Контрольная работа по "Кулинария"
Контрольная работа, 06 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
1) Желе- характеристика, технология приготовления, виды и способы украшения.
К желирующим веществам относятся желатин, агар, агароид, гели и загуститель.