Шерсть
у них белая или черная, неоднородная,
полугрубая, с возрастом седеющая,
длиной около 15—20 см. Настриг с маток
около 3 кг, с баранов — 5 кг. Живая
масса маток 50—60 кг, баранов — 80—90
кг. Чистопородных михновских овец сохранилось
очень мало.
Кучугуровская
Кучугуровские
овцы мясо-шерстного направления
с грубой неоднородной шерстью выведены
во второй половине XIX столетия крестьянами
села Кучугуры и соседних с ним
деревень Нижнедевицкого района Воронежской
области. Получены они путем скрещивания
местных длиннотощехвостых грубошерстных
овец с крупными волошскими баранами,
разводившимися в то время в донских и
прикаспийских степях.
М. Ф. Иванов,
посетивший Кучугуры в 1916 году, допускал,
что к метисам была прилита
кровь какой-то культурной породы, о
чем свидетельствует сравнительно высокая
скороспелость, сильная извитость шерсти
и улучшенные формы телосложения. Важную
роль в создании этой породы сыграли сравнительно
хорошие условия кормления и содержания
овец в крестьянских хозяйствах, а также
сознательный подбор по величине и высокие
цены на племенных животных.
Наиболее
значительное поголовье этих овец в
соответствии с планом породного
районирования находится в колхозах
и совхозах Воронежской и Курской
областей.
Численность
овец кучутуровской породы за последние
25 лет уменьшилась в 10 раз. В 1990 году их
было всего 7019 гол. (все чистопородные),
включая 64 барана и 5376 маток и ярок старше
года.
Кучугуровские
овцы характеризуются крепкой конституцией,
живым темпераментом и хорошей подвижностью.
Костяк крепкий, хорошо развитый. По зоологической
классификации они относятся к жирнодлиннохвостым.
Бараны и матки, в основном, комолые и только
около 10% животных имеют рога. Голова хорошо
обросшая извитой шерстью. У черных животных
на голове в большинстве случаев есть
белое пятно. Туловище правильной формы,
хотя существенные размеры и масса хвоста
создают некоторую приподнятость зада.
Холка, спина и поясница широкие. Ноги
прочные, правильно поставленные. Оброслость
ног рунной шерстью почти до копыт. Хвост
длинный, спускается почти до земли. У
корня хвоста жир образует широкую плоскую
подушку, которая к концу хвоста постепенно
суживается. Масса жирного хвоста достигает
15—18 кг.
Средние
промеры свидетельствуют о достаточно
крупной величине и хорошем телосложении
кучугуровских овец.
Живая
масса маток в среднем 55
кг с колебаниями от 40 до 79 кг, баранов
— 73 кг с колебаниями от 49 до 100 кг. Наибольшая
живая масса маток 80 кг, баранов — 145 кг.
Ягнята быстро развиваются и к 6-месячному
возрасту достигают 32—37 кг. Рост животных
продолжается до 3,5—4 лет.
По
масти кучугуровские овцы распределяются
следующим образом: с черным руном
до 70% и с белым — до 30%. Стригут
овец обычно 2 раза в год, а баранов
— один раз весной. Настриги шерсти
приведены в таблице 4.5.
Пуха
в шерсти маток содержится 86—92%.
Тонина ости в среднем 57—62 мкм, пуха
— 21—33 мкм. Длина остевых волокон
за период годового роста достигает
33 см, пуховых — 12 см. По внешнему виду
шерсть представляет волнистые, иногда
штопорообразные извитые косицы. Выход
чистой шерсти около 70%. Шерсть пригодна
для камвольного прядения, а пух используется
для производства тонких ковров.
Мясо-шерстно-молочные
грубошерстные породы
овец. Овец этого грубошерстного
направления продуктивности в основном
разводят в горных районах стран СНГ, например
только в горах Кавказа насчитывается
до 20 пород этих овец. При разведении овец
этих пород примерно одинаковое значение
имеет получение от них мяса, шерсти и
молока. Из шкур изготовляют различные
шубные изделия, а шерсть используется
населением для производства валяной
обуви и бурок. Однако, несмотря на разностороннюю
продукцию, получаемую от этих овец, их
продуктивность в большинстве случаев
низкая и не имеет существенного товарного
значения. Их разводят чаще всего для получения
продуктов, используемых в своем хозяйстве.
