Химический состав материалов: исследование влияния на качество потребительских товаров
Курсовая работа, 18 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Научная дисциплина, изучающая потребительные стоимости товаров, называется товароведением. Перед товароведением стоит задача изучения товаров как предметов потребления, т. е. их полезных свойств, природы и состава, значения для человека, различных приемов их использования, режимов и способов хранения, методов контроля качества, упаковки и транспортирования. Кроме того, задачей товароведения является изучение особенностей технологии производства товаров для выяснения причин, обусловливающих их качество и различия между отдельными сортами, а также изменений, происходящих в товаре в процессе его движения от производства к потребителю.
Содержание работы
Введение
Химический состав
Химический состав и пищевая ценность
Изменения химического состава и влияние на качество
Заключение
Список используемой литературы