Технологический процесс супов
Реферат, 25 Февраля 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Заправочные супы – это самая большая, наиболее известная и распространенная группа супов. В качестве жидкой основы используют бульоны и отвары от варки овощей, круп, бобовых и макаронных изделий.