Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях по выпуску пивоваренной продукции

Выявленные в результате анализа  факторы снижения себестоимости  и резервы необходимо суммировать  в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат т затрат на единицу продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Таким образом, мы выяснили, что одной из важнейших задач управленческого учета является калькулирование себестоимости продукции. Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится как предприятию, так и всему обществу.

Для принятия оптимальных управленческих и финансовых решений руководителям предприятий  необходимо знать свои затраты и  в первую очередь разбираться  в информации о производственных расходах. Анализ издержек помогает выявить  их эффективность, установить, не будут  ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли  и рентабельности производства.

Также мы оценили производственно финансовую деятельность ОАО «САН ИНБЕВ». Предприятие  финансово неустойчивое, не имеет  собственных оборотных средств, так как коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами отрицательный. Собственникам имущества на конец 2009 года принадлежит всего лишь 26% имущества.

Фондоемкость на предприятии в 2009 году составила 0,51 руб., что означает, на 1 рубль выручки от реализации приходится 0,51 рубля основных средств. Предприятие работает прибыльно, то есть рентабельность на конец 2009 года составила 11,8 %.

Учет  затрат на производство пива в ОАО  «САН ИНБЕВ» ведется правильно, заполняются  все необходимые первичные документы, что позволяет контролировать за нормами расхода сырья на производство. На предприятии применяют попередельный метод учета затрат. Фактическую себестоимость исчисляют традиционным образом, путем деления фактических затрат на производство всей продукции на выход продукции.

У предприятия  неустойчивое финансовое состояние, ему  не хватает собственных средств. Поэтому предприятию необходимо увеличивать прибыль. А увеличить  прибыль можно путем снижения затрат на производство, т.е. снижения себестоимости продукции. Для этого  предприятию необходимо мероприятия  по снижению себестоимости. Такие как:

1. Повышение технического уровня производства;

2. Совершенствование организации производства и труда;

3. Изменение  объема и структуры продукции,  которые могут привести к относительному  уменьшению условно-постоянных расходов (кроме амортизации), относительному  уменьшению амортизационных отчислений, изменению номенклатуры и ассортимента  продукции, повышению ее качества.

4. Улучшение использования природных  ресурсов.

5. Отраслевые и прочие факторы.

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая.
2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая.
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ.
4. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/08).
5. Абрамова Н.В. Операционные, внереализационные и чрезвычайные доходы и расходы. – М.: Главбух, 2000. – 160 с.
6. Андросов А.М. Бухгалтерский учет: Учебное пособие -  М.: Андросов, 2000. – 119 с.
7. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник.- М.: «Финстатининформ», 2002. – 494 с.
8. Вахрушина М.А. Управленческий анализ. – С.: ОМЕГА-Л, 2004.
9. Дыбаль, С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. пособие / С.В. Дыбаль.– СПб.: Издательский дом «Бизнес пресса», 2005. – 304 с.
10. Керимов, В.Э. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях потребительской кооперации: Учебник / В.Э. Керимов. – М.: ИТК «Дашков и К», 2003. – 348 с.
11. Керимов В.Э. Теория и практика организации управленческого учета на производственных предприятиях: Научное издание. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2001. – 328 с.
12. Керимов В.Э.Учет затрат, бюджетирование и калькулирование себестоимости на промышленных предприятиях/ В.Э. Керимов. – 2009 г.
13. Крылов Э.И. Международный анализ себестоимости и прибыли: Учеб.пособие / Э.И.Крылов, А.В. Мальцева, Л.М. Марцулевич; С-Петерб.гос. ун-т экономики и финансов, 2000. – 117 с.
14. Палий В.В., Палий В.Ф. Счета управленческого учета // Бухгалтерский учет, 2001. - №7.
15. Пашигорева Г.И., Савченко О.С. Системы управленческого учета и анализа. – СПб.: Питер, 2003.
16. Попова, Л.В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебно-методическое пособие / Л.В. Попова, И.А. Маслова, С.А. Алимов, М.М. Коростелкин. – М.: Дело и Сервис, 2006. – 448 с.
17. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК/ Г.В. Савицкая. – Минск: ИП «Новое знание», 2006.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

 

Производственный  отчет

Продукция – пиво «Миллер»

Калькуляционная единица 1 тыс. дал.

 

 

Статьи затрат	Сумма в руб.
сырье, основные материалы и покупные полуфабрикаты;	4279174
полуфабрикаты собственного производства;	-
возвратные отходы;	123000
тара, вспомогательные и упаковочные  материалы;	58000
топливо и энергия на технологические  цели;	253547
холод на технологические цели;	36000
расходы на оплату труда производственных рабочих;	1020000
отчисления на социальные нужды;	265200
расходы на НИОКР;	-
расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования;	298562
общепроизводственные расходы;	187412
прочие производственные расходы;	-
общехозяйственные расходы;	159847
расходы на продажу;	69258
всего полная себестоимость.	6750000
Выход продукции, дал	15000
Себестоимость 1 дал.	450