Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Января 2012 в 18:47, реферат
краткая характеристика молочных товаров, ассортимент, качество, дефекты
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Молоко и сливки. 4
Глава 2. Упаковка транспортировка, хранение молока и сливок.
9
Глава 3. Молочнокислые продукты 11
Глава 4. Жидкие молочные продукты детского питания
19
Глава 5. Молочные консервы. 21
Глава 6. Масло коровье 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Список использованной литературы