Санитарно-гигиеническая оценка вентиляции и теплового баланса птичника на 20 000 голов по типовому проекту 805-17

_{МИНИСТЕРСТВО  АГРАРНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ}

_{ХАРЬКОВСКАЯ ГОССУДАРСТВЕННАЯ ЗООВЕТЕРИНАРНАЯ  АКАДЕМИЯ}

_{ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ}

_{КАФЕДРА ЗООГИГИЕНЫ}

 

 

 

 

 

 

 

 

 

_{КУРСОВАЯ  РАБОТА}

_{по дисциплине зоогигиена}

_{ТЕМА: «Санитарно-гигиеническая  оценка вентиляции и  теплового баланса  птичника на 20 000 голов по типовому проекту 805-17»}

 

 

_{Курсовую  работу}

 

 

 

 

_{Проверил:}

 

_{Оценка:}

 

₂₀₁₁

 

_{СОДЕРЖАНИЕ}

 

1. _{Введение}
2. _{Обзор литературы}
3. _{Собственные исследования}
4. _{Рекомендации}
5. _{Список литературы}

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

_{ВВЕДЕНИЕ}

 

Птицеводство - одна из крупных отраслей животноводства в нашей стране - развивается путем концентрации, специализации, интенсификации на базе межхозяйственного кооперирования птицефабрик, механизированных птицеферм. Увеличение производства яиц и мяса основывается на повышении продуктивности птицы с одновременным ростом ее поголовья при высокой оплате кормов продукцией и повышении производительности труда [8].

Развитие птицеводства на промышленной основе дает возможность получать много  продукции высокого качества в короткие сроки с эффективной оплатой  корма продукцией.

Продуктивность породной птицы  в общественном птицеводстве возрастает. Наибольшее экономическое значение в производстве яиц имеет порода лечгори, представленная рядом сочетающихся линий и кроссов с яйценоскостью 220-260 крупных яиц и более. В мясном производстве широко используют кур линий породы белый плимутрок и петухов линий породы. Бройлеры лучших кроссов в 7-ми недельном возрасте не менее 1,6 - 1,7 кг при высокой оплате корма продукцией. [3].

Основная продукция птицеводства яйца и мясо. Производство их во многом зависит от генетически обусловленной  продуктивности, плодовитости и жизнеспособности птицы, изменяющихся под влиянием условий  внешней среды.

Важнейшим звеном правильной организации  выращивания и содержания племенной  и товарной птицы является создание и поддержание оптимального микроклимата. Температурно-влажностный и световой режимы для птицы - это факторы, наряду с полноценным кормлением, определяющие состояние здоровья, устойчивость к заболеваниям и уровень продуктивности [2].

Нарушение гигиенических требований к ветеринарно-санитарным правилам содержания птицы приводит к снижению продуктивности, товарных качеств птицеводческой продукции и заболеванию птицы [10].

 

Обзор литературы

Рационы кормления птиц составляют с учетом их вида и возраста. Корм должен содержать необходимые питательные  вещества: жиры, углеводы, белки, витамины, макро- и микроэлементы и т. д. 
Потребность в питательных веществах тесно связана с активностью отдельных птиц: при содержании в вольерах и свободном размещении питательных веществ организму необходимо больше, чем при содержании в клетках и комнатах с оптимальной температурой[1].

 
Жиры и углеводы служат птице  в качестве энергетического материала, кроме того, жиры могут быть транспортными  средствами для жирорастворимых  витаминов и функции отдельных  органов (например, яйценоскости, выделения секретов, жиров)[5]

 
Белки - главная составная часть  мышц, органов, перьев, кожи, клюва, костей и яиц. Ферменты, гормоны также  образуются из белков. Жизненно необходимые  незаменимые аминокислоты не синтезируются  в организме, они должны содержаться  в корме. В зависимости от наличия  аминокислот в рационе можно  говорить о полноценности кормления. Количество их в семенах, бедных протеином (просо, пшено, ячмень), ниже, чем в жиросодержащих (рис, семечки подсолнуха, анис, мак, конопля, грецкий орех, земляной орех), и больше всего в кормах животного происхождения. Красное, белое и желтое пшено почти не содержит незаменимых аминокислот-лизина, триптофана, отсутствует в нем также и метионин. Для зерноядных в корм следует включать несколько видов зерна. При комбинации проса и овса птица обеспечена всеми незаменимыми аминокислотами. Во время линьки и перообразования потребность в аминокислотах и минеральных веществах для формирования пера значительно возрастает. Птица должна быть обеспечена в первую очередь серосодержащими веществами, аминокислотами. В период размножения и кормления молодняка также возрастают требования в питательных веществах[5]. 
Снижение оплодотворяемости яиц и гибель эмбрионов указывают на недостаточность питания, несмотря на то, что у взрослой птицы не отмечается видимых нарушений[5].

