Методы отделения макроосновы продуктов питания при ААС определении тяжелых металлов

Немногие продукты питания можно анализировать непосредственно. Большинство из них содержит органические вещества, мешающие анализу. Исключение составляют вода и некоторые напитки, которые можно анализировать колориметрическим или другим методом. Меранжер и Сомерс успешно использовали атомно-абсорбционную спектрофотометрию для определения свинца, железа, цинка и других металлов непосредственно в винах и спирте. Рейли использовал этот метод для анализа пива и спирта. Странк и Андриасян совместно показали, что медь можно определять с большой точностью почти во всех спиртных напитках без их предварительной обработки. Т.о. цель данного реферата заключалась в рассмотрении преимуществ и недостатков методов разложения органической матрицы при анализе продуктов питания.