Организация учета выпуска и движения готовой продукции животноводства (птицеводства)

Паспорт предприятия

Отрасль  -  сельское хозяйство

Наименование предприятия Республиканское унитарное  предприятие Племптицезавод «Белорусский» (РУП ППЗ « Белорусский»)

Юридический адрес  - 223036, Республика Беларусь, Минская область, г. Заславль, ул. Юбилейная, 2.

Форма собственности государственная дата регистрации 28.06.2006 г.

Размер уставного фонда 3 000 000 руб. по состоянию на 01.07.2006 г.

Учредители предприятия Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Распределение уставного  фонда в долях:

• государства 100%
• субъектов хозяйствования негосударственных форм собственности 0%
• иностранных участников 0%
• прочих участников 0%.

Директор   В.Н. Царук

Стаж работы на предприятии                        20 лет  

Главный бухгалтер                                          Е.Ф. Каленчик

Стаж работы на предприятии                         30 лет

 

Выпускаемая продукция

РУП ППЗ «Белорусский»  является предприятием племенного-яичного  направления, поэтому основным направлением и целью работы предприятия является производство и реализация племенной  продукции.

Кроме того, предприятие  осуществляет следующие виды деятельности:

• производство и реализация мяса птицы;
• производство и реализация яичного меланжа;
• производство и реализация полуфабрикатов, колбас и консервов из мяса птицы;
• производство и реализация травяной муки;
• производство мяса КРС;
• производство молока;
• выращивание зерновых культур.

Племенная продукция используется для воспроизводства собственного поголовья птицы и для продажи  другим хозяйствам. Товарное яйцо, мясо птицы, молоко, мясо КРС реализуется  населению через торговую сеть, другим предприятиям, а также в счет государственных  закупак.

Племенная продукция пользуется спросом, т.к. РУП ППЗ «Белорусский»  единственное в Республике Беларусь предприятие, в котором работают более 40 научных сотрудников, доктора  и кандидаты наук по усовершенствованию существующих кроссов птицы, созданию новых. Рынком сбыта племенной продукции  являются Республика Беларусь и страны СНГ. Остальная продукция входит в разряд продуктов первой необходимости  и проблем с рынком сбыта нет. 

Характеристика основных производственных фондов

Птицефабрика имеет закрытый цикл производства, заключающийся в  самостоятельной инкубации яиц, получении суточного молодняка, выращивании деловой молодки, производстве яиц, мяса птицы и его переработки, переработке некондиционных яиц  в яичный меланж и реализации через собственную сеть фирменной торговли полученной продукции.

Площадь, занимаемая предприятием, составляет 392 га. Основные здания и  сооружения на территории предприятия  следующие:

• птичники;
• цыплятники;
• инкубаторий;
• цех сортировки яиц;
• цех углублений переработки мяса птицы;
• газовая котельная;
• зоолаборатория;
• столовая;

На отдельной территории, принадлежащей птицефабрике, находятся  следующие подразделения:

• цех убоя птицы;
• цех призводства яичного меланжа;
• ремонтно-строительный участок;
• ветлаборатория;
• склад-холодильник готовой продукции;
• аммиачная компрессорная;
• животноводческие фермы;
• заправочные;
• ремонтные мастерские.

  Мощность имеющихся  инкубаториев составляет 8000 тыс.  яиц. Для выращивания делового  молодняка птицы имеется 11 цыплятников  единовременной вместимостью 206,1 тыс.  птицемест. РУП ППЗ «Белорусский»  располагает для содержания взрослой  птицы – 33 птичника вместимостью 300 тыс. птицемест. На большинстве  птичниках технологическое оборудование служит уже более 10-15 лет, а на некоторых срок службы уже перешагнул 20 лет.

  Среди перерабатывающих  цехов наибольший удельный вес  в общей производственной продукции  занимает цех убоя птицы. В  цехе убоя птицы ежегодно реализуется  на мясо свыше 300 тыс. голов  птицы. В настоящее время работает  периодически.

  РУП ППЗ «Белорусский»  частично самостоятельно удовлетворяет  потребности в сырье и материалах, в частности зернотравяной муки, которые являются неотъемлемой  частью комбикорма.

  На территории фабрики  находятся газовая и мазутная  котельные, которые обеспечивают  теплом, горячей водой и паром  производственные помещения, электроцех.

Для исследования химического  состава и определения качества полученных комбикормов, определения  нормативных параметров светового  режима и определения микроклимата, а также для проведения санветэкспертизы мяса и прочей продукции имеются 3 лаборатории (зоветлаборатория и ветлаборатория).

 

 

 

3. Учет выпуска  и движения готовой продукции животноводства

3.1. Оценка и документальное оформление движения готовой продукции животноводства

• 3.1.1. Общие принципы учёта готовой продукции и,      её классификация и оценка

В процессе производственно-хозяйственной  деятельности наряду со средствами труда  участвуют предметы труда, которые  обслуживают один производственный цикл, и их стоимость полностью  включается в себестоимость готовой  продукции. Данная особенность оказывает  определяющее влияние на организацию  учёта предметов труда, называемых в практике материально-производственными  запасами.

Перечень  материально-производственных запасов весьма многообразен.  Есть материальные запасы, которые способствуют более чёткой постановке производственного  процесса, но не входят в состав продукции, выполненных работ или оказанных  услуг (инвентарь и хозяйственные  принадлежности). Другие материальные ценности наоборот непосредственно  включаются в состав изделия, не подвергаясь  никакой обработке (запасные части). Наконец, различают такие материальные ценности, которые используются для  управленческих нужд организации (бумага, калькуляторы и другие ценности). В  бухгалтерской отчётности для целей  бухгалтерского учёта в состав материально-производственных запасов включаются активы, предназначенные  для продажи, включая готовую  продукцию и товары.