 
Наряду с жирами, белками и  углеводами для нормальной жизнедеятельности  и воспроизводства птиц организму  необходимы витамины, макро- и микроэлементы. Семена трав служат источником витамина комплекса В, но не содержат витамина С и О. Желтые зерна кукурузы являются важнейшим источником провитамина А. Проращенное до наклева зерно богато всеми витаминами (особенно витамином Е), поэтому в период размножения птицы зерно помещают в плоскую посуду (тарелка, кюветка), покрывают марлей и смачивают водой до появления наклева ростков[5].

С целью профилактики заболеваний  нарушения обмена веществ. в рацион птиц необходимо включать естественные источники витаминов и микроэлементов: зеленую траву, проросшие семена растений, морковь, яблоки, апельсины, сок плодов и ягод, зимой - высушенные листья клевера, люцерны[7].

Большинство нарушений обмена веществ  в организме возникает в конце  зимы - начале весны, когда запасы витаминов  в организме понижаются, а потребность  в питательных веществах резко  возрастает в связи с линькой  и подготовкой к половому сезону[10].

Часто возникают нарушения обмена веществ при недостаточном или избыточном поступлении питательных веществ в организм птицы. Потребность в питательных веществах у различных видов птиц значительно колеблется в связи с ростом, температурой окружающей среды, гормональной функцией. Отдельные виды птиц при неблагоприятных условиях кормления и содержания не реагируют на их действие, в то время как у других это проявляется стойкими патологическими изменениями. Патологоанатомические симптомы при недостаточности питания в одних случаях имеют характерные выраженные синдромы (энцефаломаляция, экссудативный диатез, перозис и т. д.), в других они могут быть неясно выражены[1]. 
Поступающие энергетические вещества необходимы для механической работы мускулатуры, активного транспорта оптимальных интра- и экстрацеллюлярных концентраций веществ. При всех обменных процессах выделяется определенное количество тепла. Питание птиц должно быть разнообразным и отличаться по периодам времени года, особое внимание нужно уделять кормлению в племенной период выращивания молодняка[7].

СОДЕРЖАНИЕ ПТИЦ 

 

Содержание птиц. Продуктивность птицы зависит главным обЯ разом от условий содержания и кормления. В зависимости от вида птицы, ее назначения и направления хозяйства существует две системы содержания взрослой птицы: выгульная и интенсивная[3].

Интенсивная система содержания имеет несколько разновидностей: содержание на глубокой подстилке, клеточное, вольерное и на сет-Я чатых полах. Каждая система содержания требует особой конструкции помещений и применяется в зависимости от климатических условий[3].

Выгульная система содержания применяется для племенных кур в племенных хозяйствах и в промышленных - для маточного стада, для гусей, уток и индеек, так как все яйца от этой птицы используют для инкубации. При выгульном содержании птицу размещают (из расчета на 1 м2 пола): кур - 3-5 голов, гусей - 2, индеек - 2, уток - 3-4 головы. Птичники оборудуют кормушками, поилками и насестами (для кур и индеек). Непосредственно к птичнику примыкают выгулы, огороженные сеткой по числу секций птичника. Площадь выгула определяют из расчета 3-5 м2 на одну голову (для кур)[3].

Интенсивное содержание птицы применяют главным  образом в неплеменных хозяйствах, производящих пищевые яйца и мясо[3].

Содержание  кур на глубокой подстилке в широкогабаритных механизированных птичниках создает  благоприятные условия для повышения  продуктивности птицы и сохранения ее жизнеспособности. Перед тем как  перевести птицу в птичник, его  чистят, белят и дезинфицируют. Пол  посыпают тонким слоем негашеной  извести (пушонки) из расчета 0,5 кг на 1 м². Затем настилают слой подстилки: резаной соломы (5-6 см длиной), торфа, опилок или мелкой стружки. Иногда подстилочные материалы смешивают. Один раз в месяц подстилку добавляют. Птицу размещают из расчета: на 1 м2 площади пола 5 кур яйценоских пород, 3-5 - мясо-яичых Птичник оборудован ленточно-тросовыми транспортерами для я„здачн корма и сбора яиц. Подстилку убирают один раз в год после выбраковки и сдачи птицы на мясо[5].

