Приведенные данные показывают, что перерасход затрат произошел по всем статьям. Особенно большой перерасход допущен по материальным затратам и энергии на технологические  цели.

     По  итогам второй главы можно сделать  вывод, что ассортимент плодоовощной продукции, выпускаемой ООО «Апитак» весьма разнообразен и включает по нормативно-технической документации более 100 наименований. На все виды продукции разработана нормативная документация и технологические инструкции. За период с 2007 г. по 2009 г. произошло увеличение себестоимости производственной продукции на 182855 тыс.руб., или на 42,0% по сравнению с 2007 г. Основная причина – рост цен на финансовое положение предприятия отражено в бухгалтерском балансе предприятия – основном источнике информации для проведения анализа.  
 

      Заключение

     Калькулирование является способом оценки хозяйственных  средств и одновременно результатом  такой оценки.

     В ходе написания курсовой работы решены следующие задачи:

     - описаны теоретические основы калькулирования себестоимости и продукции;

     - рассмотрены методы калькулирования  себестоимости продукции;

     - предложены меры по совершенствованию  учета себестоимости.

     И выполнена поставленная нами цель: изучение и рассмотрение себестоимости продукции на примере ООО «Апитак»

     В самом общем виде в процессе калькулирования  себестоимости отдельных объектов учета необходимо полностью учесть и сгруппировать издержки на производство по экономическому признаку, отчетным периодам, отдельным статьям калькуляции, центрам затрат и центрам ответственности.

     Калькуляция используется для планирования себестоимости  продукции и установления обоснованных цен на продукцию, работы, услуги с  учетом спроса на них на рынке продукции, работ, услуг.

     На  данном этапе существования предприятия ООО «Апитак»» один сбытовой отдел не в состоянии решать весь комплекс проблем связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Эти и другие задачи решает служба маркетинга. Таким образом считается нужным рекомендовать предприятию проведение следующих мероприятий, которые позволят ему укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции:

     1.Совершенствование  организации производства и труда. Этот процесс, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии.

     2. Сокращение затрат на обслуживание  производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Список использованной литературы       

1. Ивашкевич, В. Б. Бухгалтерский управленческий учет [Текст]: учеб. пособие для вузов / В. Б. Ивашкевич - М.: Экономистъ, 2009. – 618с.
2. Керимов, В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы [Текст]: учебник. – 5-е изд. / В. Э. Керимов - М.: Издательско-торговая копорация «Дашков и К», 2008. – 476с.
3. Байнев, В. Ф. Экономика предприятия и организация производства [Текст]: учеб. пособие. / В. Ф. Байнев. - Мн.: БГУ, 2008. - 192с.
4. Зайцев, Н. Л. Экономика организации [Текст]: учебник для вузов. / Н. Л. Зайцев; Гос. ун-т управления. -2-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд-во "Экзамен", 2009. - 624с.
5. Меняев, М. Ф. Информационные технологии управления [Текст]: учеб. пособие для вузов / М. Ф. Меняев - М.: Омега-Л, 2009. - 464с.
6. Экономика организаций (предприятий): учебник для вузов / В. Я.Горфинкеля, В. А.Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 608с.
7. Экономика предприятия (фирмы): практикум / Л. П. Афанасьева, Г. И. Болкина, О. Ф. Быстров, О. И. Волкова, В. Я. Позднякова. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 331с.
8. Экономика предприятия / В. Я. Хрипач, Г. З. Суша, Е. И. Андросович, - 2-е изд., стер. - Мн.: Экономпресс, 2008. - 460с.
9. Экономика предприятия: учеб. пособие / В. П. Волков, А. И. Ильин, В. И. Станкевич, - 2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2008. - 672с.
10. Корпоративная логистика: 300 ответов на вопросы профессионалов / В. И. Сергеев, Л. Б. Белов, В. В. Дыбская и др. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 930с.
11. Консультант+
12. Кондратова,  Н.Г.  Основы   управленческого   учета [Текст] / Н. Г. Кондратова -  М.:   «Финансы   и статистика», 2006. - 356с.
13. Палий, В.Ф. Основы калькулирования [Текст] / В. Ф. Палий - М.: «Финансы и статистика», 2006. - 213с.
14. Рей Вондер Вил. Управленческий учет [Текст] / Р. В. Вил - М.: «ИНФРА-М», 2007. - 285с.

     Приложения  

Приложение 1

Калькуляция себестоимости продукции ООО «Апитак»

Директор    ________________  И.П. Ткачёв

Зам директора  по экономике ________________  В.И. Глазунова

Приложение 2