Тенденции развития ресторанного рынка

В настоящее время, по разным оценкам 7., доля сетевых предприятий в столице составляет
25-35% рынка и продолжает увеличиваться. Крупнейшими игроками рынка в 2006 году
стали «Макдоналдс», «Ростик Групп», Группа компаний А.Новикова и «Кофе Хауз». В
ближайшие несколько лет сетевые операторы будут иметь особый вес при формировании
рынка общественного питания.