Клеточное содержание кур применяют на птицефабриках и КРУПНЫХ фермах. При этом способе содержания в сочетании с круглогодовым комплектованием промышленного стада наиболее рационально используются производственные помещения, создаются более благоприятные санитарно-гигиенические условия кормления и поения птицы, значительно меньше (на 10-15%) расходуется кормов в расчете на десяток яиц, благодаря уменьшению расхода энергии и питательных веществ на движение птицы своевременно можно выделить больную птицу и др. На 1 м² площади пола в клетках размещают 20-25 кур, т. е. в 4-5 раз больше, чем при содержании на полу. Кур содержат в клетках площадью 0,5 м2 по 5-6 голов. Клетки соединены в батареи, расположенные в несколько ярусов. Существует несколько конструкций клеточных батарей для содержания птицы. Наибольшее распространение получила клеточная четырехъярусная батарея КБН-1. Все процессы, связанные с кормлением, поением птицы, уборкой навоза и сбором яиц, механизированы[9].

Кур-молодок из цеха выращивания переводят в цех для клеточного содержания кур-несушек в возрасте 140 дней, за месяц до начала яйцекладки. Обычно в клетках кур содержат 10-12 месяцев после посадки. Перед посадкой птицы помещения моют, белят, дезинфицируют. Чистят, моют и подвергают дезинфекции и дезинсекции клетки. Тщательно чистят кормушки и поилки[1].

Содержание  птицы на сетчатых полах. Сетчатый пол  в птичниках делают на высоте 60 см от земли. Металлическую сетку натягивают на деревянные рамы длиной 2-2,5 м и  шириной 0,9- 1 м, которые укладывают на деревянные или кирпичные столбы. Для чистки птичника один раз в  год сетчатые рамы снимают. При таком  методе содержания птица изолирована  от помета, что создает благоприятные гигиенические условия. Кормление, поение и сбор яиц в таком птичнике механизированы[1].

Вольерное содержание кур. В южных районах птицу круглый год содержат в широкогабаритных полуоткрытых птичниках-вольерах. К птичнику примыкает солярий, равный ему по площади, огороженный сеткой. Пол в птичнике и солярии сетчатый[3].

При выращивании молодняка птицы  существуют следующие способы содержания: напольный, клеточный и комбинированный. Напольным методом можно выращивать молодняк всех видов птицы независимо от ее назначения (для ремонта стада  или на мясо). В клетках обычно содержат и выращивают цыплят яичных пород, а в некоторых хозяйствах и бройлеров. Комбинированный метод  вначале в клетках, а затем  на полу, применяют при выращивании  любого молодняка, за исключением бройлеров. При комбинированном методе продолжительность  содержания в клетках составляет: цыплят -до 60 дней, индюшат -до 20-30, утят -до 10-20, гусят -до 10 дней[3].

Собственные исследования

ЗАДАЧА. Санитарно-гигиеническая оценка вентиляции и теплового баланса  птичника на 20 тысяч голов по типовому проекту 805-17.

Харьковская область, наружная температура -21°С, в птичнике температура +20°С, абсолютная влажность 0,76 г/м^З, относительная влажность 69%, АД 750 мм.рт.ст. В птичнике размещено 20 тысяч кур родительского стада средней живой массой 1,7 кг. Способ содержания клеточный. Длинна птичника - 72 м, ширина -18 м, высота - 2,8м. Стены кирпичные толщиной 0,5м, перекрытие деревянное, птичник безоконный, двери деревянные двойные 2 шт., их размеры 1,8x1,2 м, ворота деревянные, двойные 2 шт., их размеры 3,0x2,7 м. Полы бетонные. Птичник освещен лампами накаливания мощностью 60ВТ. Всего 108 ламп. Вытяжная вентиляция принудительная, вентиляторы ВО № 7 - 24 штуки, номинальная производительность 11,2 тыс. куб. м/ час каждого. Их КПД 0,7. Приточная вентиляция осуществляется приточными каналами размером 1,0x1,0 м - 10 штук.

Определить:

1. Расчет вентиляции по С02.
2. Расчет вентиляции по влажности.
3. Расчет Т.Е. птичника.
4. Расчет удельной освещенности.
5. Часовой объем вентиляции.
6. Уровень воздухообмена на 1ц живой массы птицы, на голову и его кратность.
7. Рассчитать плотность площадь станка на 1 голову.
8. Сравнить приход и расход тепла и определить нулевой ТБ.
9. Определить площадь сечения вытяжных и приточных каналов.
10. Рассчитать площадь сечения вытяжных каналов в расчете на одну голову.

 

РАСЧЕТ ВЕНТИЛЯЦИИ ПО СО₂

 

1. Определяем количество углекислоты, выделяемое 1 курицей, содержащейся в клетках.