Особенности производства и экономический расчет при производстве пищевых яиц

3. Расчётная часть

 

1. Определяем размер основных цехов птицепредприятия по производству основных яиц.

Определяем мощность цеха содержания кур – несушек промстада.

Необходимое условие –  надо знать контрольную цифру  валового производства яиц – 100 млн. яиц в год. Если яйценоскость в  среднем на несушку 290 лет, то потребуется  иметь 344,8 тыс. кур – несушек. (100000000:290) – это фактическое поголовье  на середину года. Нужно учесть предполагаемую сохранность птицы к середине года – 97,5(5:2=2,5). Следовательно первоначальное поголовье кур-молодок составит:

344,8 тыс. гол. – 97,5%

х - тыс. гол.  -  100%

х = (344,8*1005):97,5%=352,8 тыс. гол.

Это и есть размер цеха промстада кур несушек -352,8 тыс.гол. и 100 мил. штук яиц.

Зная этот показатель определяем мощность цеха ремонтного молодняка кур, т.е. цеха в котором будут выращивать кур-молодок для комплектования цеха кур промстада.

Рассчитать размер цеха ремонтных  курочек можно двумя способами: первый – по нормативам, второй –  по показателям предприятия.

Первый способ. Следуя нормативам для получения 1 тыс. ремонтных молодок промстада кур на выращивание следует сажать 1,4 тыс. голов суточных курочек. Значит, для получения 352,8 тыс голов нужно иметь 482,8 тыс. суточных курочек: (352,8*1,4), а без разделения по полу в 2 раза больше – 965,6 тыс. голов.

Второй способ: Рассуждаем так: цех ремонтного молодняка должен поставить цеху промышленных несушек в течении года – 482,8 тыс. кур-молодок.

Здесь необходимо учесть, что  к 150 дневному возрасту отход цыплят составит – 15%, а браковка – 7%. Следовательно, сохранность птицы составит:  100%-(15%+7%)=78%, тогда 482 тыс. кур-молодок – 78%, а 100% - х гол.

х=(482,8*100%):78%=618,9 тыс. голов.

Это и есть размер цеха ремонтного молодняка.

Размер цеха инкубации  определяется по размеру суточного  поголовья цеха ремонтного молодняка. В нашем примере это 619тыс. голов. Предполагаемый процент вывода – 75%, то в цехе инкубации нужно будет  проинкубировать в течении года: 619 тыс. яиц – 75%, х – 100%, откуда получаем:

х=(619%*100%):75%=825,3 тыс. яиц.

Но следует учесть, что  выводятся не только курочки, но и  петушки, обычно в соотношении 1:1, следовательно, мощность цеха инкубации составит: 825,3*2=1650,6 тыс. штук яиц в год. Это  и есть мощность цеха инкубации.

Так как родительское стадо  кур для получения инкубационных  яиц находится в составе птицефабрики, то размер этого цеха определяется по потребности птицефабрики в племенных  яйцах.

Если выход племенного яйца 72%, то валовое производство яиц  в цехе родительского стада кур  должно быть:

(1650,6 тыс.*100%):72%=2292,5тыс. шт.

Это и есть мощность цеха. Можно еще определить и количество кур-несушек, разделив валовое производство яиц цеха на предполагаемую яйценоскость:

2292500:209=10968 голов кур-несушек.

Если соотношение петухов  и кур в стаде будет 1:10, то общее  поголовье кур этого цеха составит:

(1097+10968)=12065 голов.

 

 

Таблица 1. Расчет размера  основных цехов птицефабрики по производству пищевых яиц.

Цех	Размер		Нормативы для  расчетов
	яиц в год	поголовье	яйце-	сохранность	вывод	племенн.
		(начальное)	носкость, шт	%	%	яиц
Промышленных
несушек
Ремонтного
молодняка
Инкубация
Родительского
стада

 

 

 

2. Кормление кур-несушек.

В птицеводстве можно использовать два типа кормления кур-несушек: сухой и влажный. На данном птицепредприятии будем использовать сухой тип кормления, так как он наиболее применим для получения большого количества пищевых яиц лучшего качества, при минимальных затратах корма и труда.

