Охрана труда в АПК

Агропромышленный комплекс (АПК) — крупнейший межотраслевой комплекс, объединяющий несколько отраслей экономики, направленных на производство и переработку сельскохозяйственного сырья и получения из него продукции, доводимой до конечного потребителя. Агропромышленный комплекс (АПК) - совокупность отраслей экономики страны, включающая сельское хозяйство и отрасли промышленности, тесно связанные с сельскохозяйственным производством, осуществляющие перевозку, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции, поставку ее потребителям, обеспечивающие сельское хозяйство техникой, химикатами и удобрениями, обслуживающие сельскохозяйственное производство.

АПК включает 4 сферы деятельности:

• Сельское хозяйство — ядро АПК, которое включает растениеводство, животноводство, фермерские хозяйства, личные подсобные хозяйства и т. д.
• Отрасли и службы, обеспечивающие сельское хозяйство средствами производства и материальными ресурсами: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производство минеральных удобрений, химикатов и др.
• Отрасли, которые занимаются переработкой сельскохозяйственного сырья: пищевая промышленность, отрасли по первичной переработке сырья для лёгкой промышленности.
• Инфраструктурный блок — производства, которые занимаются заготовкой сельскохозяйственного сырья, транспортировкой, хранением, торговля потребительскими товарами, подготовка кадров для сельского хозяйства, строительство в отраслях АПК.

Важнейшей проблемой агропромышленного  комплекса является охрана труда в отрасли.

1.Анализ уровня  травматизма и профессиональных  заболеваний в АПК

По данным Государственной службы горного надзора и промышленной безопасности Украины по количеству травмированных на производстве АПК уступает лишь угольной отрасли.

Рост уровня травматизма в АПК обусловлено, в первую очередь, ненадлежащим функционированием на предприятиях системы управления охраной труда, непрофессиональной подготовкой кадров, а также остаточному принципу финансирования на предприятиях мероприятий по безопасности труда.

Одной из основных задач  для преодоления негативных тенденций  во всех отраслях агропромышленного  комплекса является усиление государственного надзора, в частности, за счет увеличения числа инспекторов и усиление требовательности к руководителям  предприятий, а также улучшения  ведомственного контроля за состоянием охраны труда.

Среди позитивных изменений  в АПК можно отметить появление мощных предприятий, которые используют высокоэффективную и более безопасную технику, новые технологии обработки земли, хранения и переработки сельхозпродукции, соответственно улучшают условия труда, повышают требования к механизаторов и других работников при приеме их на работу.

Увеличение количества несчастных случаев со смертельным исходом  на предприятиях АПК произошло в 17 регионах Украины, больше всего - в  Запорожской, Винницкой и Донецкой. Подавляющее количество случаев произошло с механизаторами, а основными причинами являются нарушения работниками тренований  инструкций по охране труда, неудовлетворительное техническое состояние машин и оборудования. Во время проверок безопасности выполнения весенне-полевых работ 2011 инспекторами Госгорпромнадзора выявлено свыше 200 тракторов без электростартерного запуска двигателя.

2. Характеристика вредностей характерных для пищевой отрасли

Сельское хозяйство подразделяют на две основные отрасли — земледелие, или растениеводство (полеводство, овощеводство, луговодство, садоводство, хлопководство и др.), и животноводство (скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др). Кроме того, оно  включает различные виды первичной  переработки растительных и животных продуктов.

Труд с.-х. рабочих характеризуется  тем, что большинство основных работ  проводится в поле, на открытом воздухе, с ранней весны до поздней осени и частично зимой. При этом на работающих постоянно воздействует комплекс метеорологических факторов, интенсивность которых определяется климатической зоной, временем года и погодными условиями. Замена ручного труда в поле машинным, оборудование тракторов и других с.-х. машин кабинами с кондиционированием воздуха все расширяющееся возделывание растений в условиях закрытого грунта частично сглаживают эту особенность, но полностью ее не ликвидируют. Сезонность и конкретная срочность работ в земледелии и животноводстве обусловливают неравномерность нагрузок с.-х. рабочих в течение года, создавая большое напряжение в отдельные периоды. С продвижением земледелия в северные районы эта особенность становится еще более выраженной.

Важной особенностью с.-х. труда является частая смена рабочих  операций, выполняемых одним и  тем же лицом, что особенно выражено в полеводстве. К особенностям труда  в сельском хозяйстве относится  также ведение работ на больших  пространствах, что сопровождается значительной тратой энергии на преодоление  расстояний от места жительства к  месту работы. В современных условиях наиболее часто сменяемые вспомогательные  операции механизируются, в связи  с чем в с -х. производстве стал появляться операторский труд.

