Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Сентября 2011 в 14:58, контрольная работа
Вопрос 19.Созревание и дозревание. Сущность процессов. Влияние различных условий хранения на дозревание плодов. Роль этилена.
Вопрос 35. Требования, предъявляемые к размещению товаров (совместимость, безопасность, эффективность.)
Вопрос 58. Хранение продуктов в модифицированной атмосфере. Принципы, положенные в основу хранения. Газовые смеси.