При кормлении птицы сухим  комбикормом расчет потребности  птицефабрики в комбикормах и  отдельных ингредиентах осуществляется двумя способами: по нормативам – на единицу продукции или поедаемости птицей комбикорма.

Первый способ: по нормативам затрат кормов на продукцию (яйценосткость). Предполагается получить по 290 яиц на несушку. Следовательно валовое производство яиц составит:

352800голов*290яиц=102412000 яиц.

По нормативам на 1000 шт. яиц следует расходовать 2,04 уд.кор.ед. отсюда:  (102412000:1000)*2,04=208920,5 у.к.ед.

Так как 1 уд.ед. комбикорма содержит примерно 1,2 уд.к.ед., то годовая потребность в комбикорме составит:

208920,5у.к.ед. : 1,2у.к.ед. = 1741,00,4у.к.ед. или 17410 тонны.

Второй способ: по потреблению кормов птицей. В начале определим количество кормодней:

3528000голов * (30дн.*11) = 116424000 кормо-дней.

Зная, что несушка яичной породы потребляет в сутки в среднем 125гр. Комбикорма, определяем годовую  потребность птицы в комбикорме:

112424000*0,125=14553000кг. или 145530ц. или 14553тонны.

Таким образом, двумя способами  получены близкие цифры: 17410тонн и 14553 тонны. Правильным будет принять  большую цифру, так ка лучше ошибиться  в большую сторону, чем в меньшую.

Тип рациона пшенично-ячменный. Это означает, что в комбикорме 50% содержится пшеницы и 45% ячменя. 5% по питательности будут составлять рожь 2% и др. ингредиенты. (по составу рецепта). Годовая потребность в зерне пшеницы составит:

174100ц – 100% , х – 50%;     х=(174100*50%)/100%=87050ц.;

В зерне ячменя:

174100ц – 100%,   х – 45%;      х=(174100*45%)/100%=78345ц.;

В зерне ржи:

174100ц – 100%,   х - 2%;     х=(174100*2%)/100%=3482ц.

 

3. Расчет потребности в земельных площадях для производства зерновых кормов:

Исходя из общей годовой  потребности в зерне пшеницы - 87050у., в ячмене – 78345у., в ржи – 3482у. и урожайности зерна 3030ц/га, 21ц/га, 23ц/га, определяем площадь посева под эти культуры:

Площадь посева пшеницы:  87050ц : 30ц/га = 2902га.

Ячменя: 78345ц : 21ц/га = 3731га.      

Ржи:  3482ц : 23ц/га = 151га.

Недостающие ингредиенты  для комбикорма следует закупить.

4. Экономическая оценка производства пищевых яиц.

Экономическую оценку приводим в таблице 2.

№ п/п	Показатели	Проектируемая технология
1	Валовое производство яиц, шт
2	Цена реализации за 10шт. , руб.
3	Выручка за яйцо, руб.
4	Расход кормов, кор.ед.
5	Расход кормов на 1000шт. яиц
6	Стоимость кормов, руб.
7	Всего затрат в год на корма, руб.
8	Затраты на яйцо, руб.
9	Себестоимость 100шт. яиц, руб.
10	Прибыль   (8 : 1)
11	Рентабельность, %  (10*100)/8

Стоимость 1к.ед. корма – 5рублей.

Анализ таблицы 2 показывает, что производство яиц на птицефабрике рентабельно, так как себестоимость 10 штук яиц 12,37руб., а цена реализации 10шт. яиц – 32 рубля.

Прибыль от реализации яиц  составит 196296,2 тыс. руб. в год. При  яйценоскости на 1 курицу-несушку 290 яиц  в год, рентабельность производства яиц составит 158%

 

Список используемой литературы

1. Алексеев Ф.Ф., Арсиян М.А., Бельченко Н.Б., Промышленное птицеводство. - М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

2. Старчиков Н.И., Технология содержания племенных кур в клеточных батареях. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 143с.

3. Кочиш И.И., Петрашь М.Г., Спирнов С.Б., Птицеводство. - КолосС, 2004.

4. В.И. Фисинин. Птицеводство. М. 2004г

5. Учебное пособие к  курсовой работе по дисциплине  «Технология производства и переработки  животноводческой продукции». Иваново  2007г.