Учет выпуска и продажи готовой продукции

• постоянно пересматриваются  калькуляции и  цены на реализуемую продукцию;
• пересматривается ассортимент хлебобулочных изделий, исходя из спроса населения;
• действует программа по своевременному и бесперебойному снабжению горячим хлебом всех заказчиков;
• действует программа скидок постоянным заказчикам;
• принимаются индивидуальные заказы на выпечку хлебобулочных изделий.

В  цене  на  товар  в  одинаковой    мере    должны      быть   учтены интересы производителя и потребителя продукции.

Расчет  цены на товар  предполагает выполнение ряда последовательных этапов в деятельности экономиста по ценам.

• Первый этап- постановка целей и задач ценообразования.

    Цена  товара выполняет исключительно важную для предприятия функцию, которая состоит в получении (для фирмы) выручки от продажи товаров. Руководство фирмы рассматривает цену как переменный фактор, который оказывает прямое воздействие на выручку от продажи товаров, структуру производства, методы работы фирмы. Поэтому к практике ценообразования относятся с чрезмерной осторожностью.

• Второй этап - определение спроса.

    Цена  и спрос находятся в определенной зависимости. Цена может увеличиваться, когда спрос велик, и уменьшаться, когда он ослабевает, и это не смотря на то что затраты на производство товара в обоих случаях останутся неизменными. Важно помнить, что спрос определяет максимальную цену, по которой фирма может продать свой товар.

• Третий этап - оценка издержек производства.

    Издержки  производства определяют минимальную цену товара. Необходимо стремиться к установлению такой цены которая бы покрывала все издержки производства и обеспечивала справедливую прибыль.

• Четвертый этап - анализ цен и качества товаров конкурентов.

    Только  изучив цены и качество аналогичных товаров конкурентов, фирма может более объективно определить положение своего товара по отношению к товарам фирм – конкурентов. На основе аналитического сравнения своего и чужого товара можно будет либо установить более высокую цену, чем у конкурентов, или наоборот, более низкую, спрогнозировать ценовую реакцию или ответ конкурента на появление нового товара с соответствующей ценой.

• Пятый этап- выбор метода ценообразования.

    Цену  можно определить различными способами, каждый из которых        по-разному влияет на уровень цены. Поэтому фирмы стремятся выбрать такой метод, который позволяет более правильно определить цену на конкретный товар.

• Шестой этап - расчет исходной цены.

    На  основе выбранного метода определяется возможный уровень цены.

• Седьмой этап - учет дополнительных факторов.

    Прежде  чем определить окончательный уровень  цены, фирма должна учесть ряд дополнительных факторов, влияющих на уровень цены, проверить соблюдение ценовой политики, учесть реакцию на уровень цены покупателей, посредников, конкурентов и т.д.

• Восьмой этап – установление окончательной цены.

    На  этом этапе устанавливается окончательный  уровень цены, оформляются соответствующие  документы.

На Хлебозаводе цены формирует экономист, под контролем директора.

Цена  в условиях рыночной экономики – важнейший экономический параметр, характеризующий  деятельность предприятия. Именно цены определяют структуру производства, оказывают решающее воздействие на движение материальных потоков, распределение товарной массы, уровень доходности предприятия. Правильная методика установления цены, разумная ценовая тактика, последовательная реализация глубоко обоснованной стратегии составляют необходимые компоненты успешной деятельности любого предприятия в жестких условиях рыночных отношений.

Цены  служат средством установления определенных отношений между предприятием и  покупателями и помогают созданию о  ней определенных представлений, что  может оказывать влияние на ее последующее развитие. Они определяют рентабельность и прибыльность и, следовательно, жизнеспособность компании, являются существенным элементом, определяющим финансовую стабильность компании и сильнейшим орудием в борьбе с конкурентами. Ценообразование – это средство достижения целей фирмы.  

3.2. Задачи учета и документальное оформление  выпуска и продажи готовой продукции.

 Готовая  продукция на разных стадиях  ее движения (выпуска из производства, отгрузки покупателям, продажа)  принимается к бухгалтерскому  учету по фактической себестоимости,  равной сумме всех затрат, связанных  с ее изготовлением  и продажами. Фактическую себестоимость в многономенклатурных производствах можно сформировать только по окончании отчетного периода.

Текущий учет наличия и движения готовой  продукции осуществляется, как правило, в учетных ценах, в качестве которых могут использоваться: плановая (нормативная) себестоимость, неполная (сокращенная) производственная себестоимость, характеризующая преимущественно прямые расходы, договорная (рыночная) цена, иные условные способы выражения стоимости продукции.

Производственный учёт на хлебопекарных предприятиях напрямую зависит от особенностей организации и технологий производственного процесса, действующих форм и структур управления и других факторов.

 Характерная  особенность бухгалтерского учёта  состоит в том, что он основан на строгом документировании хозяйственных операций. Это требование закреплено в действующем законодательстве: основанием для любой записи в регистрах бухгалтерского учёта являются  надлежаще оформленные  первичные учетные документы, фиксирующие факты совершения хозяйственных операций. Для первичных учётных документов установлен состав обязательных реквизитов с тем, чтобы обеспечить их доказательность. К их числу отнесены: наименование документа (формы), код формы; дата составления; место составления (наименование хозяйствующего субъекта, которым сформирован документ); содержание хозяйственной операции; количественная характеристика хозяйственной операции в натуральном и денежном выражении; наименование должностей лиц, ответственных за совершение и оформление хозяйственной операции; личные подписи. 

