Сертификация и её роль в экспертной оценке продовольственных товаров

бытового назначения участвуют, главным образом, в  двух  основных  процессах

бытовой деятельности: в домашнем труде и в отдыхе (досуге).

      Вместе с тем среди товаров  культурно-бытового назначения имеются  такие

группы изделий, которые  оказываются  связанными  не  с  одним,  а сразу с

несколькими бытовыми процессами. Так, бытовая  мебель  формирует  предметную

среду для процессов  труда, сна и  отдыха,  культурного  досуга  (мебель  для

кухни, спальни, гостиной и т. д.). Приборы отопления, вентиляции,  освещения

поддерживают  в  жилище   микроклимат   и   гигиенические   условия   среды,

необходимые  для   бытовых   процессов   разных   видов.   При   группировке

непродовольственных  товаров  народного  потребления,  их  подразделяют   на

товары производственного, хозяйственного и культурно-бытового  назначения  с

выделением в  самостоятельную группу изделия  легкой промышленности.

      В  качестве   особого   вида   бытовой   деятельности,   связанной   с

удовлетворением бытовых нужд  и  культурных  потребностей  населения,  может

быть выделено использование средств личного  транспорта.

      Таким образом, существуют четыре  основных вида бытовой деятельности, а

в  каждом  из  них  различают  бытовые  процессы,  в  которых  функционируют

разнообразные  предметы  потребления   и   потребители,   использующие   эти

предметы.  Такая  группировка  видов  деятельности  может  служить  исходным

основанием для  классификации товаров по назначению.

      Основными   классификационными   группировками   при    этом    служат

потребительский  комплекс  изделий,  группа  изделий,  вид  изделий,   типаж

изделий.  Основные  группировки  в   системе   классификации   дополнительно

подразделяют  по видам и разновидностям.  Классификационной  единицей  служит

изделие.

      Классификационная  группировка   «потребительский   комплекс   изделий»

охватывает   всю   совокупность    предметов    потребления,    используемых

потребителями  в  быту  по  назначению  и  служащих  для  удовлетворения  их

материальных  и духовных потребностей.

      Основанием для выделения отдельных   видов  потребительских  комплексов

изделий  служат  соответствующие  виды  бытовой  деятельности   человека   и

отдельные бытовые  процессы, характеризующие разновидности  этих комплексов.

     Классификационная группировка «группа изделий»  характеризует состав

предметов  потребления,  формирующих  потребительские  комплексы   различных

видов  (разновидностей).  Группы  изделий,  входящие  в   каждый   отдельный

потребительский  комплекс,  выступают   как   необходимые   элементы   этого

комплекса и  обеспечивают целостность его функционирования.

      Классификационная группировка  «вид изделий»  являете  центральной   при

классификации  промышленных  товаров  по   назначению.   Она   характеризует

предметный состав групп изделий и включает изделия  сходной  потребительской

функции  и  назначения,  ориентированные   на   удовлетворение   потребности

конкретного вида и объединенные, как правило, общим  наименованием.

       Основанием для определения видов изделий служит общность  выполняемой

ими  конкретной  функции  в  конкретном  бытовом  процессе,  протекающем   с

участием определенной группы потребителей в заданных условиях потребления.

      Основаниями для определения  подвидов и разновидностей  изделий  служат

дополнительные  признаки, характеризующие процесс  потребления,  потребителей,

условия потребления  и  принцип  технического  действия  изделий.  Например,

такие виды изделий, как  пальто,  костюм,  имеют  подвиды  и  разновидности,

характеризующие их ориентацию на потребителей (мужские, женские, детские)  и

профессиональную  принадлежность (форма железнодорожная, школьная и  т.  д.),

а также сезонность  использования  (пальто  летнее,  зимнее,  демисезонное),

климатическую зону (южные районы, северные районы) и др.

      Классификационная группировка  «типаж изделий»  включает  ряд   изделий,

различающихся   по   структурно-морфологическим   и   технико-конструктивным

признакам. Не сказываясь на видовых характеристиках  изделий,  эти  признаки

определяют  особенности  функционирования  и  эффективность   использования,

изделий конкретными  потребителями в конкретных условиях потребления.

      Основаниями для выделения видов  и разновидностей типажа изделий  служат

также их различия по конструкциям, материалам  и  отделке,  которые  придают

изделиям данного  вида

      Классификационная категория «изделие»  характеризует единичные  образцы

товаров, поступающие  в сферу торговли и потребления, отличающиеся от  других

образцов качеством  выполнения, сортом и другими признаками, не влияющими  на

отнесение изделия  к данному типажу или виду.

      Относительно субъектов экспертизы  можно  сказать,  что  классификацию

бытовых  изделий  осуществляют  специалисты-эксперты,  дизайнеры,  инженеры,

товароведы,  хорошо  знакомые  с  объектом  классификации   и   требованиями

потребителей  к бытовым изделиям. 