Важная особенность этих овец — неприхотливость
и приспособленность к содержанию в суровых
природных условиях. Эти животные имеют
жирный хвост различной длины и формы.
Представители:
Карачаевская
порода овец
Эта порода
овец пасется в труднодоступных человеку
местах. Питаются они очень ценными целебными
травами, такими как – горный клевер, полизон
луговой, овес пестрый ит.д. на вершинах
гор. Эта порода, на которую не могут подействовать
ни сильные морозы, ни сильные дожди. Она
обладает сильным природным иммунитетом.У
нее никогда не встречаются легочные заболевания,
a так же заболевания копыт или конечностей.
У
этой породы не встречаются больные,
слабые или хромые овцы. Ягнята ее рождаются
с крепким костяком и густой шерстью.
Селекционеры
выводят и подразделяют породы овец
– на шерстяных, молочных и мясных.
Карачаевская же порода является одновременно
шерстяной, мясной и молочной.
а) она
дает много молока.
б) карачаевская
порода славится своим легендарным весом,
вкусовыми качествами мяса, которое занимает
1-е место в мире.
в) она
отличается так же исключительной шерстью.Шерсть
эта длинная , шелковистая, тёплая и
удивительно легкая.
Многие
ученые писали про эту породу овец,
например: «Карачаевские барашки известны
целому Кавказу своим особенно нежным
и вкусным мясом. В этом случае Карачай
может соперничать даже с известным островом
Уайта, славившимся также барашками, мясо
которых составляет гордость королевского
стола в Англии» (В. А. Потто).
«Карачаевская
овца по росту и размерам всего
тела небольшая, но благодаря очень
вкусному мясу, прекрасному жиру в
хвосте в довольно большом количестве,
а также вследствие мягкой блестящей
шерсти, она славится далеко за пределами
Карачая» (А. Атаманских).
Известность
карачаевских овец не ограничивалась
только Россией. Так, Бульвер Литтон
(1870) в своей книге «Пэлем, или
приключения джентельмена» пишет,
что в Париже, ресторане «Вери»
мясо, приготовленное с молодой карачаевской
барашки, пользовалось большим спросом.
«Высокая
оценка мяса карачаевских овец во Франции
подтверждается и другим примером.
В городе Бордо и поныне один из
ресторанов носит название «Карачаевская
овца», в меню которого имеются фирменные
блюда из мяса овец этой породы. Владельцы
ресторана монопольно содержат небольшое
стадо овец карачаевской породы» (X. М.
Тамбиев).
Карачаевская
порода овец в среднем достигает
в длину 160 см, a в высоту 60 см. Полуторагодовалая
овца в среднем весит 80 кг, а баран
94 кг. Однако, если ухаживать за этой
породой овец по примеру Джуртубаева Токъмака
жителя Джегуты, то овца в 3,5 года достигнет
137 кг. живого веса.
Исследователь
A. A. Атаманских в 1912 году на конференции
по увеличению количества пород сказал,
что карачаевская порода овец лучше
всех остальных пород. Шерсть у нее длинная,
мясо вкусное и отличный курдючный жир.
Профессор
Колишев (специалист по выращиванию
и разведению скота) высказывался :
«…мясо
карачаевской породы овец вкуснее мяса
английской породы».
Исследователь
С. Б. Токаев говорил: «…вкуснее мяса карачаевской
породы овец нет во всем мире».
О
молоке карачаевской породы овец специалист
по молочным продуктам А. А. Кериш
высказывался:
«…я равномеренно
изучал молочное дело в Англии, в
Голландии, в Дании, в Голь-Штейне
и могу сказать, что только на юге Англии
у фермеров «Сомерсен» мне также понравилось
молоко своею сладостью и ароматичностью,
но это было далеко до вкуса карачаевского
молока».
Карачаевская
порода овец богата и щедра молоком.
Она является одной из самых молочных
пород в мире. С молочным изобилием
этой породы может сравниться только порода
Мазх.
Исследователь
Дмитриев изучил 4 из самых лучших пород
овец в мире, и сопоставил их с
карачаевской породой овец. В результате
этого сопоставления выяснилось,
что карачаевская порода молока дает
больше, чем другие. Она дает в течение
суток 3 литра молока, второе место заняла
всемирно известная порода – Кибмшар.