Хлебозавод имеет склад по хранению материалов, а также производственные цеха. В них, в соответствии со штатным расписанием, есть должности заведующего складом по материалам, заведующего производством и экспедиторов. Хлебозавод работает круглосуточно, посменно. Каждая смена имеет законченный цикл производства со сдачей готовой продукции в экспедицию. Результат работы смены отражается в сменном производственном отчёте, на его основании осуществляется учёт производственных операций.

Должностные лица предприятия, составившие и  подписавшие первичные учётные  документы, по действующему законодательству несут ответственность за своевременное  и правильное их составление, достоверность  содержащихся в них сведений о хозяйственных операциях. Все документы, служащие основанием для записей в бухгалтерском учёте, представляются в бухгалтерию в установленные сроки. 

Конечным  этапом производственного процесса является выпуск готовой продукции, в результате которого её стоимость переходит из сферы производства в сферу обращения.

Основными задачами бухгалтерского учёта готовой  продукции являются:

• правильный и своевременный учёт наличия и движения готовой продукции на складах;
• контроль за выполнением планов по объёму, ассортименту, качеству выпущенной продукции и обязательств по её поставкам;
• контроль за сохранностью готовой продукции и соблюдением установленных лимитов;
• контроль за выполнением плана по реализации продукции и своевременность оплаты за реализованную продукцию;
• выявление рентабельности всей продукции и её отдельных видов и др.

Изготовление  и выпечка хлебобулочных изделий  продолжается лишь несколько часов, в течение одной смены, поэтому  почти не бывает незавершенного производства. Это облегчает оценку и учёт выпуска готовой продукции.

Бухгалтерский учёт  выпуска и реализации готовой  продукции ведётся при помощи ЭВМ. Оборотная ведомость представляет собой распечатку по счётам.

Выпущенные  из производства готовые изделия  сдаются в экспедицию и документально  оформляются. Документы, отражающие выпуск и сдачу готовой продукции, имеют общее назначение, в основном одинаковые реквизиты, и выписываются в двух экземплярах под одним номером. В них указывается бригада-сдатчик, фамилия экспедитора-получателя, наименование и номенклатурный номер изделия, дата сдачи, учётная цена и количество сданной продукции. Один экземпляр документа находится в производственном цехе, а второй - на складе.

Материально ответственные лица ежедневно составляют отчёт о движении готовых изделий  и с приложением соответствующих документов представляют его в бухгалтерию. В бухгалтерии предприятия учёт готовой продукции ведётся в денежной оценке.

 Учёт  наличия и движения готовой  продукции производится на синтетическом  активном счёте 43 «Готовая продукция» по фактической производственной себестоимости. Аналитический учёт ведётся по наименованиям готовой продукции по отпускным ценам. Фактическая себестоимость реализованной и отпущенной готовой продукции определяется в конце месяца на основании расчёта.

 Коэффициент  отклонений фактической себестоимости  от стоимости по ценам реализации (отпуска) без включения НДС  определяется как отношение суммы  остатка на начало отчётного  периода и поступления готовой  продукции по фактической себестоимости  к аналогичной сумме остатка и поступления по отпускным ценам. Произведение исчисленного коэффициента на объём реализации по отпускным ценам определяет фактическую себестоимость реализованной и отпущенной готовой продукции.

 В  течении месяца оприходование  готовой продукции осуществляется  по твёрдым  учётным ценам и оформляют следующей бухгалтерской записью:

Дебет счёта 43 «Готовая продукция»

Кредит счёта 20 «Основное производство»

 на  сумму фактической производственной себестоимости.

 В конце месяца такой же записью списываются имеющиеся отклонения фактической себестоимости выпущенных изделий от их учётной стоимости.

Реализация  продукции производственным предприятием является важнейшим показателем  объёма его деятельности. Реализация готовой продукции завершается  кругооборот средств, авансированных на производство. Она необходима для возобновления цикла производства. Реализация продукции осуществляется в соответствии с заключенными договорами с покупателями или путём свободной продажи через розничную торговлю. Для учёта реализации продукции в бухгалтерском учёте используется синтетический счет 90 « Реализация продукции». Этот счёт является активно-пассивным и операционно-результативным. По дебету этого счёта учитывается  себестоимость реализованной продукции и все  другие расходы, покрываемые из выручки от реализации, а по кредиту- только выручка от реализации продукции.

 Отгрузка  и отпуск готовых изделий покупателям  осуществляется на основании  заключенных с ними договоров.  Фактический отпуск продукции  из экспедиции оформляют счётом-фактурой, товарно-транспортной накладной.

 В  бухгалтерском учёте продукция  считается реализованной в момент  её отгрузки, с переходом права  собственности на продукцию к  покупателю.

      

3.3 Синтетический  и аналитический учет готовой  продукции

  На ПО Хлебозаводе применяется счет 43 «Готовая продукция». Счет №43   «Готовая продукция»: предназначен для обобщения   информации о наличии и движении готовой продукции.

Принятие   к бухгалтерскому учету    готовой    продукции,   изготовленной   для продажи, в том числе и продукции, частично предназначенной для собственных нужд организации, отражается по дебету счета 43 в корреспонденции    со    счетами      учета     затрат     на   производство или счета 40   «Выпуск    продукции    (работ,   услуг)». Если     готовая      продукция   полностью    направляется   для использования в самой организации, то она на счет 43 может не приходоваться. 
При признании в бухгалтерском учете выручки от продажи готовой продукции ее стоимость списывается со счета 43 в дебет счета 90 «Продажи».