СОДЕРЖАНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                              3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ

                   СЕБЕСТОИМОСТИ                                                                             5

        1.1. Понятие и элементы калькулирования себестоимости                 5    

        1.2. Затраты и их классификация                                                            7

        1.3. Принципы и методы калькулирования себестоимости               10 

ГЛАВА 2. КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ГОТОВОЙ

                  ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ЗАО «БАТЫРЕВСКИЙ»               16                                            

             2.1. Технико-экономическая характеристика организации                16            

              2.2. Действующий учет затрат на производство                                  23                          

             2.3. Практика калькулирования себестоимости готовой                    28

                     продукции  

                                     

ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УЧЕТА          32

                 ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО В ЗАО «БАТЫРЕВСКИЙ»                                                          

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                                     38

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ                                             41

ПРИЛОЖЕНИЕ                                                                                                                                                                                                                                                                                   
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 

     Затраты организации на производство продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для  характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство».

     Затраты – это стоимость ресурсов используемых на конкретные цели. Затраты на производство продукции являются основным изучаемым  объектом управленческого учета.

     Снижение  себестоимости является важнейшим  фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов  и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты  всех видов ресурсов, выраженные в  денежной форме.

     Состав  затрат, включаемых в себестоимость  продукции, калькуляцию себестоимости  определяется в соответствии с отраслевыми  методическими указаниями по учету, планированию и государственным  стандартом, а методы калькулирования  — самими хозяйствующими субъектами.

     Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая  информация о состоянии дел в  той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени.

     Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью  повышения рентабельности производства.

     Актуальность  курсовой работы в том, что участок  издержек производства (обращения) и  калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации  и снижение себестоимости, является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.

     Цель данной курсовой работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции, изучение организации учета затрат и себестоимости на примере конкретного предприятия, а также предложить собственные пути в усовершенствовании учета.

     В соответствии с этим определим основные задачи, рассмотрение которых необходимо для достижения поставленной цели курсовой работы:

      – дать понятие калькулирования себестоимости, изучить принципы и методы калькулирования себестоимости продукции;

     – дать организационно-экономическую характеристику, рассмотреть действующий учет затрат на производство  и практику калькулирования на предприятии;                                

     – предложить пути совершенствования учета затрат на производство.

     Объектом  исследования является учет затрат и выхода продукции молочного скотоводства в ЗАО «Батыревский».

     Для написания данной работы были использованы «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях», утвержденного Минсельхозом Российской федерации 6 июня 2003 года №792. Методологическую базу исследования составили труды  следующих отечественных ученых: Вахрушиной М.А., Ивашкевича В.Б., Кондраковой  Н.П. Ивановой М.А., Бабаева Ю.А., Шеремета А.Д. и других. Также рассмотрены  материалы текущего бухгалтерского учета за период 2008-2009 года.

       Работа состоит из трех глав, введения и заключения, списка  использованной литературы и  приложения. 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ 
 

1. Понятие и  элементы калькулирования себестоимости 

 

      Калькулирование себестоимости – один из важнейших разделов управленческого учета. Именно себестоимость производства единицы продукции является основой для принятия большого числа управленческих решений, например:

• выпуск, какой продукции продолжить или прекратить;
• производить или покупать комплектующие изделия;
• какую цену установить на выпускаемую продукцию;
• покупать ли новое оборудование;
• менять ли технологию и организацию производства.

    Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) можно рассматривать как совокупность приемов и способов, обеспечивающих исчисление себестоимости продукта или процесса. Результатом калькулирования является калькуляция, то есть расчет затрат предприятия, падающих на единицу произведенной продукции.

    Объектами калькулирования являются продукты труда. Ими могут быть:

• продукты полной или частичной готовности;
• заказ, группа однородных изделий;
• строительные объекты на разных этапах строительства;
• отдельные операции;
• виды работ и услуг (транспортные, монтажные, ремонтные,

научно-исследовательские).

    Калькуляционная единица – это измеритель конкретного объекта калькулирования. Все многообразие калькуляционных единиц можно свести  

к нескольким типам. Это:

• натуральные единицы – одно изделие, единица массы, комплект

полуфабрикатов;

• условно-натуральные единицы – киловатт-час, швейные изделия;
• приведенные единицы – 100 условных банок консервов, условных

ящиков  стекла;

• эксплуатационные единицы – единица мощности машин, двигателей,

полезная  площадь зданий;

• единица времени – нормо-часы, машино-дни.

    Способ  калькуляции  – это совокупность и порядок расчетов затрат по калькуляционным объектам. Можно выделить пять основных способов калькуляции:

• прямой расчет. Он      заключается     в    определении   затрат    по

калькуляционному  объекту и делении их на число  калькуляционных единиц по статьям  себестоимости или элементам (о  них мы поговорим дальше);

• суммирование затрат.   При  его    использовании      себестоимость

калькуляционного  объекта определяется суммированием  затрат, относящихся к временным  периодам. Например, этот способ применяется  при позаказном методе калькулирования;

• исключение затрат. Он применяется  для  размежевания  затрат  на

основную  и побочную продукцию, получаемую в  одном процессе, когда локализация  соответствующих затрат в аналитическом  учете невозможна;

• распределение затрат.   Этот   способ применяется  при   получении

нескольких  продуктов в ходе одного процесса;

• нормативный способ.    Он  представляет   собой     алгебраическое

суммирование  нормативной себестоимости с  отклонениями от норм и их изменениями. 
 

2. Затраты и их классификация

 

    Большое значение для правильной организации  учета затрат имеет их классификация.

    На  практике наибольшее распространение  получили следующие группировки:

• по экономическим элементам;
• по статьям калькуляции;
• по местам возникновения;
• по процессам;
• по способу включения в себестоимость;
• в зависимости от объема производства.

    Группировка по экономическим элементам необходима для того, чтобы определить, какие  именно ресурсы израсходованы и  каков удельный вес их в общей  сумме. Обычно выделяют:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизацию;
• прочие расходы.

    Эта группировка не показывает назначения производственных затрат, их связи  с результатами производства и целесообразности.

    Группировка затрат по статьям себестоимости  обеспечивает выделение расходов, связанных  с производством отдельных видов  продукции. Эти расходы относятся  на продукцию прямо или косвенно. На практике используют следующий перечень статей калькуляции:

• прямые сырье и материалы;
• возвратные отходы;
• покупные полуфабрикаты и комплектующие;
• топливо и энергия на технологические цели;
• полуфабрикаты собственного производства;
• основная заработная плата;
• дополнительная заработная плата;
• отчисления на социальные нужды;
• затраты на освоение производства;
• специальные затраты;
• общепроизводственные затраты;
• общехозяйственные затраты;
• потери от брака;
• прочие производственные расходы;
• коммерческие затраты.