Конечным этапом производственного  процесса является выпуск готовой продукции, в результате которого ее стоимость  переходит из сферы производства в сферу обращения.

Готовая продукция – это изделия, прошедшие все стадии технологической  обработки, соответствующие обязательным стандартам и технологическим условиям, принятые отделом технического контроля организации, укомплектованные и сданные  на в установленном порядке на склад организации или заказчику.

Готовая продукция должна иметь  сертификат качества и сертификат страны происхождения. Изделия, которые не прошли всех стадий технологической  обработки, испытаний и технической  приемки, считаются незаконченными и входят в состав незавершенного производства.

Одним из основополагающих принципов организации учёта  готовой продукции является ее классификация. Она классифицируется по нескольким признакам:

В зависимости от отросли  производства готовая продукция  подразделяется на продукцию:

• Сельского хозяйства
• Промышленности
• Прочих отраслей

В зависимости от видов  производства и направлений получения  выделяют продукцию:

• Растениеводства
• Животноводства
• Промышленного производства
• Вспомогательных производств
• Обслуживающих производств и хозяйств
• Принятую у населения

Также готовая продукция  делится на продукцию предназначенную  для:

• Оптовой торговли
• Розничной торговли

Большое значение в организации  учёта материалов и готовой продукции  играет их оценка. С развитием рыночных отношений она усложняется, так  как подверженность рыночных цен  значительным колебаниям влияет на изменение  стоимости материалов, что в свою очередь отражается на себестоимости  сельскохозяйственной продукции и  в конечном счёте – на финансовом результате.

Материалы и готовую продукцию, поступившую в течении года от собственного производства, оценивают  по плановой себестоимости. В конце  года, после составления отчётных калькуляций  плановую себестоимость  доводят до фактической. Продукцию и материалы, по которым плановая себестоимость не исчисляется, оценивают по ценам возможной реализации.

Материальные ценности производившиеся  в прошлом году и перешедшие на следующий, учитывают по фактической  себестоимости.

Все поступающие в организацию  покупные материальные ресурсы должны учитываться по фактической себестоимости  приобретения. Фактическая себестоимость  приобретения (заготовления) материалов складывается из стоимости по ценам  приобретения (заготовления) и расходов по заготовке и доставке этих ценностей  в организацию. Состав расходов по заготовке  и доставке материалов в организацию  определён Основными положениями  по составу затрат, включаемых в  себестоимость продукции (работ, услуг).

В стоимость материальных ценностей включаются также затраты  организации на приобретение тары у  поставщиков, за вычетом стоимости  этой тары по цене её возможного использования  в тех случаях,  когда цены на неё установлены особо – сверх  цены материальных ценностей. Если стоимость  тары, поступившей от поставщика вместе с материальными ценностями, включена в их цену, то из общей суммы затрат по их приобретению исключается стоимость  тары по цене её возможного использования  или реализации.

В учётных регистрах организации  способы оценки и отражения  материальных ресурсов могут быть следующими:

• По фактической себестоимости — когда все расходы по приобретению учитывают непосредственно на счетах по учёту материалов;
• По учётной цене — когда все расходы на заготовление и приобретение учитывают на одном счёте, а отклонения фактической себестоимости приобретения от учётной цены — на другом;
• По покупным ценам — с оценкой прихода и остатка материалов по средневзвешенным ценам и отдельным учётом транспортно-заготовительных расходов.

При варианте учёта материальных ресурсов по фактической себестоимости  их расход и остаток исчисляются  по средневзвешенным ценам, фактически сложившимся в соответствующим  отчётном периоде в разрезе учётных  групп материалов, включающим в себя стоимость приобретения  и транспортно-заготовительные  расходы. Это обусловлено тем, что  транспортно-заготовительные расходы  — величина непостоянная. Они могут  меняться в зависимости от местонахождения  поставщика, вида используемого транспорта, способа погрузки (разгрузки), торговых наценок и т.д. отпускные цены на материальные ресурсы тоже постоянно  меняются. Всё это вызывает необходимость  определения средневзвешенной цены.

Основанием для расчёта  средневзвешенной цены являются приходные  документы. Цена может определятся  как в конце месяца, так и  после каждого поступления.

Второй вариант учета  материальных ресурсов – по учетным  ценам, которыми могут быть:

-  Договорные цены с  выделением отклонений от учетных  цен

- Прогнозно-расчетные цены, рассчитывается как средняя величина  фактической себестоимости заготавливаемых  материалов за определенный период  либо как прогнозная заготовительная  себестоимость, устанавливаемая  на основе договорных цен с  добавлением прогнозируемой величины  транспортно-заготовительных расходов.

Отклонения фактической  себестоимости от учётных цен  в бухгалтерии организации учитывают  на отдельном счёте. По мере расходования материалов отклонение от учётных цен списывается пропорционально стоимости материалов (по учётным ценам), израсходованных на производство, реализацию, отпущенных на другие нужды, а также находящихся в остатке на конец отчётного периода.

В связи с инфляцией  сельскохозяйственные организации  могут переоценивать материальные ресурсы в порядке и случаях, предусмотренных законодательством  Республики Беларусь. При этом увеличение их стоимости в результате переоценки зачисляют на пополнение источников собственных средств организации. Если переоценка (дооценка, уценка) производится по инициативе самой организации, то ее результаты относятся на внереализационные  доходы с соответствующим налогообложением.