В сельском хозяйстве широко используются пестициды, минеральных  удобрения, стимуляторы роста, минеральные  пищевые добавки и другие биологически активные вещества. Нерациональное использование  химических средств защиты растений приводит к загрязнению ими не только воздуха рабочей зоны, но и биосферы.

Гигиеническая особенность  с.-х. труда состоит в потенциальной  возможности возникновения болезней, передающихся от животных к человеку. С переводом животноводства на промышленную основу и применением биологических препаратов (антибиотиков, кормовых дрожжей, белково-витаминных концентратов, аминокислот, витаминов) возникли новые виды профессиональной патологии, обусловленные воздействием как биологических препаратов, используемых в качестве добавок к кормам, так и микроорганизмов, в т.ч. спор некоторых термофильных актиномицетов.

Условия труда в современном  земледелии зависят от его организации, технологии возделывания растений, уровня механизации, вида используемых машин. Основной категорией работающих в растениеводстве  являются механизаторы сельского хозяйства. Усложнение с.-х. техники, увеличение скоростей  работы машин требует учета антропометрических и психофизиологических возможностей человека при ее конструировании. При этом предъявляются повышенные требования к системам защиты от тепла и холода, пыли, шума, вибрации и токсических веществ.

При гигиенической оценке условий труда механизаторов  установлено, что температура воздуха  в кабинах может превышать  оптимальные уровни. Из-за высоких  температур работы часто проводятся с открытыми окнами, что увеличивает  запыленность воздуха в рабочей  зоне тракториста. Почвенная пыль в  зависимости от вида почвы содержит от 8% (серые лесные и каштановые почвы) до 60% и более (песчаные и субпесчаные  почвы) свободной двуокиси кремния. Шум на рабочем месте механизатора зависит от характера полевых  работ, влажности и плотности  почвы. Наибольшие уровни отмечаются при  пахоте, меньшие — при транспортных работах, посадке картофеля, косьбе. Концентрация оксида углерода в кабине может достигать 29,2 ± 6,8 мг/м³ (ПДК 20 мг/м³), а углеводородов до 162,9 ± 26 мг/м³ (ПДК в пересчете на углерод 300 мг/м³). Уровни шума и вибрации, запыленности и загазованности воздуха увеличиваются по мере увеличения срока эксплуатации машин. Длительное воздействие на механизаторов комплекса неблагоприятных факторов может приводить к развитию профессиональных заболеваний. Наиболее часто у них возникают люмбаго, пояснично-крестцовый радикулит, неврит слухового нерва (с нарушением слуха легкой, реже средней степени), вибрационная болезнь, хронический (пылевой) бронхит. Ведущими формами заболеваний с временной утратой трудоспособности у механизаторов сельского хозяйства являются респираторные заболевания, травмы, болезни периферической нервной системы.

Условия труда в земледелии во многом зависят от технологии возделывания с.-х. культур. Уборка таких культур, как сахарная свекла, картофель, заканчивается  поздней осенью при низких температурах и высокой влажности воздуха; возделывание риса отличается тем, что  на весь период вегетации поле заливают водой, в результате чего использование  машин затруднено. Условия труда  при возделывании хлопчатника характеризуются  в основном тем, что температура  воздуха в период летних работ  может достигать 40° и более, имеет  место значительная солнечная радиация.

Такие отрасли растениеводства, как свекловодство, овощеводство, садоводство, виноградарство, табаководство, характеризуются  большим разнообразием методов  и способов выполнения трудовых операций, многие из которых осуществляются вручную. Наиболее трудоемка уборка урожая. Имеющиеся машины для обрезки  деревьев, уборки косточковых плодов, комбайны для уборки огурцов и  томатов, агрегаты для нанизывания  табачных листьев имеют конструктивные недостатки, обусловливающие неудобную  позу при работе, значительные усилия при нажатии на рычаги, повышенные уровни вибрации и шума. В теплицах овощеводы и механизаторы работают при высокой температуре и  влажности воздуха и минимальной  его подвижности. Использование  для обогрева теплиц систем с открытым сжиганием газа может приводить  к загрязнению воздуха оксидом  углерода (до 250 мг/м³). В теплицах создается повышенная опасность воздействия пестицидов на работающих. Более 85% работ в теплицах выполняется вручную, из них около 50% работ относится к категории средней и высокой степени тяжести.

