Национальная кухня Индии

Основным запахом индийской кухни считается запах специй, занимающих принципиальное место в индийских блюдах, в особенности карри. Заглавие данной приправы происходит от индийского слова «соус», но тут она не встречается в виде обычного для обитателей остальных государств порошка. Это узкая и теплая смесь таковых пряностей, как куркума, кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орешек и мак, считается неотъемлемой частью блюд из баранины, птицы, рыбы и овощей.