Современное оборудование для инкубации яиц и обработки цыплят

Министерство  образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования  «Ивановская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.К.Беляева» 

Кафедра «ВНБ и Птицеводства»

Курсовая  работа по дисциплине «Птицеводство»

Тема:

Современное оборудование для  инкубации яиц  и обработки цыплят 

                     Исполнитель:   

                                           Студент 4 курса 2 группы

                                             Факультета ветеринарной 

                                                  Медицины и биотехнологии

              Специальность 111100.62 «Зоотехния»,

                                                    Квалификация – зооинженер

                                                         Митрофанов Андрей Сергеевич

                                                                         Работа сдана на проверку

                                                       «___»_______________2011г

                                  Работа проверена:

                         Профессором

            Травин

                                                                 Оценка______________________ 
 

Иваново 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………………….3

1. Обзор литературы………………………………………………………………………………4
2. Биологические основы инкубации…………………………………………………….5
3. Технология инкубации……………………………………………………………………….8-11
1. Типы инкубаторов………………………………………………………………………..12-25
2. Оборудование для инкубации птиц…………………………………………….26-29

3.3.Микроклимат в инкубаторах……………………………………………………….30

4.   Заключение………………………………………………………………………………………..31

Список используемой литературы…………………………………………………………32 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

         Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для переработки (перо, пух, помет и т.д.).

         Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрение новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокоэффективностью оплаты корма. Ценные виды мяса, отличающегося  большим разнообразием по содержанию питательных веществ и вкусовым достоинствам, получают также от индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и мясных голубей. В настоящее время используют птицу 17 яичных и 11 мясных кроссов кур. Ведущие позиции занимает птица отечественной селекции.

         В 18 - 19 в.в. в России птицеводство считалось одной из отсталых отраслей сельского хозяйства. Разведением птицы занимались главным образом мелкие крестьянские хозяйства, на любительских фермах помещичьих хозяйств. Основными потребителями российских яиц и мяса птицы были Германия и Великобритания. К началу 20 в. экспорт продуктов птицеводства из России достиг значительных объёмов.

          Птицеводство в России серьезно пострадало в период 1914 - 1918 гг. и последующий период гражданской войны. Однако в 1918 г. был учрежден Центральный союз кооператоров по сбыту продуктов птицеводства, а в 1919г. организованна птицеводческая станция под Тулой. Эта станция вошла в Аниковскую опытную станцию, а затем в Центральную генетическую станцию под Москвой. 

                                                                                                                            3

                                             1.Обзор литературы

           Мясное птицеводство играет не маловажное значение в мясном животноводстве. Цыплята-бройлеры очень интенсивно растут – за первые 60 дней жизни живая масса увеличивается в 30-40 раз, благодаря этому птица достигает убойных кондиций в раннем возрасте (7-8 недель). Мясо птицы отличается высокими вкусовыми качествами и питательностью. Мясо отличается диетическими свойствами (особенно белое мясо грудных мышц), и является ценным продуктом питания. Инкубирование яиц позволяет в любые сроки и в любом объеме получать молодняк птицы. Изобретение инкубаторов позволило поставить производство продукции птицеводства на промышленную поточную основу.

         Первый настоящий инкубатор появился в XVII в. и представлял собой ящик с инкубационными отделениями и металлическими трубами, по которым передавалось тепло от ламп. Стечением времени инкубаторостроение совершенствовалось. Первые промышленные инкубаторы — «Спартак» и «Птицеводсоюз» появились в России в конце 20-х годов XX .

          К концу пятидесятых годов был налажен выпуск шкафных электрифицированных инкубаторов. Инкубаторы были разных модификаций и типов: секционные (одноярусные и многоярусные), шкафные, комнатные, или кабинетные (секционно-шкафные). Развитие бройлерного птицеводства занимает все большее место в производстве мяса птицы. Оно стало популярным благодаря своей высокой скороспелости, отменным вкусовым и диетическим качествам, возможности выращивания больших партий птицы с применением промышленной технологии на основе полной механизации и автоматизации трудоемких процессов. 
 
 
 

4

2.Биологические основы инкубации

           Биологический контроль инкубации — это комплекс приемов (определение качества инкубационных яиц, эмбрионального развития и качества суточного молодняка), направленных на своевременное обнаружение и устранение причин низкого вывода птенцов. В производственных условиях используют следующие приемы биологического контроля: оценку яиц до инкубации; прижизненную оценку развития зародыша; вскрытие яиц с погибшими эмбрионами; оценку качества суточного молодняка. К тем или иным приемам прибегают только по мере необходим мости. Если в хозяйстве процент вывода молодняка высок,  то большинство приемов контроля исключают.

          Приемы контроля до инкубации. Если в целом качество яиц удовлетворяет требованиям, то детальную оценку дают только 5—10 % общего количества инкубируемых яиц. При внешнем осмотре выбраковывают очень мелкие и очень крупные яйца, а также яйца неправильной формы, с трещинами на скорлупе и наростами. При просвечивании на овоскопе выбраковывают двухжелтковые яйца, с неправильно расположенной" воздушной камерой, с обрывом градинок, с разрывом желточной, оболочки, с кровяными и другими посторонними включениями. В случае необходимости вскрывают около 5 % яиц. При этом определяют их оплодотворенность, количество каротиноидов в желтке слоистость белка.

