Отчет по производственной практике в ЗАО «Адепт»

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА  И ЭКОНОМИКИ

НОВГОРОДСКИЙ  ФИЛИАЛ

КАФЕДРА "ЭКОНОМИКИ  И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ" 
 
 
 

    ОТЧЁТ О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 
 
 
 
 
 

    Выполнила: студентка 4 курса

    специальности 080109

    группа 57Д

    Петрова Л.В.

    Проверила: преп. Горбачева М.Н. 
 
 
 
 
 
 
 

Великий Новгород

2011

ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 
 

 
 
 
 

Подпись руководителя

практики  на предприятии         ____________________   (Павлова Т.В.)

1. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ И ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ЗАО «АДЕПТ»

 
 

    ЗАО «Адепт» одно из крупнейших предприятий по оптово-розничной торговле продуктами питания и их производству в Великом Новгороде. Фирма образована в 1991 году с уставным капиталом 500 тысяч рублей. Основным направлением деятельности компании является оптовая и розничная торговля продовольственными товарами.

    Структура «Группы компаний "Адепт"»:

• ЗАО "Адепт" - оптово-розничная торговля продуктами питания;
• ЗАО "Новгородский бекон" - производство колбас, мясных деликатесов, охлажденных и замороженных мясных полуфабрикатов;
• ООО "Новгородский бекон" - свиноводческий и животноводческий комплекс;
• ОАО "Великоновгородский Мясной Двор" - производство мясных консервов и паштетов.

    Количество  работающих на предприятиях: 2 000 человек.

    Девиз компании: "Нам можно доверять!"

    Сегодня «Адепт» - это группа компаний, объединяющая предприятия по принципу завершенных  технологических цепочек от производства кормов, выращивания поголовья и  получения собственного мясного  сырья, до его переработки в готовую  мясную продукцию и ее продажу. Торговая сеть в Великом Новгороде - включает оптово-торговую базу и магазины фирменной торговли.

    Одним из предприятий группы является мясоперерабатывающее производство ЗАО «Новгородский  бекон». Оно начало работать в августе 1996 года. Выпуск колбасных изделий  составляет более 3 тыс. тонн в год. Ассортимент  выпускаемой продукции: вареные  и полукопченые колбасы, мясные деликатесы (более 120 наименований, в т.ч. вакуумированная нарезка). На сегодняшний день на производстве начат выпуск и замороженных полуфабрикатов. Колбасы и мясные деликатесы выпускаются по классическим рецептам, в строгом соответствии ГОСТу. При их изготовлении используются только натуральные продукты: охлажденное мясо, шпик, молоко, сливки, яйца. Мясное сырье на производство поставляет дочернее предприятие ООО «Новгородский бекон». Подтверждением высокого качества колбасных изделий производства ЗАО «Новгородский бекон» являются награды, завоеванные на различных выставках и конкурсах.

    ЗАО "Адепт" - оптово-розничная торговля продуктами питания.

    ООО "Новгородский бекон" - животноводческий комплекс.

    ОАО "Великоновгородский мясной двор" - производство мясных консервов и паштетов.

Управление  предприятием должно осуществляться на базе определенной организационной  структуры. Структура предприятия  и его подразделений определяется предприятием самостоятельно.

    В основу структуры управления предприятием положена определенная система. Известно три основные системы управления производством:

• линейная;
• функциональная;
• смешанная.

         Линейная - представляет собой схему непосредственного подчинения по всем вопросам нижестоящих подразделений вышестоящим. Это система достаточно проста и может быть эффективна, если не велико число рассматриваемых вопросов и по ним могут быть даны решения в ближайших подразделениях.

    Функциональная - система представляет собой схему  подчинения нижестоящего подразделения  ряду функциональных подразделений, решающих отдельные вопросы управления - технические, плановые, финансовые и т.п. В этом случае указания поступают более  квалифицированные. Однако подчиненные  подразделения не всегда знают, как согласовать полученные указания, в какой очередности их выполнять... В чистом виде эта система используется очень редко.

    Наиболее  распространена смешанная система, в которой сочетается линейная и  функциональная системы.

    На  предприятии ЗАО «Адепт» также  применена разновидность смешанной  системы организационной структуры  управления.

