Рівні структури білків

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Декабря 2011 в 11:11, реферат

Краткое описание

Білки́ — складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. В однині (білок) термін найчастіше використовується для посилання на білок, як речовину, коли не важливий її конкретний склад, та на окремі молекули або типи білків, у множині (білки) — для посилання на деяку кількість білків, коли точний склад важливий.

Содержимое работы - 1 файл

кабан.docx

— 121.33 Кб (Скачать файл)

Вуглець (С). Назва походить від лат. сarbo - вугілля.  
В фармакології і медицині широко використовуються зєднання вуглецю. Так, активоване вугілля (карболен), застосовується для виведення з організму різних токсинів і абсорбції газів. 
В організм людини вуглець надходить з їжею (у нормі близько 300 г у добу). Загальний вміст вуглецю досягає близько 21 %. Вуглець становить 2/3 маси м'язів і 1/3 маси кісткової тканини.  
Головною функцією вуглецю є формування безлічі органічних сполук, що забезпечує біологічну розмаїтість, участь цього елемента у всіх функціях і проявах живого. Окислювання з'єднань вуглецю під дією кисню приводить до утворення води і вуглекислого газу; цей процес служить для організму джерелом енергії. Двоокис вуглецю СО2 (вуглекислий газ) утвориться в процесі обміну речовин, є стимулятором дихального центра, відіграє важливу роль у регуляції дихання і кровообігу.

Водень (Н). Назва походить від грец. hydro genes-породжуючий воду. 
Входить до складу води, мінералів, нафти, вугілля, живих істот.  
Основна функція водню — формування органічних молекул, структурування біологічного простору (вода і водневі зв'язки).  
Водень входить у структуру білків, вуглеводів, жирів, ферментів і інших біоорганічних з'єднань, що виконують структурні і регуляторні функції. Завдяки водневим зв'язкам здійснюється копіювання молекули ДНК, що передає генетичну інформацію з покоління в покоління. 
Вступаючи в реакцію з киснем, водень утворить молекулу води. У тілі новонародженої людини вміст води становить близько 80%, у дорослого — 55-60%. Вода приймає участь у величезній кількості біохімічних реакцій, у всіх фізіологічних і біологічних процесах, забезпечує обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем, між клітками й усередині клітин. 
Незважаючи на те, що вода є одним з головних компонентів людського організму, її роль дотепер недооцінена і мале вивчена як ученими, так і представниками практичної медицини. Тим часом, втрата людиною майже всього глікогену і жиру або половини білка по своїх наслідках для здоров'я значать менше, ніж втрата всього 10% води (тоді як втрата 20% води приводить до смертельного результату). 
Близько 300-400 мл води щодня утвориться в організмі людини в результаті різних метаболічних реакцій. Окисленню 1 г вуглецю приводить до виникнення 0,6г води, 1,07 г ліпідів і 0,41 г білків.