2.3 Роль классификации товаров в процессе экспертизы. 

         Товароведная классификация товаров сложилась исторически и основана на потребностях торговли.

      Существуют общегосударственная, торговая и учебная классификации. По Общероссийскому классификатору промышленной продукции (ОКП) товары делят на классы, подклассы, группы, виды.

              Современный классификатор, содержащий высшие  классификационные  группировки промышленной  и  сельскохозяйственной  продукции,  построен  по  отраслевому принципу.  Основная  масса  промышленных   товаров   народного   потребления включена  в  нем  в  состав  продукции,  выпускаемой  различными   отраслями промышленности без выделения бытовых изделий в специальные подразделы.

      При товароведных группировках  также  не  соблюдается  единый  принцип

классификации товаров и в качеств оснований  для  классификации  используются

как  потребительские,  так  и  производственно-отраслевые  признаки.  Однако

потребность в  классификации товаров по назначению в  последнее  время  стала

острой необходимостью. Во-первых,  такая  классификация  должна   служить   основой   при   разработке оптимального  ассортимента  товаров,  поскольку  классификация  изделий   по назначению с учетом требований потребителей, несомненно,  способствовала  бы выявлению и ликвидации «белых пятен» в ассортиментной структуре товаров. Во-

вторых, отсутствие  такой  классификации  затрудняет  проведение  экспертизы

качества товаров  на этапах их разработки  и  при  аттестации  по  категориям

качества.  Наконец,   классификация   товаров   по   назначению   могла   бы

способствовать  более  полному  учету  покупательского   спроса,   а   также

разработке  мероприятий и нормативно-технических документов   в   системе

управления качеством  товаров. 
 
 
 

    

3.    Сертификация и  её роль в экспертной  оценке продовольственных  товаров.

3.1 Понятие о сертификации. 

        Сертификация - это процедура подтверждения соответствия, посредством которой независимая от изготовителя (продавца, исполнителя) и потребителя (покупателя) организация удостоверяет в письменной форме, что продукция соответствует установленным требованиям.  Как отмечалось ранее, сертификация - это действие третьей стороны, доказывающее, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что должным образом идентифицированная продукция, процесс или услуга соответствует конкретному стандарту или другому нормативному документу.

      Сертификаты или свидетельства об их признании представляются в таможенные органы вместе с грузовой таможенной декларацией и являются необходимыми документами для получения разрешения на ввоз продукции на территорию Российской Федерации. Сотрудник таможни может проверить сведения, указанные в сертификате соответствия. Наличие сертификата соответствия в торговой точке также может быть проверено сотрудниками торг. инспекции и санитарно-эпидемиологических станций, рядом других контролирующих организаций, а также любым клиентом.

       Сертификат системы качества - это сертификат, подтверждающий, что на предприятии введена система контроля качества производства в соответствии с некоторыми  требованиями, например в соответствии со стандартом ISO 9001. Сертификация систем качества принципиально отличается от сертификации в системе ГОСТ Р тем, что в системе ГОСТ Р контролируется качество конечной продукции, а при сертификации систем качества также контролируется <устойчивость> самого процесса производства.  Сертификация систем качества сильно распространена за рубежом, и пока что слабо развита у нас.

      Сертификация нестандартизованной в Российской Федерации продукции проводится по основополагающим ГОСТам с учетом требований ГОСТов на аналогичную по назначению продукцию, технических условий и /или технических заданий, утвержденных в установленном порядке. Нормативную базу подтверждения соответствия при добровольной сертификации составляют стандарты различных категорий, строительные нормы и правила, технические условия и другая техническая документация на продукцию, работы, услуги, предложенная заявителем.

Сертификация  основывается на следующих основных принципах:

-Государственности — обеспечении государственных интересов при оценке безопасности продукции;

-Добровольности  — использование сертификации изготовителем в целях рекламы;

-Объективности — независимость от изготовителя и потребителя;

-Достоверности — использование профессиональной испытательной базы;

-Исключение разделения товаров и услуг на отечественные и зарубежные;

-Демократичности — предоставление изготовителю самому выбрать орган по сертификации;

-Установление ответственности участников сертификации ;

-Многофункциональности использования результатов сертификации (изготовителем, торговлей, потребителем, таможней и т.д.)

-Открытости полученной информации;

-Разнообразия форм и методов проведения сертификации с учетом спецификации данной продукции.

   Нормативную основу сертификации систем качества в России составляют международные стандарты ИСО серии 9000 и комплекс методических документов системы сертификации ГОСТ Р по сертификации систем качества и сертификации производства. 

3.2 Определение некоторых терминов, применяемых в сертификации.