Крупные предприниматели в пищеперерабатывающих отраслях промышленности России во второй половине XIX- начале XX вв.

Проблема состояния и развития современного пищеперерабатывающего предпринимательства на данном историческом этапе стоит достаточно остро. Исчезновение, с экономической карты страны начиная с конца 20-х г.г. XX. вообще предпринимательской сферы естественным негативным образом повлияло на все пищеперерабатывающее предпринимательство. В первую очередь это отразилось на крупных пищепереработчиках. Частная инициатива в этой сфере в ходе национализации, попросту говоря, исчезла, уступив место вначале государственным предприятиям в составе трестов и синдикатов, а затем главков и министерств. Это в свою очередь не могло не сказаться на качестве продуктов питания, а также и на всем общественно-экономическом и социальном положении в стране.