Азот (N). Назва походить від грец. nitron genes-утворюючий селітру; a — негативна частка, zoe — життя (не підтримуючі дихання і горіння). Азот є будівельним матеріалом для всього живого.  
В медицині з'єднання азоту застосовують у якості сечогінних (хлорид амонію), антиангінальних (нітрогліцерин), наркотичних (закис азоту) засобів.  На функціонування ЦНС мають фізіологічно активні речовини — адреналін, норадреналін, дофамін.  
Азот необхідний всім живим організмам для синтезу амінокислот, з яких утворяться білки і нуклеїнові кислоти. 
Вміст азоту в організмі дорослої людини становить  близько 3% від маси тіла. 
Азот надходить в організм із харчовими продуктами, до складу яких входять білки й інші азотвмісні речовини. Організм людини не здатний синтезувати деякі необхідні для життя амінокислоти й отримувати їх з їжею «у готовому виді». 
Амінокислоти є вихідними сполуками при біосинтезі вітамінів, гормонів, медіаторів і т.д. Білки в перерахуванні на суху вагу складають 44% від маси тіла. 
Зрушення в обміні білків супроводжуються різноманітними клинічними проявами.  
В останні роки оксид азоту (N0) сприймається як один з найважливіших імунотропних медіаторів. Головним джерелом і місцем утворення N0 в організмі є ендотелії, загальна маса якого в тілі людини досягає 1,5 кг. 
Функції оксиду азоту в організмі досить різноманітні. NO виступає в ролі нейротрансмітера в ШКТ, сечовивідній і статевій системі.    
Основні причини дефіциту азоту: білкове голодування, спадкові порушення обміну речовин, посилене розщеплення білків тканин, порушення регуляції азотистого обміну, порушення якісних і кількісних взаємин  білків (амінокислот) в організмі, порушення переварювання білків у ШКТ, дистрофія і цироз печінки, порушення всмоктування амінокислот у кишечнику. 
Основні причини надлишку азоту: небажані домішки в їжі (напр., у виді нітратів і нітритів); надлишкове надходження з білками їжі, тобто «білковий перекорм»; окремими амінокислотами (напр., у спортсменів); порушення регуляції обміну азоту. 
Основні прояви надлишку азоту: зниження рівня кисню в крові під дією нітритів; відраза до білкової їжі; підвищення функціонального навантаження на нирки і печінку. 
При недостатньому надходженні азоту в організм необхідно збільшити в раціоні кількість продуктів з підвищеним вмістом білка.

