Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Сентября 2013 в 19:13, реферат
Фальсификация (позднелат. falsificatio, от falsifico — подделываю) вина и коньяка, замена с корыстной целью настоящих товаров сбыта поддельными.
"In vino veritas est" - "истина - в вине", - считали древние римляне, обожествляя чудодейственные свойства вина: обострять умственные способности, быстроту восприятия, стимулировать действие нервной и сердечно-сосудистой системы. На физиологическую ценность вина большое влияние оказывают его природа, происхождение, физико-химический состав. Эти факторы лежат в основе формирования качества виноградных вин.
В соответствии с информацией Грузино-Эстонского торгового центра "EG TRADING CENTER AS" была завезена на реализацию "Хванчкара", "Киндзмараули", "Твиши" и "Ахашени" от имени Венгерской фирмы "AURORA BUDAPEST", производителем этих вин являлась Венгерская фирма "KECSEMETTY-BORKA", а дистрибьютором -эстонская фирма "Товарищество Лукерен".
Кроме того, в Таллинне функционирует нелегальный винный цех, который производит розлив фальсифицированной продукции с использованием товарных знаков и этикеток грузинских вин.
За шампанское сегодня
выдают обычное белое вино, искусственно
насыщенное углекислым газом — такое
можно приготовить и дома, залив
тот же "Ркацители" в сифон. Дешево
и с тем же эффектом. Хуже, когда газируют
даже не вино, а раствор спирта в воде с
добавками ароматизатора, сахара и лимонной
кислоты (к таким напиткам относится известный
"Ив Роше"). Причем подделками увлекаются
и на Западе: недавно жителей Великобритании
известили о поступлении в страну партии
фальшивого "Моэтэ-Шандон".
Список использованных источников
1 Учебное пособие «органолептический анализ вина» - Казань, 2005;
2 http://www.znaytovar.ru/
3 http://www.znaytovar.ru/s/