Учет товарных операций в розничной торговле и тенденции его совершенствования

Так как товары учитывают  по продажным ценам, то одновременно на сумму торговой надбавки, относящейся  к завесу тары, делается запись:

Дебет 83-5 «Разница между  покупной и оценочной стоимостью»

Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

При списании потерь от завеса тары за счет виновного лица на стоимость товаров по учетным  ценам делается запись:

Дебет 73-3 «Расчеты по возмещению материального ущерба»

Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей».

Следует отметить, что  для предотвращения повторных завесов тару, имеющую разницу между фактической массой и маркировочной, помечают.

Поступающие в торговый зал товары тщательно проверяются  по качеству и рассортировываются. До поступления в торговый зал  продукты подготавливаются к продаже (освобождаются от тары, бумажной обертки, увязочных материалов, зачищаются загрязненные поверхности, заветрившиеся срезы, верхний пожелтевший слой у жиров, колбасные изделия и сыры сыружные протираются тканью). При этом образуются отходы, подлежащие списанию.

Ряд товаров возможно приходовать за минусом отходов по установленным нормам (птица без упаковки, колбасные изделия без веревок). В этом случае сумму отходов рассчитывают на документах на поступление товара и списывают за счет дополнительной скидки поставщика или за счет торговой организации (в зависимости от условий, определяемых в договоре). Вместе с тем некоторые отходы (кости и так далее) реализуются по устанавливаемым торговым предприятием ценам.

Кроме того, ряд отходов  сдается в переработку (зачистка жиров и так далее) специальным  организациям, которые оплачивают их по договорным ценам. Зачистка и крошка списывается на основании накладных, по которым они сдаются в переработку.

Предприятия могут  уменьшать сумму поступивших  товаров на величину нормируемых  потерь (при наличии утвержденных норм) с отнесением отходов на счет поставщика или за свой счет. При  этом часть потерь может быть возмещена  при реализации отходов.

Списание потерь при подготовке товаров к продаже  в соответствии с Методическими  рекомендациями по бухгалтерскому учету  затрат, включаемых в издержки обращения  и производства, и финансовых результатов  на предприятиях торговли и общественного  питания, утвержденными письмом  Комитета Российской Федерации по торговле от 20.04.95 № 1-55-/32-2, должно производиться  за счет издержек обращения и отражаться по статье «Потери товаров и технологические  отходы». К ним относятся нормируемые отходы (при наличии утвержденных норм), образующиеся при подготовке к розничной продаже колбас, мясокопченостей и рыбы чистой массой; потери от зачистки сливочного масла крошения карамели обсыпной и сахара-рафинада. При отсутствии норм потери списываются за счет прибыли предприятия.

Отражения в учете  потерь по подготовке товаров к продаже  может быть отражено проводкой на примере списания зачисток жира:

Дебет «Расчеты с  покупателями и заказчиками» – на продажную стоимость зачисток;

Дебет 83-4, субсчет  «Разница между покупной ценой и  оценочной стоимостью» – на сумму  торговой надбавки на зачистки;

Дебет 44 «Издержки  обращения» – на разность между  покупной и продажной стоимостью зачисток

Кредит 84 «Недостачи и потери от порчи ценностей» –  на стоимость зачисток по учетным  ценам.

В магазинах (секциях, отделах) самообслуживания и с открытой выкладкой, кроме потерь при хранении и реализации товаров, присутствуют потери по причине неполной оплаты товара со стороны покупателей. Следует  отметить, что при реальности данных потерь прямого указания по списанию их нет в действующих нормативных  документах. Розничные торговые предприятия в соответствии с Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации проводят переоценку товаров со снижением цен (товары, потерявшие свое качество, устаревшие фасоны, модели должны переоцениваться). Переоценка товаров отражается на счетах на счетах бухгалтерского учета, если в организации учет ведется по продажным ценам.

3.5 Учет товарных  запасов и тары

Товарные запасы в розничной торговле показываются в розничных ценах, в овоще-, картофеле-, фруктохранилищах – в ценах себестоимости или покупных ценах.

В товарные запасы розничной  сети включаются:

 товары, имеющиеся  в наличии в розничной сети (магазинах, палатках, аптеках, киосках,  разносной и развозной сети), а  также на базах, складах, овоще-, картофеле-, фруктохранилищах, принадлежащих юридическим лицам, их обособленным подразделениям независимо от форм собственности, числящиеся на их балансе и предназначенные для розничной торговли и общественного питания, в частности: текущего (нормального хранения), обеспечивающие повседневную продажу товаров, а также запасы товаров сезонного хранения (включая картофель, овощи и фрукты, создаваемые для обеспечения торговли по сезонам года) и досрочного завоза в отдаленные и труднодоступные районы;

 товары, закупленные  и оплаченные, оставленные на  ответственном хранении и поставщиков,  а также сданные в переработку;

 товары, принятые  на комиссию юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю, от физических и юридических  лиц и не проданные на дату  наблюдения.

В объем товарных запасов не включаются:

товары в пути;

 тара всех видов,  мягкая, жесткая, стеклянная, как  занятая под товарами, так и  свободная;

 запасы на складах  юридических лиц, их обособленных  подразделений, занимающихся заготовительной  деятельностью.

