Организационная структура гостиничных сетей

В гостиницах "AMAKS Hotels & Resorts" применяются современные  технологии, предназначенные для  обеспечения удобства и безопасности, однако клиент никогда не будете чувствовать себя неудобно, не зная, как и чем пользоваться, поскольку все разъясняется с помощью картинок и текстов. Поистине - просто и удобно.

Все это осуществимо, поскольку  для того, чтобы лучше понять потребности  приезжающих в города России путешественников, мы начали свои исследования еще много  лет назад.

Россия, в сущности, не является очень дорогой страной, поэтому  и услуги должны быть недорогими, но качественными. Невысокие и всем доступные цены номеров гостиниц "AMAKS Hotels & Resorts" никоим образом  не означают небрежного обслуживания или недостаточной чистоты и  порядка. "AMAKS Hotels & Resorts" гордится своими работниками: они доброжелательны, дружелюбны и способны предоставить информацию по интересующим Вас вопросам.

"AMAKS Hotels & Resorts" - это  сеть вместительных и экономичных  гостиниц, в которых гости найдут:

Европейскую модель менеджмента:

Поистине дружелюбные  и способные предоставить информацию по разным интересующим вопросам работники, которые постоянно обучаются  и поощряются.

Международные стандарты  обслуживания гостей:

В гостиницах - предельная чистота  и порядок. Комфорту и безопасности гостей уделяется особое внимание. В гостиницах "AMAKS Hotels & Resorts" действуют стандарты качества по технологиям обслуживания, которые  неукоснительно соблюдаются.

Доступные цены за номер:

"AMAKS Hotels & Resorts"  отказались  от ненужных большинству гостей  дорогих услуг, входящих в стоимость  номера, поэтому цены стали вполне  доступными для путешественников, экономящих деньги.

Благотворительность

Сегодня существует ряд проблем, решение которых невозможно осуществить  только лишь силами государственных  органов. Именно поэтому, гостиница принимает участие в благотворительных программах, а в холлах отелей сети АМАКС установлены ящики для сбора пожертвований. Приглашаем всех людей с отзывчивым сердцем, помочь нам в этом благородном деле!

«ЭКО» и «ЛОГИЧНО»

Концепция сети АМАКС Гранд  хотелс включает в первую очередь  заботу о здоровом образе жизни наших  потребителей.

Вектор движения - создание условий для гармонизации человека и осуществления комплексных  программ, помогающих привести к здоровому  балансу систему "душа-тело".

АМАКС Гранд хотелс со дня  своего основания выступает за программу  разумного отношения к окружающей среде. Это выражается в рациональном использовании воды и электроэнергии, а также поддержании чистоты  воздуха в отелях.

Практически во всех объектах гостиничной сети электрические  лампочки заменены энергосберегающими, обеспечивающими до 80% экономии электроэнергии.

Практически в каждом номере на объектах сети производится ионизация - эффективное очищение воздуха от дыма, бактерий, пыли, запахов (сигаретного, парфюмерного, запаха животных, пищи) и прочих загрязнителей.

В отелях сети АМАКС Гранд  хотелс введен новый стандарт поликотонного  постельного белья высокого качества. Оно изначально антиаллергенно. При  этом по желанию гостя постель  могут застелить 100%- хлопковым бельем. Предлагается также меню подушек (ортопедических, с различными наполнителями).

Стирка постельного и  махрового белья производится высококачественными  жидкими моющими средствами по специальным  программам. Ежедневный контроль качества стирки белья.

Во всех ванных комнатах на стене гость увидит табличку, сообщающую, что АМАКС поддерживает экологов и просит бросать использованные полотенца на пол ванной комнаты, чтобы горничная сдала их в  стирку (все комплекты белья по стандартам сети меняют ежедневно или  чаще - по желанию гостя). Подобная практика помогает отелю экономить электроэнергию, водные и моющие ресурсы, затрачиваемые  на стирку белья.

Во всех объектах имеются  номера для некурящих. Общий номерной фонд на 01.10.2007г. составил 3050 номеров, из них около 500 номеров - номера для  некурящих.

В ресторанах во время завтрака менеджеры просят гостей воздержаться от курения.

Для работников гостиниц есть специальные места для курения.

Это требование современной  жизни, в которой вопросы экологии имеют первостепенное значение.

В настоящее время одним  из приоритетных направлений управляющей  компании выделено СПА - направление. В  инфраструктуру практически каждого  отеля включена СПА-зона, которая  позволяет заботиться о красоте  и здоровье каждого нашего гостя.

Гостиничный бизнес, как  и любой другой бизнес, имеет свои специфические особенности. Практический опыт показывает, что только применение профессионального подхода к управлению недвижимым имуществом, правильно построенная система управления позволяет существенно повысить эффективность имущественного комплекса.

Отличительной особенностью управляющей компании "AMAKS Hotels & Resorts" от зарубежных управляющих  компаний, представляющих аналогичные  услуги на российском рынке, является опыт:

• успешной работы в условиях российских регионов с объектами, находящимися в собственности "AMAKS grand hotel";
• создания единой структуры управления всеми предприятиями собственной гостиничной сети;
• интеграции российских национальных традиций гостеприимства и мировых стандартов качества;
• успешного использования внутрикорпоративной системы обучения кадров;
• использования собственной информационно-аналитической системы, позволяющей создать оптимальный механизм централизованного оперативного управления региональными объектами туристско-гостиничной индустрии.