Макроелементи 
Кальцій (Са) – елемент ІІ групи періодичної системи, атомний номер 20, атомна маса 40. Назва походить від лат. сalх-вапняк. 
Хлорид кальцію застосовується при станах: пов’язаних з посиленням виведення калію з організму при тривалій іммобілізації хворих; васкулітах (зменшує проникність судинної стінки); при алергічних захворюваннях, пов’язаних з прийманням деяких ліків (сивороточна хвороба, кропивниця); недостатньої функції паращитоподібних залоз, які супроводжуються тетанією або спазмофілією; отруєння солями магнія; токсичні пошкодження печінки. Глюконат кальцію по своєму ефекті впливу на організм близький до хлориду кальцію. Глутамінат кальцію застосовується при різних психічних розладах. Гліцерофосфат кальцію застосовують як загальзміцнювальний засіб при недостатньому харчуванні, виснаженні нервової системи, перевтомі, рахіті. Пангамат кальцію, вітамін В15 сприятливо впливає на метаболізм, поліпшує ліпідний обмін, збільшує засвоєння кисню тканинами, підвищує вміст креатинфосфату в м'язах, глікогену в м'язах і печінці.  
Кальцій у великих кількостях утримується в багатьох харчових продуктах і щодня надходить в організм із їжею. Значна кількість кальцію утримується в молочних продуктах (вершки, сир, молоко). У менших концентраціях кальцій присутній у городній зелені (петрушка, шпинат), овочах (боби, квасоля), рибі, горіхах. Добова потреба організма в кальції (800-1500 мг) звичайно покривається за рахунок їжі. Біозасвоєння кальцію становить до 40%.  
Кальцій є важливою складовою частиною організму, його загальний вміст близько 1,4%. В організмі кальцій розподілений нерівномірно: близько 99% його кількості приходиться на кісткову тканину і лише 1% утримується в інших органах і тканинах. Кальцій забезпечує опорну функцію кісток. У той же час, кісткова тканина виконує функцію «депо» кальцію в організмі. Виводиться кальцій з організму через кишечник і нирки. 
Метаболізм кальцію знаходиться під впливом паращитоподібних залоз, кальцітоніна (гормон щитоподібної залози) і кальціферолів (вітамін D). 
Кальцій володіє високою біологічною активністю, виконує в організмі функції: регуляція процесів нервової провідності і м'язових скорочень, формування кісткової тканини, мінералізація зубів; регуляція проникності клітинних мембран, регуляція внутрішньоклітинних процесів, підтримка стабільної серцевої діяльності, участь у процесах згортання крові. 
Вміст кальцію в організмі визначають дослідженням рівня цього елемента в плазмі крові, сечі, а також активності кальцитоніна і паратгормона. Підвищений вміст кальцію у волосі звичайно вказує не на надлишок кальцію, а на його посилений «кругообіг» в організмі, і можливо, характеризує його підвищене виведення. Тому високий рівень кальцію у волосі свідчить або про ризик розвитку дефіциту кальцію в організмі, або на надлишкове надходження кальцію ззовні (з лікарськими препаратами), або на витиснення кальцію з депо токсичними речовинами. 
Основні причини дефіциту: підвищена потреба в кальції у постменопаузі, в період росту, при вагітності; посилена витрата кальцію в результаті стресорних дій; надмірного вживання кофеїн-утримуючих продуктів, паління; низький вміст кальцію в харчових продуктах і воді, неадекватне харчування, голодування, порушення абсорбції кальцію в кишечнику (дисбактеріоз, харчові алергії і т.д.), надлишкове надходження в організм фосфору, калію, натрію, магнію, заліза,свинцю, цинку,  кобальту; недолік кальціферолів (вітаміну D), захворювання щитоподібної залози, дисфункція паращитоподібних залоз; посилене виведення кальцію з організму в результаті тривалого застосування сечогінних і проносних засобів; тривала іммобілізація хворих. 
Основні прояви дефіциту кальцію: загальна слабість, підвищена втомлюваність; болі, судоми в м'язах; болі в кістках, порушення ходи; порушення процесів росту; декальцинація кістяка, деформуючий остеоартроз, остеопороз, деформація хребців, переломи кісток; сечокам’янна хвороба; порушення імунітету; алергози. 
Токсична дія кальцію виявляється тільки при тривалому прийомі і звичайно в осіб з порушеним обміном цього елемента (напр., при гіперпаратиріозі). Отруєння може наступити при регулярному споживанні більш 2,5 г кальції в добу. 
Основні прояви надлишку кальцію: пригнічення збудження кістякових м'язів і нервових волокон; зменшення тонусу гладких м'язів; підвищення кислотності шлункового соку, гіперацидний гастрит, виразки шлунка; кальциноз, відкладення кальцію в органах і тканинах (у шкірі і  підшкірній клітковині, сполучної тканини по ходу фасцій, сухожиль, апоневрозів; м'язах; стінках кровоносних судин; нервах); подагра; нирково-кам'яна хвороба. 
Кальцій перешкоджає нагромадженню свинцю в кістковій тканині. Кальцій, що знаходиться в основному в складі кісткової тканини, по своїх властивостях близький до стронцію і барію, тому їхні іони можуть заміщати його в кістках. 
Підвищують рівень кальцію в організмі вітамінами А, С, D, F, біоелементи Fe, Mg, Mn, Si, P, білок, шлунковий сік, ферменти підшлункової залози. 
Знижують рівень кальцію в організмі Al, Mg, Fe Pb, Cd; надлишкове вживання цукру, білка; ненасичені жирні кислоти; порушення функції щитоподібної залози і дефіцит вітаміну D.  
Усувають дефіцит кальцію: зміни в раціоні харчування, прийомом  лікарських препаратів (раціон, багатий кальцієм, фосфором, марганцем, білком і вітамінами D, F). Додаткове введення естрогенів жінкам похилого віку також сприяє нормалізації балансу кальцію і мінералізації кісткової тканини. 
Як правило, надлишок кальцію зв'язаний з метаболічними, гормональними порушеннями, передозуванням препаратів кальцію, а не з надлишковим його споживанням з їжею або водою. У випадку надлишкового нагромадження кальцію в організмі необхідно відмінити препарати, що містять кальцій, вітамін D і, крім симптоматичних засобів, застосовувати антагоністи кальцію: магній, залізо, фосфор, цинк. Ці антагоністи можуть сповільнити засвоєння кальцію і частково витиснути його з організму.

