Ковбасні вироби
Курсовая работа, 08 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Охолодження. Після термічної обробки ковбас проводять охолодження. Охолодження є одним з важливих технологічних процесів, який сприяє зберіганню готових ковбасних виробів, особливо це відноситься до варених ковбас.\