Она дает в течение суток 2,5 литра молока.
Теперь
относительно шерсти. Исследователь
Джиботарёв после неоднократных
исследований писал:
«…карачаевская
порода овец стрижется два раза в
год и дает в среднем 3 кг шерсти.
Шерсть ее самая лучшая из всех шерстей,
которые можно получить от пород
овец, существующих на Кавказе».
Есть
еще не менее важное свойство карачаевской
породы, благодаря которому с ней не может
сравниться никакая другая. Это природная
иммунная система, сопротивляемость организма
к различным заболеваниям, а так же выносливость
к различным перепадам температуры.
У одних
пород овец может быть положительно
характеризоваться массой, другие вкусом
мяча, третьи качеством шерсти , а карачаевская
порода сочетает в себе все характеристики
на самом высоком уровне, её можно назвать
оптимальной породой овец. Исходя из научных
исследований, исследователи ВАСХНИЛ
пишут следующее:
«…Карачаевская
порода овец не выведена из существующих
в мире на сегодняшний день современных
пород. Это самостоятельная порода».
Исследователи
ВАСХНИЛ в 1931 году провели опыт, скрестив
русскую овцу с карачаевской породой
– бараном (самец). В результате этого
скрещивания полученные от русской овцы
ягнята внешне ничего не унаследовали
от своей матери. При этом они были полностью
похожи на своих отцов-производителей.
В 1936 году проведен другой опыт. Тут скрестили
карачаевских овец с баранами других пород.
В результате этого скрещивания ягнята
родились слабыми, со слабым иммунитетом.
При этом практически ничего не унаследовав
от своей матери.
В
результате этих опытов сделали следующий
вывод:
«Проделав
эти опыты, могу сказать конкретно
и однозначно. В карачаевской местности
может жить только карачаевская порода
овец».
Во
времена СССР были напечатаны учебные
пособия, рекомендованные для зоотехнических
институтов, такие как «Овцеводство»,
Первенство». В этих пособиях печаталось
о самых лучших животных в мире.
Среди них также писалось о 42 наилучших
породах лошадей и о 22 наилучших породах
овец. В число лучших входили и карачаевские
породы овец и лошадей. Таким образом,
карачаевцы шли на одном уровне по скотоводству
с ведущими странами мира и внесли свой
вклад в число наилучших в мире.
ПЛЕМЕННАЯ
РАБОТА В ОВЦЕВОДСТВЕ
Все
породы овец нуждаются в систематической
работе по их улучшению. Основное место
в племенной работе занимает бонитировка.
При бонитировке овцы оцениваются
по породности и типичности, по развитию,
конституции, экстерьеру и продуктивности.
Кроме того, у маток учитывается плодовитость.
При определении качества овец руководствуются
специальной инструкцией Министерства
сельского хозяйства СССР. В соответствии
с качеством овцы относятся к 1, 2, 3 или
4-му классам. Из 1-го класса лучшие животные
выделяются в класс элита. На основе данных
бонитировки проводят племенной отбор
овец. Для осеменения к маткам подбирают
баранов-производителей, превышающих
их но качеству не менее чем на один класс.
В нашей
стране Южный Федеральный округ занимает
ведущее место в развитии данной отрасли.
Здесь разводят более 40% всех овец в РФ,
производят около 50% всей шерсти, более
35% мяса, а также другой продукции. Численность
овец уменьшается в Ставропольском крае,
Ростовской области, Ингушетии, Краснодарском
крае, Волгоградской области. А это влечет
за собой снижение уровня производства
продукции, повышение затрат на небольших
фермах и ухудшение общего состояния овцеводческой
отрасли. Современная экономика определяет
важность рационального использования
кормовых ресурсов.
Благодаря
государственной поддержке и
принятым мерам, поголовье коз
и овец в России с 2000 года увеличилось
на 6,8 миллиона. На начало 2011 года оно
составляло 21,8 миллиона голов. По сравнению
с предыдущим годом в некоторых
регионах России цены на шерсть увеличились
на 180-210%. Цены на шерсть возрастают во
всем мире. Министерством сельского хозяйства
разрабатывается целевые программы,
направленные на развитие овцеводства
в нашей стране.