Фосфор (Р) – елемент V групи періодичної системи, атомний номер 15, атомна маса 31. 
У медицині багато сполук фосфору використовується у виді лікарських препаратів.       
Фосфор у великих кількостях присутній в багатьох харчових продуктах, зокрема в молоці, рибі, м'ясі, хлібі, овочах, яйцях. Велика частина споживаного з їжею фосфору всмоктується в проксимальному відділі тонкого кишечник. 
Всмоктування, розподіл і виведення фосфору в організмі значною мірою пов'язано з кальцієвим обміном. 
Вміст фосфору в тілі дорослої людини близько 1 %. Добова потреба людини у фосфорі становить 1,3 г. 
В організмі основна кількість фосфору утримується в кістках (близько 85%), багато фосфору в м'язах і нервовій тканині. Разом з кальцієм, фтором і хлором фосфор формує зубну емаль. 
Фосфор присутній у всіх тканинах, входить до складу білків, нуклеїнових кислот, нуклеотидів, фосфоліпідів. З'єднання фосфору АДФ і АТФ є універсальним джерелом енергії для всіх живих клітин. Важкорозчинні (кальцієві) солі фосфорної кислоти складають мінеральну основу кісткової і зубної тканини. Фосфор відіграє важливу роль у діяльності головного мозку, м'язової тканини, серця.  
Про надлишок фосфору в організмі судять по гіпертрофії паращитоподібних залоз, утворенню каменів в органах сечовивідної системи, кальцифікатів у м'яких тканинах, а також по розвитку остеопороза і остеомаляції. 
Дефіцит фосфору в організмі: астенічний стан, слабкість, нездужанням. Для людей з дисбалансом фосфору характерна підвищена інтелектуальна активність, що звичайно швидко змінюється нервовим виснаженням. Як правило, у таких людей за сплесками емоційної реакції на навколишнє настають апатія і депресія. 
Причини дефіциту фосфору: порушення регуляції обміну; недостатнє надходження в організм (низьке споживання  білка); підвищене надходження в організм з'єднань кальцію, алюмінія, магнію, барію; надлишкове споживання штучних напоїв (лимонади  й ін.); тривалі хронічні захворювання; інтоксикації, наркозалежність, алкоголізм; захворювання щитоподібної залози; хвороби паращитоподібних залоз; захворювання нирок. Основні прояви дефіциту фосфору: болю в м'язах; остеопороз; іммунодефіцитний стан; підвищена втомлюваність, зниження уваги, слабість; зниження опірності до інфекцій до простудних захворювань; дистрофічні зміни в міокарді; крововиливи на шкірі і слизових оболонках. 
Інтоксикація з'єднаннями фосфору супроводжуються порушеннями функції печінки і нирок, ШКТ, розладами діяльності інших органів і систем; розвиваються гіпохромна анемія, з'являються численні геморагії.  
При надлишковому надходженні фосфору в організм може підвищуватися рівень виведення кальцію, що створює ризик швидкого розвитку остеопороза. Підвищення рівня фосфору у волосі часто вказує на його посилене виведення з організму і може спостерігатися при порушеннях співвідношення Са/Р. 
Причини надлишку фосфору: надлишкове вживання консервованих продуктів, лимонадів; надлишкове надходження фосфору («білкове перегодовування»); порушення регуляції обміну. 
Основні прояви надлишку фосфору: відкладення в тканинах малорозчинних фосфатів; нирково-кам'яна хвороба; пошкодження печінки, ШКТ; розвиток анемії, лейкопенії; декальцинація кісткової тканини. 
Засвоєння фосфору в організмі людини підсилюється під впливом вітамінів A, D, F; а також К, Са, Fe, Mn; шлункового соку, ферментів і білків. 
Знижують рівень фосфору в організмі А1, Fe, Mg, Са; надмірне уживанням цукру; вітамін D; паратгормон, естрогени, андрогени, кортикостероіди і тироксин. 
Заповнення дефіциту фосфору в організмі відбувається шляхом збільшення споживання багатих фосфором харчових продуктів, лікарських препаратів (рибоксин, АТФ, гліцерофосфати і ін.).  

