Технологическая модернизация и расчет трубчатой пастеризационной установки марки П 8-ОПТ
Курсовая работа, 14 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Технологический процесс в пищевой технологии необходимо анализировать, рассчитать его, определить оптимальные параметры, разработать и рассчитать аппаратуру для его проведения. В нем изучаются закономерности масштабного перехода от лабораторных процессов и аппаратов к промышленным. Знание этих закономерностей необходимо для проектирования и создания современных многоэтажных промышленных процессов пищевой технологии.