Правила сервировки стола

Сервировка стола предполагает разумное, удобное, аккуратное и симметричное расположение всех предметов.
Существуют различные виды сервировки стола: для завтрака, обеда, ужина и праздничная. Каждый вид сервировки должен соответствовать времени дня, характеру, количеству и количеству подаваемых блюд и напитков.
Принята следующая последовательность подачи блюд:
холодные закуски (икра, рыба холодная и заливная, салат рыбный, закуски из мяса, птицы, дичи, овощные, грибные, яичные);
горячие закуски;
суп;
второе блюдо;
сладкие блюда;
горячие и холодные напитки (чай, кофе, соки);
фрукты;
мороженое и т. д.