Минеральная вещества в питании животных

Все это позволяет широко использовать муку из зерна люпина узколистного новых районированных сортов в кормлении высокопродуктивных коров. Именно такие источники белка вместо завозимых из-за рубежа дорогостоящих ингредиентов (соевый и подсолнечниковый шроты) использованы при разработке типовых рационов для коров в зависимости от стадии лактации и стельности (таблица 2.2, 2.3).

Таблица 2.2 – Типовые рационы для высокопродуктивных коров

Таблица 2.3 –  Энергетическая и минеральная питательность  кормов

2.2 Кислотно-щелочное соотношение в кормах

Для полного использования  питательных веществ кормового  рациона и поддержания в норме  здоровья животных необходимо, кроме  абсолютного содержания минеральных  веществ в кормах, контролировать и соотношение в них кислотных  и щелочных элементов. В этом случае к кислотным элементам относятся  фосфор, сера и хлор; к щелочным —  кальций, магний, калий и натрий.

Практика кормления животных показывает, что систематическое  скармливание большого количества кормов, в золе которых преобладают элементы кислотного характера, вызывает у животных заболевания с признаками ацидоза. В этом случае в крови животных понижается щелочной резерв, повышается концентрация водородных ионов (рН), увеличивается  содержание хлора в кровяной плазме, повышается содержание в моче аммонийных солей.

Преобладание в рационах кормов, в золе которых находится  большое количество щелочных элементов, ведет к заболеваниям животных с  признаками алкалоза. Появление этих заболеваний способствует значительному  снижению использования питательных  веществ кормов, потере упитанности  и падению продуктивности животных, а у сельскохозяйственной птицы  кости становятся «гуттаперчевыми».

Для регулирования в рационах животных кислотно-щелочного соотношения  необходимо знать содержание минеральных  веществ в кормах и так называемые грамм-эквиваленты, которые равны: для  фосфора — 80, для серы — 62, для  хлора — 28, для кальция — 50, для  магния — 82, для калия — 26 и для  натрия — 44. Чтобы рассчитать кислотно-щелочное соотношение, надо содержание минеральных  элементов в корме или рационе (в граммах) умножить на соответствующий  грамм-эквивалент и определить сумму  кислотных и щелочных грамм-эквивалентов. Кислотно-щелочное соотношение —  это отношение суммы кислотных  к сумме щелочных грамм-эквивалентов.

Оптимальной нормой кислотно-щелочного  соотношения в рационах животных является 0,8-0,9, это значит, что в  рационах всегда должно быть больше щелочных элементов примерно на 0,3-0,4 грамм-эквивалента  на 1 корм. ед. рациона.

К кормам, имеющим щелочную золу, относятся грубые корма (сено, солома), корнеклубнеплоды (свекла, морковь, картофель и др.), зеленая трава, силос, сенаж и др.

К кормам, имеющим кислую реакцию золы, относятся все зерновые корма и их отходы (отруби и др.).

Заключение

Минеральные вещества выполняют множество важнейших функций, их биологическая роль заключается в активном участии во всех жизненно важных процессах, происходящих в организме. Наиболее важную роль играют минеральные элементы в процессах пищеварения, всасывания и усвоения питательных веществ. Функции ферментов, гормонов и витаминов, содержащихся в теле животного, обусловлены наличием отдельных минеральных элементов. Их недостаток или избыток может повлечь за собой нарушение работы, как отдельных органов и систем, так и всего организма. Следствием этого будет снижение продуктивности животного и нарушения воспроизводительной функции. Необходимо вести контроль потребления и расхода минеральных веществ используя не только старые методы балансирования рационов.

Сложность физиологических  процессов, которые лежат в основе определения потребности животных в минеральных элементах, свидетельствует  о необходимости новых методов  исследования минерального обмена. 

Список литературы

1. Изыскание местных, не дефицитных источников минерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Медведевский и др. // Международный вестник ветеринарии. – 2004. – № 1. – С. 12-13.
2. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. – М.: КолосС, 2003. – 456 с.
3. Кистинина, А.А. Влияние селеноорганических препаратов на интенсивность роста и мясные качества бычков / А.А. Кистинина, А.Н. Прытков // Достижения науки и техники АПК. – 2008. – № 11. – С. 59-61.
4. Комбикорма и кормовые добавки / В.А. Шаршунов и другие. – Минск: Экоперспектива, 2002. – 440 с.
5. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник / Н.Г. Макарцев. – М.: КолосС, 2007. – 607 с.
6. Практикум по кормлению животных. Учебное пособие. / Л.В. Топорова, А.В.Архипов, Н.Г. Макарцев и др. – М.: Колос, 2005, 358 с.