Квалиметрия - как наука об измерении качества продукции
Курсовая работа, 06 Сентября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Квалиметрия является одним из направлений теории качества (квалитологии), находящей все больше применений в различных сферах человеческой деятельности. До сих пор не существует единой точки зрения на место квалиметрии в ряду научных дисциплин. Некоторые авторы [14] считают квалиметрию областью прикладной метрологии, некоторые [12] – базисной теорией технического проектирования. Истина, как это чаще бывает, лежит по середине, поэтому в работе рассмотрены основные идеи квалиметрии.
Содержание работы
Введение………………………………………………………………………….4
Глава 1. Квалиметрия — наука об измерении качества продукции………….5
1.1. Общее представление о квалиметрии ……………………………………..9
1.2. Принципы и задачи квалиметрии………………………………………….14
1.3. Классификация квалиметрии……………………………………………....16
1.4. Статусы квалиметрии, как науки…………………………………………..19
1.5. Методология определения и оценивания качеств………………………...20
1.6.Показатели качества………………………………………………………....22
1.7. Методы квалиметрии, используемые для оценки качества……………...24
Глава 2. Методы определения качества пищевого сырья в квалиметрии…..32
2.1. Использование квалиметрических методов при оценке качества сыров……………………………………………………………………………..36
Заключение………………………………………………………………………40
Список используемой литературы……………………………………………..
Содержимое работы - 1 файл
Курсовая работа - Квалиметрия.doc
— 236.00 Кб (Скачать файл)Итак, оценка качества (Qоц) есть результат взаимодействия четырех компонентов, а именно:
Qоц =< О, С, Б, Ал >,
где О – оцениваемый объект;
С – оценивающий объект;
Б – база оценки (эталон качества);
Ал – алгоритм (логика и приемы)
оценивания. [3]
1.6. Показатели качества
В квалиметрии применяется ряд специфических терминов, требующих однозначного толкования. Поэтому - ГОСТ 15467-79 "Качество продукции. Термины" [1].
1) Качество продукции (услуги) - совокупность свойств продукции (услуги), обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.
2)
Свойство продукции (услуги) - объективная
особенность продукции (услуги)
3)
Показатель качества - количественная
характеристика свойства
- Для продукции - к определенным условиям ее создания, эксплуатации или потребления.
- Для услуги - к определенным условиям ее разработки и оказания.
- Для процесса - к определенным условиям его подготовки и проведения и т.д.
Показатели качества (объектов) по количеству характеризуемых свойств могут быть (рис. 3):
- единичными;
- комплексными.
Рис.
3. Показатели качества объекта
4)
Единичный показатель качества -
показатель качества, относящийся
только к одному из свойств
объекта. (Например: коэффициент нелинейных
искажений - характеризует линейность;
вероятность безотказной
5)
Базовый показатель качества - показатель
качества объекта, принятый за
эталон при сравнительных
6)
Относительный показатель
7)
Комплексный показатель
8) Интегральный
- это комплексный показатель
качества, отражающий отношение
суммарного полезного эффекта
от использования объекта по
назначению к затратам на
9)
Обобщенный показатель качества - показатель
качества, относящийся к такой совокупности
свойств объекта, по которой принято решение
оценивать его качество в целом. Как правило
- это так называемые существенные свойства.
1.7.
Методы квалиметрии,
используемые для оценки
уровня качества
Существует
множество методик комплексного
количественного измерения
- Экспериментальный - основывается на обнаружении и подсчете числа дефектов или бракованных деталей;
- Расчетный - вычисляются показатели качества в зависимости от значений различных параметров продукции;
- Экспертный (эвристический) - учитываются мнения специалистов;
- Органолептический - основывается на ощущениях органов чувств человека;
- Социологический - применяется сбор и анализ мнений фактических или возможных потребителей продукции.
Одной из главных задач квалиметрии является определение уровня качества, которому должна соответствовать выпускаемая продукция.
Уровень качества продукции – относительная характеристика качества продукции, основанная на сравнении совокупности показателей ее качества с совокупностью базовых показателей. Определение уровня качества продукции связано, прежде всего, с установлением того, насколько эта продукция пригодна выполнять свои функции.
