Гигиеническая характеристика молока
Реферат, 18 Ноября 2010, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Пищевая и биологическая ценность молока.
Содержимое работы - 1 файл
Гигиеническая характеристика молока.rtf
— 67.30 Кб (Скачать файл)- Ефименко В.П. Технология пищевых продуктов. - Ташкент, 2002. - 200 с.
- Основы технологии пищевых производств / Под ред. Е.С. Дрбоглава. - М.: Пищевая промышленность, 1978. - 384 с.
- Стабников В.Н., Остапчук Н.В. Общая технология пищевых продуктов. - Киев: Вища школа, 1980. - 304 с.
- Стабников В.Н. Баранцев В.И.
Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2003. - 328 с. - Технология и оборудование пищевых производств / Под ред. Н.И. Назарова. - М.: Пищевая промышленность, 1977. - 352 с.
- Технология пищевых производств / Под ред. Л.П. Ковальской. - М.: Колос, 2007. - 752 с.