Сірка (S) — елемент VI групи періодичної системи, атомний номер 16, атомна маса 32.  
Сірка і її неорганічні з'єднання застосовуються при хронічних артропатіях, при захворюваннях серцевого м'яза (кардіосклероз), при професійних отруєннях важкими металами (ртуть, свинець). Сірка входить до складу лікарських препаратів седативного, нейролептичної, протипухлинної дії (тіопентал, тіопроперазін, тіоридазін і ін.). Сірка діє як проносний засіб. З'єднання сірки у виді сульфаніламідних препаратів (сульфідин, сульфазол і ін.) володіють протимікробної активністю. 
Сірка виконує в організмі незамінні функції: забезпечує просторову організацію молекул білків, необхідну для їхнього функціонування, захищає клітини, тканини і шляхи біохімічного синтезу від окислювання, а весь організм — від токсичної дії чужорідних речовин. 
Сірка надходить в організм із харчовими продуктами, у складі неорганічних і органічних сполук. Найбільш багаті сіркою нежирна яловичина, риба, молюски, яйця, сири, молоко, капуста і квасоля. 
Вміст сірки в тілі дорослої людини — близько 0,16%. Добова потреба здорового організму в сірці становить 4—5 г. 
Багато сірки в м'язах, кістяку, нервовій тканині, печінці, крові, в поверхневому шарі шкіри. 
Сірка є компонентом структурного білка колагена. Хондроітін-сульфат присутній у шкірі, хрящах, нігтях, зв'язках і клапанах міокарда. Важливими сірковмістними метаболітами також є гемоглобін, гепарини, цитохроми, естрогени, фібриноген. 
Ендогенна сірчана кислота, що утвориться в організмі, приймає участь у знешкодженні токсичних з'єднань (фенол, індол і ін.), що виробляються мікрофлорою кишечнику; а також зв'язує чужорідні для організму речовини, у тому числі лікарські препарати і їхні метаболіти. При цьому утворяться кон’югати, що потім виводяться з організму. Обмін сірки впливає на білковий обмін, зокрема на гормони  гіпофіза, щитоподібної залози, наднирників, статевих залоз.  
При хронічних інтоксикаціях спостерігаються порушення психіки, органічні і функціональні зміни нервової системи, слабість м'язів, погіршення зору і різноманітні розлади діяльності інших систем організму. 
В останні десятиліття одним із джерел надлишкового надходження сірки в організм людини стали сульфіти (сірковмістні з'єднання), що додаються в багато харчових продуктів, алкогольні і безалкогольні напої як консерванти. Особливо багато сульфітів у копченостях, картоплі, свіжих овочах, пиві, салатах, оцті. Для зниження негативної дії сульфітів на організм рекомендується збільшувати вміст у раціоні сирів, яєць, жирного м'яса, птахів. 
Основні прояви надлишку сірки: почервоніння і набрякання конюнктиви; поява дрібних точкових дефектів на рогівці; ломота в бровах і очних яблуках, відчуттям піску в очах; світлобоязнь, сльозотеча; шкірна сверблячка, висипки, фурункульоз; загальна слабість, головні болі, запаморочення, нудота; катар верхніх дихальних шляхів, бронхіт; ослаблення слуху; розладу травлення, поноси, зниження маси тіла; судоми і втрата свідомості (при гострій інтоксикації); психічні порушення, зниження інтелекту. Подібний стан виникає вкрай рідко. 
До елементів, що сприяють засвоєнню S, відносяться F і Fe, а до антагоністів — As, Ва, Fe, Pb, Mo і Se. 
При недостатнім надходженні сірки в організм необхідно збільшити в раціоні кількість продуктів з підвищеним вмістом цього біоелемента (сири, яйця, морські продукти, капуста, квасоля), а також тіаміну, метіоніну.       

