ниши, отводится первостепенная роль.
• рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка. Осуществление этого принципа предполагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления в рамках определенных потребительских комплексов или микрокомплексов. Такой принцип формирования ассортимента позволяет создать большие удобства для покупателей, облегчает им процесс ознакомления с предлагаемыми к продаже товарами, сокращает затраты времени на осуществление покупок, способствует совершению "импульсивных покупок".
• обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной – число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам и другим показателям). Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а так же состояние предложения на потребительском рынке.
• обеспечение устойчивости ассортимента товаров. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение. Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Одним из принципов  правильного формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение  условий его рентабельной деятельности. В условиях перехода к рыночной экономике  рентабельность является необходимым  условием функционирования любого торгового предприятия. В связи с этим, при построении ассортимента необходимо учитывать издержкоемкость и налогоемкость реализации отдельных групп товаров, возможные размеры торговых надбавок, оборачиваемость запасов и другие экономические факторы.³

 

4. Алгоритм формирования товарного ассортимента

Формирование  и реализация ассортиментной политики особенно важны при наличии свободы  выбора сферы и направления деятельности. Для формирования ассортиментной политики необходима информация о характеристиках  сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, эти данные требуются для определения условий безубыточной работы и управления совокупной прибылью для оптимизации налогообложения, а также прогнозирования возможных вложений собственных средств компании в развитие бизнеса. В основе формирования ассортиментной политики предприятия лежит тот факт, что каждый товар в ассортименте в той или иной степени оказывает влияние на финансовое состояние предприятия.

Таким образом, в рамках ассортиментной политики можно предложить алгоритм формирования товарного ассортимента для торговых предприятий (рис 1).

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1. Алгоритм формирования товарного ассортимента

АВС-анализ – метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. В его основе лежит принцип Парето 20% всех товаров дают 80% оборота. По отношению к ABC -анализу правило Парето может прозвучать так: надежный контроль 20% позиций позволяет на 80% контролировать систему, будь то запасы сырья и комплектующих, либо продуктовый ряд предприятия и т.п. Например, изучая продажи предприятия, мы можем выделить группу А (это, скажем, 10% товарных позиций, которые приносят 60% всей прибыли предприятия), группу B (20% товарных позиций, приносящих 30% общей прибыли) и группу C (основной список товарных позиций, состовляющих 70% всей номенклатуры, но приносящих лишь 10% прибыли предприятия). Таким образом, очевидно, что необходимо жестко контролировать наличие в ассортименте товарных позиций класса А. По отношению к товарным позициям класса B контроль может быть текущим, а по отношению к позициям класса С – периодическим. Таким образом, в ходе АВС-анализа рассматривается прибыль, доход, приносимый тем или иным товаром; долю участия товара в товарообороте и т.д., тем самым формируется АВС-рейтинг товаров. АВС-анализ может производится для всех групп товаров, для нескольких подгрупп товаров и для одной группы. Важно рассматривать результаты АВС-анализа как одну из характеристик каждого конкретного товара, который участвовал в обороте или находился на складе в анализируемый период времени.