Негосударственное образовательное учреждение 
высшего профессионального образования 
«САМАРСКАЯ ГУМАНИТАРНАЯ АКАДЕМИЯ» 

                 Кафедра Налогового дела, бухгалтерского учета и аудита

                 Специальность 080107 Налоги и налогообложение 
 
 
 
 

Методы  учета затрат и  калькулирование себестоимости продукции. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

Самара 2010 г.

 

Содержание

Введение……………………………………………….………………………..1

1. Основы калькулирование себестоимости…………………………...…3
1. Сущность основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости………………………...……………..3
2. Объекты калькулирования себестоимости…………………………….7
3. Способы калькулирования себестоимости и виды калькулирования……………………………………………………….10

2.Методы учета  затрат и калькулирования себестоимости………….....16

2.1 Нормативный  метод…………………………………………..…….…16

2.2 Позаказный  метод………………………………………………….….18

2.3 Попроцесный  метод…………………………………………………...25

2.4 Попередельный  учет затрат…………………………………………...28

Заключение………………………………………………………………...32

Список используемой литературы…………………………………….....34

 

ВВЕДЕНИЕ

Затраты организации на производство продукции (работ, услуг) называют издержками производства. В отечественной практике для характеристики всех издержек производства за определенный период применяют термин «затраты на производство». Затраты - это стоимость ресурсов используемых на конкретные цели. Затраты на производство продукции являются основным изучаемым объектом управленческого учета.

Снижение  себестоимости является важнейшим  фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов  и расходов. Под себестоимостью продукции, работ и услуг понимают затраты всех видов ресурсов, выраженные в денежной форме.

 Состав  затрат, включаемых в себестоимость  продукции, калькуляцию себестоимости  определяется в соответствии  с отраслевыми методическими указаниями по учету, планированию и государственным стандартом, а методы калькулирования - самими хозяйствующими субъектами.

Основой для разработки и реализации управленческих решений является соответствующая  информация о состоянии дел в  той или иной области деятельности организации в конкретный момент времени. Так, данные учета издержек производства (обращения) и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) являются важным средством выявления производственных резервов, постоянного контроля за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов с целью повышения рентабельности производства.

Актуальность  курсовой работы в том, что участок  издержек производства (обращения) и  калькулирования себестоимости  продукции (работ, услуг) занимает наиболее важное место в системе организации и снижение себестоимости является важнейшим фактором развития экономики хозяйствующего субъекта, основой соизмерения доходов и расходов.

Целью курсовой работы является рассмотрение методов учета затрат и калькулирования себестоимости.

В ходе написания курсовой работы решаются следующие задачи:

- Описать  основы калькулирования себестоимости  и учета затрат продукции;

- Рассмотреть  методы учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции;

В ходе работы использованы данные первичного учета, годовых отчетов, различных статей и публикаций об учете затрат и калькулирования продукции.

Курсовая  работа состоит из двух глав, заключения-вывода и списка используемой литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Основы калькулирования  себестоимости

1.1. Сущность, основные  принципы и задачи  учета затрат и  калькулирования  себестоимости продукции

Себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисления национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Управление  себестоимостью продукции предприятий  пищевой промышленности - планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов ее снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Основные  задачи бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование  себестоимости продукции - учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям; учет фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению; калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости; выявление результатов деятельности структурных хозрасчетных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции; выявление резервов снижения себестоимости продукции.

В странах  с развитой рыночной экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации организации и ее подразделений.

В отечественной  практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются составной частью общей единой системы бухгалтерского учета.

Количество  товара, которое будет продаваться на рынке зависит от уровня издержек (затрат) - во-первых, и цены, по которым товар будет продаваться - во-вторых. Из этого следует, что значение издержек производства является одним из условий успеха на рынке.

В себестоимость продукций включаются:

• затраты на подготовку и освоение производства;

• затраты, непосредственно связанные с производством продукции, обусловленные технологией и организацией производства;

• затраты на оплату труда;

• затраты, связанные с использованием природного сырья;

• затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологий и организацией производства, а так же с улучшением качества продукции;

• расходы, связанные с изобретательством, техническим усовершенствованием и рационализаторскими предложениями;

• затраты по обслуживанию производственного процесса (текущий, средний и капитальный ремонт);

• затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

• расходы, связанные с набором рабочей силы;

• текущие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

• расходы, связанные с управлением производством;

• затраты, связанные с подготовкой и  переподготовкой кадров;

• расходы по транспортировке работников к месту работы и обратно;

• выплаты, предусмотренные законодательством  о труде (оплата отпусков, компенсаций  и т.д.);

• отчисления  на государственное социальное страхование  и пенсионное обеспечение, в фонд занятости от затрат на оплату труда  работников, занятых в производстве соответствующей продукции;

• отчисления  по обязательному медицинскому страхованию;

• платежи по страхованию имущества предприятий;

• затраты на оплату процентов по краткосрочным  ссудам банков, оплата услуг банков;

• затраты по гарантийному обслуживанию;

• расходы, связанные со сбытом продукций;

• затраты на воспроизводство основных производственных фондов (амортизация);

• потери  от брака;

• потери  от простоев по внутрипроизводственным причинам.

Величина  этих затрат зависит от цен на ресурсы  необходимых для производства товара, а так же от технологий их использования. Цена, по которой приобретаются ресурсы, не зависит от предприятия. Она определяется взаимодействием спроса и предложения на эти ресурсы. Следовательно, для предпринимателя очень важен технологический аспект формирования издержек производства, определяющий с одной стороны, количество привлекаемых ресурсов и качество их использования, с другой стороны [1;c45]. Причем, предприятие должно использовать такие методы производства, которые были бы эффективны, как с технологической, так и с экономической точек зрения. То есть каждое предприятие стремиться выбрать такой технически эффективный процесс производства, который обеспечивал бы наименьшие издержки производства.

1.2. Объекты калькулирования себестоимости продукции

Стоимостное измерение в бухгалтерском учете  целиком и полностью построено  на калькулировании. Оно является основой  цен. Определение результата любого хозяйственного процесса возможно путем  обобщения в едином денежном измерителе затрат, возникших в ходе этого процесса, и исчерпания себестоимости полученных новых объектов учета.

Калькулирование фактической себестоимости продукции  осуществляется на основе данных учета  о затратах на производство и выпуск продукции в сопоставлении с соответствующими плановыми показателями. В процессе калькулирования себестоимости соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость единицы продукции.

В процессе исчисления себестоимости продукции надо исходить из четкого представления, что такое объект калькулирования и калькуляционная единица.

В учете  объектом калькулирования признается продукт производства (деталь, узел, изделие, группа однородных изделий), технологическая  фаза (передел, производство), стадия и пр., то есть продукция разной степени готовности, виды работ или услуг. В пищевой промышленности объектом калькулирования является