Товарооборот

    4. Увеличение имущества предприятия  обеспечено за счет роста собственного капитала. Сумма заемного капитала за год снизилась с 41,8 млн. руб. на начало года до 18,8 млн. руб. на конец года. Это снижение явилось следствием сокращения дорогостоящих краткосрочных кредитов банка и кредиторской задолженности на 46,2 млн. руб. 

    5. За четыре последних года розничный  товарооборот предприятия в действующих  ценах возрос на 67,6%, или на 1252,0 млн. руб. Этот прирост произошел  за счет увеличения количества  реализованных товаров (физического  объема товарооборота) на 6,5%, что  составило 139,7 млн. руб., и в  связи с увеличением розничных  цен на товары – на 1112,3 млн.  руб. 

    6. Розничный товарооборот предприятия возрос в 2009 году по сравнению с 2008 годом на 484,5 млн. руб. за счет завышенных товарах запасов на начало года (+33,8 млн. руб.), роста поступления товаров в ресторан (+513,0 млн. руб.) и уменьшения прочего выбытия товаров (+0,8 млн. руб.). Но возможности роста товарооборота в динамике уменьшились в результате увеличения товарных запасов на конец года (–63,1 млн. руб.). 

    7. В 2009 году по сравнению с  2008 годом на динамику величины  товарооборота предприятия повлияли  следующие факторы:

• рост торговой площади:   + 130,7 млн. руб.
• уменьшение количества рабочих дней: − 42,5 тыс. руб.,
• уменьшение продолжительности рабочего дня: − 23,3 млн. руб.
• повышение выработки на 1 м² торговой площади за час работы:  +419,6 млн. руб.

     Общее изменение товарооборота под  воздействием всех факторов составило + 484,5 млн. руб. 

    8. Анализ динамики  развития  розничного  товарооборота  ТЭУП «Горизонт» за 2007-2009 гг. позволяет сделать следующие выводы:

• розничный товарооборот предприятия из года в год увеличивается, темпы роста его высокие;
• достигнут рост товарооборота по всем отделам предприятия и по всем товарным группам которыми торгует предприятие;
• прирост товарооборота, в основном, достигнут за счет эффективного использования ресурсов: товарных, трудовых и др.;
• предприятие в 2009 году активно вело работу по дополнительной закупке товаров у производителей и других поставщиков.

    9. Для увеличения величины товарооборота  предлагается формировать ассортимент  каждой товарной группы исходя  из времени суток, что позволит  максимально эффективно использовать  имеющиеся торговые площади и  максимально удовлетворить потребности  посетителей. Но это вовсе не  значит, что какое-то блюдо будет  вообще отсутствовать в продаже.  В продаже присутствует весь  ценовой спектр товарной группы, однако центр тяжести его смещается в зависимости от времени работы ресторана и спроса посетителей. Этот способ позволяет увеличить эффективность продажи блюд на предприятии на 7-10%. 

     10. Профиль ресторана «Горизонт»  показывает, что он имеет устойчивые  преимущества качеству продукции  и качеству обслуживания. Поэтому  можно считать, что «Горизонт»  обладает имиджем престижного  ресторана с высококачественными  и дорогими блюдами. А исследование  позиций конкурентов показывает, что фирме «Балтика» необходимо  поддерживать сложившийся имидж  и продолжать его «конструирование».  Для этого следует совершенствовать  такие атрибуты, как «насыщенность  ассортимента», его «соответствие  тенденциям спроса», а также  улучшать «атмосферу обеденного  зала» и «средства рекламы  и стимулирования продажи блюд».  Это позволит четко позиционировать  ресторан в целевом сегменте  «взыскательных и состоятельных  посетителей», создать конкурентные  преимущества и обеспечить наличие  постоянных клиентов, запросы которых  совпадают с концепцией предприятия  «Балтика». 

Список  используемой литературы: 

• Инструкция  о порядке формирования и применения цен и тарифов , утвержденная Постановлением Минэкономики РБ №183 от 10.09.2008г.
• Микроэкономика: учеб.пособие / А.В.Бондарь,В.А. Воробьев, Н.Н. Сухарева;по ред А.В.Бондаря,В.А.Воробьева. – Минск : БГЭУ,2007 (415 стр) стр 108-109
• Лекции «Цены и ценообразование» [Электронный ресурс ] http://rudiplom.ru/lectures/ceny-i-cenoobrazovanie/1848.html Дата доступа 3.12.2008
• Гpибoв B., Гpyзинoв B. «Ценовая политика предприятия. 2-е издание./В.М.Тарасевич» [Электронный ресурс]. http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr0043/ Дата доступа 10.11.2008
• Микроэкономика: учеб.пособие / А.В.Бондарь,В.А. Воробьев, Н.Н. Сухарева;по ред А.В.Бондаря,В.А.Воробьева. – Минск : БГЭУ,2007 (415 стр) стр 115-119