Калій (К) — елемент I групи періодичної системи, атомний номер 19, атомна маса 39.  
Морська вода містить у середньому 0,06% хлористого калію. У родовищах розчинних калійних мінералів головну частину складають сульфати і хлориди калію. 
У медицині застосовують кілька солей калію в якості сечогінних і проносних засобів (азотно-натрієва сіль, оцтово-калієва сіль); широко використовуються йодистий, бромистий, марганцевокислий калій, аспарагінат, оротат, хлорид калію й інші з'єднання. 
В організм з'єднання калію надходять з їжею. Багато калію утримується в молочних продуктах: м'ясі, томатах, бобових, какао, картоплі, петрушці, абрикосах (куразі, урюку), родзинках, чорносливі, бананах, дині і чорному чаї. Доросла людина повинна споживати в день 2200-3000 мг калію. Вміст калію в їжі жителів різних країн коливається від 1800 до 5600 мг. У США рекомендується мінімальна величина добового споживання калію - не менш 2000 мг для осіб 18-літнього віку. Для людей старшого віку до цієї величини додають кількість років окремого індивідуума (напр., для людей у віці 50 років цей показник дорівнює 2000 + 50 = 2050 мг). 
В організмі дорослої людини утримується 160-180 г калію. Біозасвоєння калію організмом становить 90-95%.  
Разом з натрієм і хлором, калій є постійним складеним елементом усіх клітин і тканин. У виді катіона, калій приймає участь у підтримці гомеостазу. Хлориди калію і натрію, будучи сильними електролітами, беруть участь у генерації і проведенні електричних імпульсів у нервовій і    м'язовій тканині. У такий спосіб калій приймає участь у підтримці електричної активності мозку, функціонуванні нервової тканини, скороченні кістякових і серцевих м'язів.  
Калій викликає звуження периферичних судин, що сприяє посиленню сечовиділення, а також розширення судин внутрішніх органів. Калій сповільнює ритм серцевих скорочень і, діючи аналогічно блукаючому нервові, приймає участь у регулюванні діяльності серця. Калій подразнює  слизові оболонки і підвищенням тонусу гладких м'язів, головним чином кишечника і матки, у силу чого його з'єднання використовуються як проносні засоби.  
Основні функції калію в організмі: підтримка нервово-м'язової збудливості і провідності; участь у нервовій регуляції серцевих скорочень; підтримка водно-сольового балансу, осмотичного тиску; підтримка нормального рівня кров'яного тиску; участь у забезпеченні видільної функції нирок; підтримка кислотно-лужної рівноваги; забезпечення біоелектричної активності клітин; роль каталізатора при обміні вуглеводів і білків. 
Калій визначають у волосі і в плазмі крові. Однак, слід зазначити, що вміст калію в плазмі крові не відбиває величину його загальних запасів в організмі. 
Підвищення рівня калію у волосі може означати надлишкове нагромадження в організмі калію або перерозподіл цього елемента між тканинами, дисбаланс електролітів або дисфункцію кори наднирників, тобто перенапруга симпатоадреналової системи. 
Дефіцит калію в організмі являє собою серйозну проблему, оскільки недолік цього елемента впливає на нормальний ритм серцевих скорочень і провокує серцеві приступи. Одним з перших симптомів недостатнього споживання калію є м'язова слабість. Спостерігатися можуть і інші симптоми: спазми, поверхневе дихання, втома, нудота, блювота, сплутаність свідомості, прискорене сечовипускання. 
Знижений вміст калію у волосі звичайно свідчить про психічну і фізичну перевтому, ослаблення адаптаційно-пристосувальних механізмів, порушеннях обміну речовин, функції нирок і виснаженні наднирників. Знижений вміст калію в організмі збільшує ризик порушень провідності й обмінних процесів у міокарді, супроводжується порушеннями регуляції АТ. Дефіцит калію сприяє розвиткові ерозивних процесів слизових оболонок, зокрема виразкова хвороба, ерозивний гастрит, ерозія шийки матки. Хворих нерідко турбує сухість шкіри, тьмяність і слабість волосся, погане загоєння шкірних ушкоджень. 
