Ассортимент и показатели качества продукции
Реферат, 30 Ноября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Переход нашей страны на рыночные отношения требует от специалистов глубокой теоретической и практической подготовки для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом разумного потребления. Именно товароведение и есть научная дисциплина, изучающая современный и перспективный ассортимент продовольственных товаров, их свойства и способы производства.
Содержание работы
Введение
1. Виды и показатели ассортимента
2. Требования к качеству фруктово–ягодных кондитерских изделий
3. Определение качества пищевой поваренной соли
Заключение
Список литературы