Различают следующие методы оценки уровня качества:
1.
Дифференциальный, заключающийся в
сопоставлении единичных
2.
Метод комплексной оценки
3.
Смешанный метод оценки
4.
Метод интегральной оценки
5. Метод экспертной оценки уровня и показателей качества объекта основан на использовании обобщенного опыта, квалификации и интуиции экспертов (специалистов в конкретной области знаний).
Показатели качества услуг можно классифицировать как количественные и качественные. К количественным относятся такие показатели, как время ожидания и предоставления услуги, надежность ее оказания, полнота оказания услуги и т. п. Качественные показатели – это доступность, чуткость, вежливость, доверительность, компетентность, коммуникабельность, эффективность контактов исполнителей и клиентов и т. п.
В
настоящее время используют следующую
классификацию показателей
На
рис. 4 показана укрупненная классификация
показателей, используемых при квалиметрических
оценках.
Рис. 4. Укрупненная классификация показателей.
Прямоугольник (рис.4) включает в себя:
- Характеристик свойств. Название, надежность, конструкционные особенности, технологичность, экономичность и конкурентоспособность, экологичность и безопасность, эргономичность и эстетичность, соответствие стандартам, патентную защищенность и т.д.
- Количество свойств. Единичные свойств изделия или комплексные (групповые, интегральные, обобщенные).
- Стадия определения прогнозируемые свойства, проекторные, производственные, эксплуатационные свойства.
- Способ выражения. Свойства безразмерные, натуральные, выраженные в единицах стоимости.
Дадим кратное описание характеристики свойств.
1.Показатели назначения - характеризуют свойства продукции, определяющие основные функции и область ее применения. Они подразделяются на следующие показатели:
- социального назначения - общественной целесообразности выпуска продукции, социального адреса и потребительского класса продукции, ее соответствия оптимальному ассортименту, требованиям моды, сезонности, сопутствующих социальных эффектов;
- функционального назначения – совершенство выполнения продукцией основной функции (безопасность, полезный эффект потребления, выполнение утилитарных и эстетических функций), универсальность применения (широта диапазона, условий и возможность применения и использования продукции), выполнения неосновных функций.
2.Показатели надежности – само понятие надежности, как свойства продукции сохранять за установленное время значение всех параметров, характеризующих способность выполнять требуемые функции в условиях применения, технического обслуживания, хранения, показывает что, оно является сложным свойством. Чаще всего рассматривают единичные свойства безотказности, ремонтопригодности, долговечности и сохраняемости. Такие понятия, также входящие в определение надежности, как устойчивость работы, процессная управляемость, живучесть при внешних воздействиях, большинством авторов рассматривается отдельно и, более того, утверждается, что они не имеют отношения к надежности. Сама характеристика надежности довольно трудна для представления, так как она носит статистический характер.
3.Показатели технологичности - характеризуют эффективность конструкторско-технологических решений для обеспечения высокой производительности труда при создании и восстановлении объектов.
Например, для продукции это - коэффициент сборности (Ксб):
Qс – количество специфицируемых составных частей;
Qo – общее число составных частей.
Показывает каков удельный вес составных частей, для которых существуют отработанные технологические процессы.
- коэффициент
использования материала (Ки.м.
Qm – суммарный вес материала изделии;
Qизд – общий вес материала в изделии;
- удельная трудоемкость:
T – общая трудоемкость производства;
В – основной показатель качества продукции (имеющий наибольшее значение - вес);
Коэффициент использования рациональных материалов, а также удельные показатели трудоемкости производства.
Коэффициент сборности изделия характеризует простоту монтажа изделия и показывает, какую часть от общего количества составных частей изделия составляют специфицируемые составные части. В тех случаях, когда составные части существенно отличаются друг от друга по весу или по стоимости определяют коэффициент сборности соответственно отношением веса специфицируемых составных частей к общему весу изделия или стоимости специфицируемых составных частей к стоимости изделия в целом.
Qсб – количество специфицируемых частей;
Q – общее количество составных частей.
Если
в конструкции изделия
Удельные показатели трудоемкости производства определяются как отношение общей трудоемкости производства к одному из основных параметров, относящихся к показателям назначения.