    При осуществлении бухгалтерского учёта  на предприятии ЗАО «Адепт» используется План счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной  деятельности организаций и Инструкцию по его применению, утверждённые Приказом Минфина России от 31.10.2000г. № 94н. Бухгалтерский  учёт ведётся по журнально-ордерной форме учёта с применением  компьютерной техники – программы  «1С Бухгалтерия».

    Бухгалтерский учёт имущества, обязательств и хозяйственных операций ведётся в рублях и копейках. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. УЧЁТНАЯ ПОЛИТИКА ЗАО «АДЕПТ»

 
 

    Учетная политика предприятия ЗАО «Адепт»  формируется главным бухгалтером  или иным лицом, на которое в соответствии с законодательством Российской Федерации возложено ведение  бухгалтерского учета организации, на основе положения ПБУ 1/2008 и утверждается руководителем организации. При  этом утверждается:

• рабочий план счетов бухгалтерского учета, содержащий синтетические и аналитические счета, необходимые для ведения бухгалтерского учета (в малых организация допускается применять рабочий план счетов с усеченным их количеством, которое полностью покрывает потребности бухгалтерского учета);
• формы первичных учетных документов, регистров бухгалтерского учета, а также документов для внутренней бухгалтерской отчетности;
• порядок проведения инвентаризации активов и обязательств организации;
• способы оценки активов и обязательств;
• правила документооборота и технология обработки учетной информации;
• порядок контроля за хозяйственными операциями;
• другие решения, необходимые для организации бухгалтерского учета.

    Учетная политика формируется на бумажном носителе и подлежит сдаче в налоговую инспекцию.

    Товары, приобретённые для продажи в  оптовом и розничном режиме, принимаются  к учёту по стоимости приобретения без НДС.

    Транспортные  расходы учитываются в составе  расходов на продажу. К транспортным расходам относятся:

• Затраты на доставку товаров транспортом поставщика, не включённые в договорную цену приобретаемых товаров;
• Услуги сторонних автотранспортных организации по доставке товаров до складов;
• Плата за обслуживание подъездных путей, расходы на подачу, уборку, очистку, дезинфекцию вагонов, взвешивание грузов и другие расходы по услугам предприятий железнодорожного трансспорта согласно заключённым договорам;
• Оплата услуг организаций по погрузке-выгрузке товаров.

    Учёт  товаров в точках общественного  питания (закусочных, бистро) ведётся  по стоимости приобретения с учётом наценок, с использованием счёта 42 «Товарная  наценка».

    Бухгалтерский учёт затрат ведётся с использованием счёта 44. К счёту 44 открываются следующие субсчета:

    44.1.1 – издержки обращения оптовой  торговли;

    44.1.2 – издержки обращения розничной  торговли;

    44.1.3 – издержки обращения, подлежащие  распределению ( это расходы по содержанию административно – управленческого персонала, оптово-торговой базы, транспортного цеха);

    44.2 – сверхнормативные издержки  обращения (данный субсчет создан  для удобства ведения налогового  учёта, на нём отражаются все  издержки, не учитываемые при  расчёте налога на прибыль).

    Учёт  издержек по субсчетам осуществляется в разрезе статей затрат:

• заработная плата;
• ЕСН;
• лизинговые платежи;
• ремонт и обслуживание компьютеров;
• текущий ремонт;
• услуги стороннего транспорта;
• запчасти;
• услуги связи;
• хозрасходы и т.д.

    Коммерческие  расходы для целей бухгалтерского учёта включаются в себестоимость  проданных продукции, товаров, работ, услуг полностью в отчётном периоде  их признания в качестве расходов по обычным видам деятельности и  списываются непосредственно в  дебет счёта 90.7 «Продажи».

    На  счёте 91 «Прочие доходы и расходы» учитываются:

1. доходы от прочей реализации:

• от реализации амортизируемого оборудования;

• от реализации материалов, оборудования, прочих активов;
• от оказания маркетинговых услуг;
• от услуг по ремонту оборудования.

2. внереализационные доходы:

• бонусы, премии поставщиков;
• возмещение ущерба;
• доходы от гашения  недостач;
• прочие доходы.

3. Внереализационные расходы (при налогообложении прибыли они отражаются на счёте 91.2: премии, отрицательные курсовые разницы, услуги банка, госпошлины). Внереализационные расходы, не учитываемые при налогообложении прибыли отражаются на счёте 91.3. Аналитический учёт ведется по статьям затрат.