Закупочный акт

ЗАКУПОЧНЫЙ  АКТ 

 
    Довольно  часто организации  общественного питания  приобретают у  населения сельхозпродукцию на рынках. Для оформления приобретения сельхозпродукции у населения (физических лиц) применяется  закупочный акт. Рассмотрим типовую форму  закупочного акта, ее применение, содержание и порядок составления  на предприятии общепита. 
  
    Согласно Постановлению Госкомстата Российской Федерации от 25.12.1998 г. N 132 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету торговых операций" (далее - Постановление N 132) при закупке у населения (физических лиц) сельскохозяйственных продуктов, дикорастущих ягод, грибов, орехов организацией общественного питания должен быть составлен закупочный акт (форма N ОП-5). 
    Применение формы N ОП-5, как правило, производится при расчетах организации общественного питания с физическими лицами, реализующими сельхозпродукцию, выращенную на своем подсобном хозяйстве, и не осуществляющими предпринимательскую деятельность без образования юридического лица. 
  
    Обратите внимание! 
    В Письме УМНС по городу Москве от 23.12.2002 г. N 27-08н/62778 налоговые органы указали, что форму закупочного акта (форму N ОП-5) можно также использовать в качестве образца для составления акта при покупке у физических лиц любых других товарно-материальных ценностей. 
    Однако судебные органы настаивают на том, что форма N ОП-5 предусмотрена только для учета операций в общественном питании (например, Постановление ФАС Поволжского округа от 06.05.2005 г. по делу N А55-7016/04-44). 
  
    Согласно Указаниям по применению и заполнению форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании, утвержденным Постановлением N 132, закупочный акт (форма N ОП-5) составляется в двух экземплярах в момент совершения закупки сельхозпродукции у населения (продавца) представителем организации общественного питания. 
    В качестве представителя организации общественного питания выступает подотчетное лицо, с которым такая организация заключает договор о материальной ответственности с работником, производящим закупку сельхозпродукции. 
    Организация общественного питания выдает своему представителю деньги в подотчет на закупку сельхозпродукции. Лица, получившие деньги в подотчет, должны в свою очередь представить авансовый отчет о действительном использовании выданных им сумм с приложением утвержденного закупочного акта. 
    Таким образом, закупочный акт на предприятии общественного питания служит документом, подтверждающим правомерность списания подотчетных сумм и цели расходования полученных средств, выданных из кассы организации. 
  
    В закупочном акте должна быть указана вся информация о продавце - физическом лице, а именно: 
    - фамилия, имя, отчество; 
    - паспортные данные, адрес (на основании места регистрации, указанного в паспорте); 
    - место продажи (рынок, непосредственно у производителя и тому подобное); 
    - наименование сдаваемых продуктов, их количество и стоимость; 
    - сведения о наличии у физического лица личного подсобного хозяйства; 
    - и другие сведения. 
  
    Помимо этого при закупке сельхозпродукции у населения приобретаемый товар должен пройти документально подтвержденный санитарно-эпидемиологический контроль. То есть организации общественного питания необходимо получить и приложить к закупочному акту все необходимые документы, удостоверяющие качество приобретаемой сельхозпродукции, такие как: 
    - справки о принадлежности данной продукции сдатчику; 
    - заключение ветнадзора о доброкачественности сельхозпродукции (например, ветеринарное свидетельство) и тому подобное. 
  
    Кроме того, при заполнении закупочного акта необходимо обратить внимание на строку, в которой должны быть указаны сведения об удержанном с продавца налоге на доходы с физических лиц (далее - НДФЛ). 
    Однако в соответствии с пунктом 13 статьи 217 НК РФ доходы налогоплательщиков, получаемые от продажи выращенной в личных подсобных хозяйствах, находящихся на территории Российской Федерации, продукции растениеводства, не подлежат налогообложению НДФЛ. 
    Следовательно, с суммы дохода продавца от реализации сельскохозяйственных продуктов не исчисляется НДФЛ при условии, что данная продукция выращена им в личном подсобном хозяйстве. В качестве подтверждения такого освобождения может послужить справка, выданная администрацией по месту нахождения этого подсобного хозяйства. 
  
    В конце составления закупочный акт должен быть подписан подотчетным лицом, закупившим сельхозпродукцию, и продавцом - физическим лицом. Кроме того, закупочный акт утверждается руководителем организации общественного питания, от имени которой осуществляется закупка сельхозпродукции. 
    Один экземпляр составленного закупочного акта передается продавцу, второй - остается у покупателя - представителя организации общественного питания. 
    Представитель, совершивший закупку сельхозпродукции, в свою очередь, передает второй экземпляр закупочного акта в бухгалтерию организации общественного питания, где на основании этого документа производятся учетные записи по оприходованию продукции. 
  
    Ниже приведем пример заполнения закупочного акта (формы N ОП-5). 
 

  
    10.11.2011 г.  организация общественного  питания ООО "Мираж"  приобрело на центральном  рынке у ПБОЮЛ  Сидорова Олега  Петровича следующую  продукцию: 
    - 15 кг картофеля по цене 18 руб. за кг; 
    - 6 кг моркови по цене 12 руб. за кг; 
    - 5 кг свеклы по цене 13 руб. за кг; 
    - 20 кг капусты по цене 7 руб. за кг; 
    - 7 кг огурцов по цене 49 руб. за кг; 
    - 8 кг помидор по цене 50 руб. за кг; 
    - 10 кг редьки по цене 10 руб. за кг. 
    Закупку сельхозпродукции произвел менеджер по снабжению Петров Анатолий Анатольевич. 
  
    На основе имеющихся данных заполним закупочный акт по форме N ОП-5. 
 

Утверждена Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 г. N 132  

ЗАКУПОЧНЫЙ  АКТ  

Оборотная сторона формы N ОП-5  

  
    Таким образом, на предприятиях общественного питания для закупки  сельхозпродукции у населения применяется  закупочного акта (форма N ОП-5). В случае неправильного или несвоевременного оформления закупочный акт ответственные лица могут быть привлечены к административной ответственности по статье 15.11 КоАП РФ. 
 

Швед  Е.В.