У растениеводов среди  заболеваний с временной утратой  трудоспособности первое место занимают респираторные заболевания, болезни  периферической нервной системы  и женской половой сферы. В  структуре заболеваемости овощеводов и механизаторов, работающих в теплицах, основной удельный вес приходится на болезни органов дыхания, нервной  системы и органов чувств, кожи и подкожной клетчатки, мочеполовых  органов и системы кровообращения. Уровень заболеваний печени и  желчных путей у тепличниц  в 3 раза превышает соответствующий  показатель у работниц овощеводства на открытом грунте.

В животноводстве одним из самых трудоемких процессов является ручное доение коров. У доярок ручного  доения возможны характерные заболевания  рук, пояснично-крестцовый радикулит, невралгия. Машинное доение облегчает  труд и повышает его производительность. Однако и при машинном доении такие  операции, как очистка и мойка  доильных аппаратов, их перемещение, требуют  значительных физических усилий. При  раздаче кормов, особенно сухих, резко  увеличивается количество пыли, содержащей микроорганизмы. Микрофлора животноводческих помещений обычно состоит из сапрофитных  и условно-патогенных форм — палочек  протейной и кишечной групп; иногда обнаруживают золотистый и белый  стафилококки, гемолитический стрептококк, плесневые грибки. Концентрация газов  и пыли в воздухе рабочей зоны, как правило, не превышает предельно  допустимых уровней. Степень микробного загрязнения воздуха зависит  от способа содержания животных, периода  года, чистоты животноводческих помещений  и их дезинфекции. Число микроорганизмов  в 1 м³ воздуха может достигать сотен тысяч, число спор грибков — нескольких тысяч. Одним из выраженных неблагоприятных факторов производственной среды животноводов является специфический неприятный запах. Он обусловлен присутствием в воздухе меркаптанов, индола, скатола, аминов, альдегидов, кетонов, аммиака, сероуглерода и других веществ, образующихся при разложении навоза.

На комбикормовых заводах  или в цехах, входящих в состав крупных животноводческих комплексов, производится обогащение кормов биологически активными веществами — белково-витаминными концентратами, ферментами, премиксами, в которые входят витамины, антибиотики, аминокислоты, гормональные и ферментные препараты, микроэлементы. Работающие там могут подвергаться воздействию пыли сложного состава, охлаждающего или нагревающего микроклимата и шума. Около дробильно-размалывающих машин при загрузке исходных продуктов, а также на участках выхода готовой продукции могут создаваться высокие концентрации пыли. Поступление пыли в воздух рабочей зоны возможно из-за плохой герметизации шнеков, дозаторов, прессов гранулирования и др. В воздухе обнаруживаются остаточные количества пестицидов, содержащихся в сырье, а также микроорганизмы и грибки. При заквашивании (силосовании) кукурузы, подсолнечника и других силосных культур в специальных хранилищах (башнях, траншеях, ямах) применяют пиросульфит натрия, нитрит натрия, глауберову соль, кислоты, соли. В результате микробиологических и биохимических процессов растительная масса ферментируется, что сопровождается выделением так называемого силосного газа, содержащего диоксид углерода, оксиды азота, альдегиды, эфирные масла и др. Т.о., на работающих в животноводстве воздействует сложный комплекс факторов, из которых наиболее выраженными являются: биологические (бактерии, грибки, шерсть, пух, перо и др.), химические (аммиак, сероводород, силосные газы) и физические (шум, высокая влажность).

Наиболее частыми формами  заболеваний с временной утратой  трудоспособности у животноводов являются болезни органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, периферической нервной системы  и опорно-двигательного аппарата, заболевания кожи и подкожной  клетчатки, у женщин — гинекологические заболевания, которые по частоте  занимают четвертое место, уступая  лишь респираторным заболеваниям, болезням костно-мышечной системы и кожи. В условиях недостаточной механизации  процессов доения у доярок наблюдаются  нейромиозиты и полиневропатии верхних  конечностей. У рабочих птицефабрик  основное место в структуре заболеваемости занимают респираторные заболевания  и болезни периферической нервной  системы, среди которых превалируют вегетативные полиневриты, пояснично-крестцовый радикулит. Чаще, чем в других профессиональных группах работников сельского хозяйства, у них встречаются аллергические заболевания, обусловленные сенсибилизацией организма к биологическим факторам. Контакт с больными животными может приводить к развитию зооантропонозов (бруцеллеза, туберкулеза, токсоплазмоза, орнитоза и др.).