Существенными конкурентными  преимуществами нашего предложения  по управлению объектами туристско-гостиничной  сферы являются отсутствие рисков и  выгодные финансовые условия.

Взаимоотношения управляющей  компании с собственниками объектов недвижимости строятся на основе договора управления объектами и соответствующей  программы управления.

В пределах, предусмотренных  законом и заключенным договором  управления, управляющая компания осуществляет правомочия собственника в отношении  переданного в управление имущества  и несет ответственность за результаты управления, возмещая (при выявленном отсутствии должной заботы об интересах  собственника) собственнику - убытки, причиненные  утратой или повреждением имущества, с учетом его естественного износа, а также упущенную выгоду.

За собственником остаются функции принятия стратегических решений  и функции контроля качества управления, за управляющей компанией - функции  оперативного управления объектами  недвижимости в интересах собственника.

Передача объекта недвижимости в управление не влечет перехода права  собственности на него к управляющей  компании.

Управляющая компания "AMAKS Hotels & Resorts" предоставляет услуги по управлению объектами индустрии  гостеприимства на всех этапах продвижения  объекта:

• Маркетинговые и консультационные услуги, анализ рынка гостиничных услуг, определение стратегии развития компании, разработка программы наиболее эффективного использования объекта недвижимости, <создание концепции продвижения гостиничного комплекса;
• Строительный консалтинг, разработка и реализация строительных проектов, отвечающих современным требованиям и имеющих высокую потребительскую ценность;
• Финансовое планирование и бюджетирование, ориентированное на результат;
• Технический консалтинг, эксплуатационно-техническое обслуживание объекта, контроль над качеством выполнения работ по технической и хозяйственной эксплуатации объекта;
• Анализ показателей основной деятельности предприятия, разработка соответствующих мероприятий по оптимизации издержек и обеспечению наполняемости гостиниц, баз отдыха, санаториев;
• Автоматизация всех процессов управления, учета и охраны объектов индустрии гостеприимства;
• Обучение персонала;
• Включение в глобальные системы Интернет-бронирования, организация работы службы бронирования и продаж;
• Подготовка рекомендаций по участию в профессиональных туристских выставках, взаимодействию с ведущими туроператорами России;
• Юридический консалтинг.

Управляющая компания "AMAKS Hotels & Resorts" способна сделать процесс  управления максимально прозрачным и эффективным для собственника, позволяющим максимально обеспечить безопасное и оптимальное использование  объекта.

Профессиональное сотрудничество с нашей компанией позволит своевременно и эффективно реагировать на изменения  внешней среды, минимизировать инвестиционные риски, оптимизировать издержки, повысить конкурентоспособность Вашего предприятия  в условиях рыночной экономики, что  в свою очередь способствует повышению  доходности, рентабельности предприятия  и увеличению ценности Вашей компании.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Организационная структура  управления в сетевых гостиницах имеет свои особенности, определяемые спецификой сетевого бизнеса. Обычно структура  управления в таких компаниях  строится по дивизиональном признаку, т.е. имеется головная компания, которая  осуществляет стратегические виды деятельности ( разработка стратегии гостиничной  сети  в целом и е функциональных направлений- стратегии маркетинга, кадровой и финансовой стратегии). В  этих компания создаются соответствующие  департаменты или отделы (департамент  стратегического или организационного развития, департамент маркетинга и  рекламы, департамент управления персоналом и т.д.) Здесь же находятся центры подготовки кадров (учебные центры), центры закупок. В гостиницах расположенных  в разных городах и даже странах, могут создаваться отделы, наделенные ограниченными возможностями полномочиями в функциональных областях деятельности, т.е. там тоже может быть отдел  маркетинга, отдел кадров, бухгалтерия, но сотрудники этих отделов выполняют  в основном текущие. Учетные функции  по подготовке документации и ее передачи в головной офис, а так же решению  текущих задач на ровне гостиницы.

Таким образом можно сделать  следующие выводы, организационная  структура гостиничного предприятия  и организационная структура  гостиничных сетей похожа но имеют  небольшие отличия друг от друга. Для успешного развития деятельности гостиничных сетей необходимо четкое и конкретное распределение должностных  обязанностей на том или другом предприятии  той или иной гостиничной сети.

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с  англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254.
2. . «Введение в гостеприимство», Д.Р. Уокер, М., 1999
3. Горский, Д. М. Отель: О гостиницах - 2003г - №4 - с. 10
4. Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие.- М.:  ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.- 368 с.
5. Игнатьева А.В., Максимцов М.М. Исследование систем управления. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, - 2000.
6. Коротков Э.М. Исследование систем управления. - М.: «ДеКА», 2000.
7. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/ И.Ю. Ляпина – М.: 2002 – 215 с.
8. Медлик, С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В Павлов]. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.  - 239 с.
9. Смолкин А.М. Менеджмент: основы организации. - М.: ИНФРА-М, 1999.
10. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. – М.: Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. – 304 с.
11. Чудновской А.Д Гостиничный и туристический бизнес/ А.Д Чудновской - М.: 1998 – 187 с.
12. Российские сети в поисках собственной ниши: современный бизнес-отель, журнал. / - 2007, апрель. №4. М.