Основні причини дефіциту калію: посилене виведення калію з організму під дією гормональних препаратів, сечогінних і проносних засобів; психічні і нервові перевантаження, надмірні або хронічно діючі стресорні фактори; надлишкове надходження в організм натрію, талія, рубідію і  цезію; функціональні розлади видільних систем (нирки,  шкіра, кишечник, легені. 
Основні прояви дефіциту калію: психічне виснаження, почуття втоми, байдужність, депресія, зниження працездатності; м'язова слабість; виснаження наднирників, зниження адаптаційних можливостей організму; обмінні і функціональні порушення в міокарді, зміна ритму серцевих скорочень, поява серцевих приступів, серцева недостатність; відхилення величини АТ від нормального  рівня; сухість шкіри, ламкість волосся; нудота, блювота, атонія кишечнику; ерозивний гастрит, виразкова хвороба; порушення функції нирок, прискорене сечовипускання. 
Постійний надлишок калію і натрію викликає деяке підвищення рівня інсуліну в крові. Відзначаються й інші гормональні зрушення. 
Надлишок калію у волосі часто відзначається при нейроциркуляторної дистонії, неврозах, гіпертонії, аритмії, цукровому діабеті або схильності до цього захворювання, хворобах тонкого кишечнику; нерідко зустрічається також у хворих з новотворами, слабкістю м'язів (дегенеративні нервово-м'язові захворювання). 
Люди з надлишком калію звичайно легко збудливі, вразливі, гіперактивні, страждають від підвищеної пітливості, прискорених сечовипускань. 
Тривале постійне вживання калійних лікувальних препаратів може викликати ослаблення скорочувальної діяльності серцевого м'яза, тому в таких випадках у місце калійних призначають натрієві препарати. 
Основні причини надлишку калію: надлишкове надходження (у т.ч., тривалих і надлишковий прийом препаратів калію, споживання «гірких» мінеральних вод, постійна картопляна дієта й ін.); масований вихід калію з клітин (цитоліз, гемоліз, синдром роздавлювання тканин); дисфункция симпатоадреналової системи; інсулін-дефіцитні стани; порушення функції нирок, ниркова недостатність. 
Основні прояви надлишку калію: підвищена збудливість, дратівливість, занепокоєння, пітливість, слабість і парези м'язів, дегенеративні нервово-м'язові  розлади, нейроциркуляторна дистонія, аритмії, паралічі кістякових м'язів, прискорене сечовипускання, схильність до розвитку цукрового діабету, кишкові кольки. 
Магній є синергістом калію. Надлишкове споживання кава, цукру, алкоголю; препарати кортизону, проносні, колхіцин, а також стреси перешкоджають абсорбції калію, у той час як вітамін В6, натрій сприяють цьому процесові. Деякі сечогінні засоби підсилюють виведення калію нирками. Натрій, цезій, рубідій, таллій мають антагоністичні властивості стосовно калію і можуть витісняти його з тканин. При дефіциті в їжі натрію і калію вміст літію в організмі збільшується. 
При дефіциті калію в організмі рекомендовано: обмеження психічних і нервових перевантажень, організація правильного режиму праці і відпочинку; нормалізація регуляції обміну калію; обмеження надлишкового споживання повареної солі (повне відмовлення неприпустиме!); обмеження (виключення) споживання ненатуральних напоїв (таких як «кока-кола», «фанта», «пепсі», лимонади й ін.); обмеження прийому препаратів; збільшення споживання продуктів з підвищеним вмісту калію: молоко і його продукти, картопля, томати, петрушка, боби, абрикоси, чорнослив, курага, банани, ізюм, какао, чорний чай.

Информация о работе Рівні структури білків