Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Апреля 2012 в 01:17, курсовая работа
Размещение – один из важных элемент туризма.
Гостиничная индустрия – это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов, от шалаша до супергигантского отеля, приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Введение………………………………………………………………………4стр.
1. История развития индустрии гостеприимства...........................................6стр.
1.1. (IV тысячелетие до н.э. - XVIII век )……………………………………6стр.
1.2. XX век.........................................................................................................7стр.
2.Виды гостиничных цепей и понятие франчайзинга……………………..9стр.
3.Признаки гостиничной цепи……………………………………………...12стр.
4.Приемущества гостиничных цепей………………………………………13стр.
5.Классификация гостиниц во Франции…………………………………...14стр.
6. Accor Group.………………………………………………………………17стр.
6.1.Общие сведения…………………………………………………………17стр.
6.2.Сетевые бренды и их градация…………………………………………19стр.
6.2.1.All Seasons Hotels……………………………………………………...19стр.
6.2.2.Etap Hotel………………………………………………………………21стр.
6.2.3.Formule 1……………………………………………………………….22стр.
6.2.4.Ibis Hotels………………………………………………………………23стр.
6.2.5.Mercure…………………………………………………………………24стр.
6.2.6.Mgallery………………………………………………………………..25стр.
6.2.7.Motel 6………………………………………………………………….26стр.
6.2.8.Novotel Hotels………………………………………………………….27стр.
6.2.9.Pullman Hotels and Resorts…………………………………………….28стр.
6.2.10. Sofitel Luxury Hotels…………………………………………………30стр.
7.Стратегическое товарищество и фиделизации (программы лояльности)......................................................................................................31стр.
7.1.Программы лояльности других авиалинии……………………………32стр.
7.2.Программы лояльности с поездами……………………………………33стр.
7.3.Программы лояльности для автомобилей……………………………..33стр.
7.4.Сотрудничесвто синтернет-провайдером……………………………...34стр.
7.5.Товарищество с Visa International………………………………………34стр.
8. Novotel Санкт-Петербург Центр…………………………………………35стр.
8.1. Описание номеров………………………………………………………37стр.
8.2. Организационная структура Novotelа…………………………………38стр.
8.3. Организация обслуживания в ресторане гостиницы…………………39стр.
8.4. Особенности обслуживания в барах (Бар Интермеццо)……………..40стр.
8.5. Novotel и сотрудники…...........................................................................41стр
9. Club Mediterian(Club Med)……………………………………………….42стр.
9.1. История основания………………………………………………..........42стр.
9.2. Развитие сети……………………………………………………………42стр.
9.3. Смена приоритетов……………………………………………………..43стр.
9.4. Современное положение……………………………………………….43стр.
9.5. Планы на будущее………………………………………………………44стр.
9.6. Отели и круизы………………………………………………………….45стр.
10. Влияние Accor и Club Med на экономику Франции…………………..46стр.
Заключение…………………………………………………………………..48стр.
Список используемой литературы…………………………………………49стр.