           Приемы контроля во время инкубации. Простой, но эффективный прием контроля — учет потери яйцами влаги. Для этого периодически взвешивают контрольный лоток с яйцами: сначала перед закладкой в инкубатор, затем на 7, 12, 19-е сутки инкубации. В норме за 19 сут инкубации куриный яйца теряют 12—13 % первоначальной массы. Во время инкубации яиц основной прием биологического контроля — просвечивание яиц. Сроки овоскопирования яиц птицы разных видов приведены в таблице.

Сроки овоскопирования  яиц, сут (по Орлову М. В.) 
 

5

Вид птицы                            Последовательность просмотра

                                                           I           II           III

Куры                                           6,5-7,5      10,5-11         18,5-19

Индейки                                8,0-8,5     12,0-13,5       24,5-25

Утки                                   7,5-8,0      12,5-13       24,5-25

Гуси                                           9,5-10     14,0-15,0       27,5-28

Цесарки                                8,0-8,5     13,0-13,5      24,0-24,5

           При первом просмотре прежде всего выбраковывают неоплодотворенные яйца, затем яйца с пороком «кровяное кольцо» (на поверхности желтка хорошо видны кровеносные сосуды в вида кольца неправильной формы). Состояние живых зародышей оценивают по расположению в яйце кровеносных сосудов, величине воздушной камеры. Особенно важен первый просмотр всех инкубируемых куриных яиц. Характерный признак хорошего развития зародыша при втором просмотре — замыкание аллантоиса на остром конце яйца. При третьем просмотре, в частности куриных яиц на 19-е сутки инкубации, хорошо развитый цыпленок занимает примерно 2/3 яйца, воздушная камера большая, ее границы волнисты и подвижны. Второй и третий просмотры проводят по мере необходимости, выборочно.

             Приемы контроля после инкубации. Прежде всего о качестве инкубации можно судить по срокам наклева и вывода молодняка. Слишком ранний наклев и вывод чаще всего связаны с перегревом яиц во время инкубации, поздний — недогревом или неполноценными яйцами.

             Хороший показатель качества яиц, а следовательно, соблюдения режима инкубации — высокие сохранность и живая масса молодняка в первые 2 нед жизни. Основной отход птенцов наблюдается именно в этот период. При правильном режиме инкубации биологически полноценных яиц отход к концу первой недели за счет слабых и больных птенцов бывает на уровне 1—2 %. При выращивании цыплят, полученных из биологически неполноценных яиц или со значительными нарушениями режима

6

инкубации, в первые 2 нед отход молодняка значительно  повышается и может составить 15 % и более от принятых на выращивание.                         

              Особенности инкубации яиц в домашних условиях. В связи с заметно увеличившимся интересом сельского и даже городского населения к домашнему птицеводству возросла потребность в инкубации яиц в домашних условиях. В хозяйствах, где содержат 10—20 кур, получение птенцов прекрасно решается с помощью 2—3 наседок. Однако в последнее время растет число фермерских и приусадебных хозяйств, разводящих сотни голов, для которых необходима искусственная инкубация. Для приусадебных и фермерских хозяйств в нашей стране выпускают довольно много инкубаторов различной вместимости. Из них наиболее известны и надежны инкубаторы завода «Пятигорсксельмаш». Эти инкубаторы менее совершенны, но при грамотной работе с ними позволяют получить достаточно высокий вывод молодняка. При работе с такими инкубаторами нужно иметь в виду, что в сельской местности часто отключают электроэнергию на несколько часов. Если электроэнергия отключается на 3—4 ч и в помещении инкубатора поддерживается температура 17—20 "С, то значительного вреда это не окажет, только срок вывода будет более поздним. Кроме того, механизмы, осуществляющие поворот яиц в таких инкубаторах, часто выходят из строя, а в некоторых конструкциях вообще не предусмотрены. В связи с этим можно рекомендовать поворачивать яйца всего лишь 3—4 раза в день. Температурные, колебания при инкубации в пределах 37—38 °С вполне допустим мы, но только если они действительно колебания, а не постоянная температура. 
 
 
 
 
 

7

4.Технология  инкубации

    Технология производства инкубационных яиц представляет собой систему знаний о наиболее рациональных способах воспроизводства, выращивания, содержания и кормления племенной птицы. Она основана на использовании достижений генетики, селекции, биологии, физиологии, зоотехники и других наук. Получение высококачественных инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы разных видов равномерно в течение года – важнейшее звено и условие в технологии производства птицеводческой продукции. Технология производства инкубационных яиц подразделяются на процессы получения яиц с целью воспроизводства чистопородной птицы при разведении по линиям и для вывода гибридной птицы при оценке сочетаемости и расширенном её воспроизводстве в соответствии с назначением хозяйств.