Отчет по практике на ЗАО "Волгодонской молочный комбинат"

Целью данной технологической практики является:
1) ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия;
2) изучение основных технологических операций предприятия;
3) углубление и закрепление теоретических знаний по вопросам формирования ассортимента и качества товаров, изучение исходного сырья и материалов, технологий изготовления, сохранения качества готовых изделий, маркировки, упаковки, создание условий хранения;
4) приобретение новых практических умений по выявлению основных причин возникновения дефектов в продукции и разработке предложений по их устранению.

Введение
1 Технико-экономическая характеристика предприятия ЗАО «ВМК»
2 Управление технологией
3 Организация производства продукции и оказания услуг
4. Стандартизация, метрология и контроль качества продукции
Индивидуальное задание
Библиографический список