Получение и реализация товара на розничном предприятии  отражаются в товарном отчете, оформляющем  результаты за одни или несколько  дней работы, который является основанием для ведения бухгалтерских записей. При использовании в учете продажной цены товаров стоимость списанных реализованных товаров по товарному отчету должна быть равна сумме полученной выручки, которая отражена в кассовой книге.

В адресной части  товарного отчета указываются наименование организации, торговой единицы и  структурного подразделения, фамилия  и инициалы материально ответственного лица, лимит остатка товаров, номер  отчета, период, за который составляет товарный отчет.

В приходной части  товарного отчета фиксируются в  стоимостном выражении остаток  товаров (на дату составления предыдущего  товарного отчета) и поступление  товаров и тары по сопроводительным документам. Каждый приходный документ (источник поступления товаров, номер  и дата документа, сумма поступивших  товаров) записывается отдельно. Здесь  же, в приходной части, рассчитывают общую сумму оприходованных товаров  за отчетный период и итог прихода  с остатком на начало периода.

В расходной части  товарного отчета подсчитывают общую  сумму расхода товаров за отчетный период.

Каждому расходному документу отводится отдельная  строка.

Материально ответственные  лица составляют товарные отчеты в  двух экземплярах.

Первый экземпляр  отчета вместе с документами, подтверждающими  поступление или выбытие товаров, представляется в бухгалтерию организации, а второй с распиской бухгалтера о приеме отчета остается у материально  ответственного лица.

Все приходные и  расходные документы, на основании  которых составляются товарные отчеты, следует располагать в хронологическом  порядке. Нумеруются товарные отчеты последовательно  с начала и до конца года с первого  номера.

Товарные отчеты материально ответственных лиц, приступивших к работе в течение  года, нумеруются с начала их работы.

В тексте и цифровых данных товарных отчетов неоговоренные  исправления и подчистки не допускаются. Ошибочные записи зачеркиваются  одной чертой, затем надписывается  правильный текст или цифровые данные.

Исправление ошибки в товарном отчете должно быть оговорено  надписью «Исправлено» и подтверждающей подписью ответственного лица и бухгалтера с указанием даты исправления.

Если дата проведения инвентаризации в торговой организации  не совпала с установленным периодом отчетности, то составляются два отчета: одни – с начала установленного периода до начала инвентаризации, второй – от даты окончания инвентаризации до установленного срока представления  товарного отчета.

Например, установленный  период отчетности с 1 по 10 число месяца. Инвентаризация проведена 7 числа. Значит, один товарный отчет составляется с 1 по 7 число, а второй – с 8 по 10.

В товарный отчет, составленный после инвентаризации, остатки товаров  и тары записываются из «Инвентаризационной  описи товаров, материалов, тары и  денежных средств в торговле», форма № инв.-13.

На основании товарного  отчета (приложения 2) рассмотрим отражение  его данных в бухгалтерском учете. Наценка на товары, полученные от оптовой  организации, составила 25%. Товары от магазина поступили по продажной цене.

На основании данных товарного отчета составляется проводка на сумму оприходованного от оптовой  базы товара:

Дебет 41-2 «Товары  в розничной торговле» 6400

Кредит 60 «Расчеты с  поставщиками» 6400

При этом сумма торговой наценки также отражается на счетах (25%):

Дебет 41-2 «Товары  в розничной торговле» 1600

Кредит 42-1 «Торговая  наценка (скидка, накидка)» 1600

Инвентарная тара приходуется  бухгалтерской записью:

Дебет 41-3 «Тара под  товаром и порожняя» 70

Кредит 60 «Расчеты с  поставщиками» 70

Оплата стеклянной посуды, принятой от населения, отражается в обычном порядке через счет учета наличных денежных средств:

Дебет 41-2 «Товары  в розничной торговле» 200

Кредит 50 «Касса» 200

Оприходование товаров  от магазина влечет изменения на субсчетах  счета 41:

Дебет 41-2 «Товары  в розничной торговле» 1500

Кредит 41-2 «Товары  в розничной торговле» 1500

Возврат тары оптовой  организации отражается проводкой:

Дебет 60 «Расчеты с  поставщиками и подрядчиками» 70

Кредит 41-2 «Товары  в розничной торговле» 70

При этом списывается  стоимость реализованных товаров  записью:

Дебет 46 «Реализация  продукции (работ, услуг)» 10200

Кредит 41-2 «Товары  в розничной торговле» 10200

Сведения из товарных отчетов в течение месяца группируются в накопительную ведомость. Данные из накопительной ведомости сверяются  с соответствующими регистрами со счетами 50 «Касса», 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

Поступившую тару принимают  материально ответственные лица и приходуют в те же сроки, что  и товары. При этом проверяется  соответствие качества тары техническим  условиям, правильность маркировки и  цен.

Деревянная тара, мешки приходуются и учитываются  по ценам, указанным в сопроводительном документе (при отсутствии расхождений  по качеству) или в акте приемки. При приеме мешков следует учитывать  категорию мешков (новые или старые).

Инвентарная тара (фляга, ящики с гвоздями и тому подобные), принадлежащая поставщикам, учитывается  по залоговым ценам. По этим же ценам  она возвращается поставщикам.

Таблица 3.4. Схема  корреспонденции счетов по основным операциям с тарой на ООО «Оризон»

Содержание хозяйственной  операции