Ассортиментный минимум
Доклад, 09 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
АССОРТ МИНИМУМ: Наличие планового меню даёт возможность обеспечить разнообразие блюд по дням недели, избежать повторений одних и тех же блюд, обеспечить четко организацию снабжения производства сырьём и полуфабрикатами, своевременно направляя заявки на оптовые базы, промышленные предприятия.