Отчет по практике на ООО "ОКЕЙ"

                                              СОДЕРЖАНИЕ:

 

№ задания	Содержание задания	Страница
1	Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией)	3
2	Приемка товаров по качеству и количеству	14
3	Ознакомление с организацией торгово-технического процесса	18
4	Ознакомление с информационной работой торгового предприятия	30
	Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 1. Ознакомление с торговым предприятием и отделом (секцией) 
 
1.«О’КЕЙ» - динамично развивающаяся розничная сеть в России, одном из крупнейших европейских продуктовых розничных рынков с большим потенциалом дальнейшего роста. Группа компаний «О’КЕЙ» насчитывает 73 торговых комплекса, в Северо-Западном, Южном, Центральном, Уральском и Сибирском регионах. Общая торговая площадь магазинов «О’КЕЙ» составляет около 358 тыс. кв.м.  В Санкт-Петербурге, где работает уже 35 магазинов, «О’КЕЙ» признан самым сильным брендом, по данным исследования рынка компании AC Nielsen, проведенного в мае 2010 года.

Компания представлена в  форматах гипермаркета «О’КЕЙ» и  супермаркета «О’КЕЙ – Экспресс». Гипермаркет «О’КЕЙ» организован  по принципу классического европейского гипермаркета с широчайшим выбором  различных товаров и услуг  по доступным ценам, собственной  пекарней, большой автомобильной  парковкой, просторными светлыми залами, детской игровой площадкой и  полным спектром дополнительных услуг: салоном связи, аптекой, отделением банка, химчисткой, кафе. Супермаркет  «О’КЕЙ – Экспресс» – это  удобство совершения покупок по доступным  ценам рядом с домом.

 «О’КЕЙ» предлагает  покупателям собственные торговые  марки молочных, мясных и других  продуктов и товаров повседневного  спроса без рекламных наценок,  с надежным качеством: продукты  категории no name, продукты под маркой «О’КЕЙ», одежда Emotion lady, Emotion man и Emotion kids, спортивные товары Fire mark, посуда Element..

История

Компания основана в Санкт-Петербурге в 2001 году.

• В 2002 году открыт первый гипермаркет «О’КЕЙ» в Санкт-Петербурге.
• В 2005 году  Компания начала региональную экспансию: открыт       гипермаркет в Ростове-на-Дону.
• В 2006 году открыт первый супермаркет «О’КЕЙ - Экспресс» в Санкт- Петербурге.
• В 2007 году в Компанию пришла международная команда менеджеров
• во главе с Патриком Лонге.
• В 2008 году открыты магазины в новых федеральных округах –
• Центральном, Приволжском и Сибирском. 
• В 2009 году открыт первый гипермаркет «О’КЕЙ» в Москве.
• В 2008 году открыт первый супермаркет «О’КЕЙ» в Волгограде

 

 

 

Предприятие розничной торговли  ООО «О’КЕЙ»		Торговая площадь (кв.м.) Не менее	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
вид	тип
супермаркет	Розничная торговля	1997	Продовольственные, не продовольственные товары, собственное производство	самообслуживание

 

2. Практику по специальности проходила в Супермаркете Оке’й Расположенного по адресу город Волгоград, улица  Краснознаменская, дом 9, ТЦ «Пирамида»

Режим работы с 9:00 до 23:00 ежедневно 

Супермаркет был открыт  13.11.2008

Супермаркеты «Оке’й» - это магазины с широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров для дома и семьи по привлекательным ценам. «Оке’й» предлагает самые низкие цены на базовые продукты, а также уникальные акции. Торговая площадь супермаркетов: от 1997 кв.м., а ассортимент товаров включает более 64 тыс. наименований.

Правовым статусом фирмы является Общество с ограниченной ответственностью. Форма собственности частная. 
О́бщество с ограни́ченной отве́тственностью (общепринятое сокращение — ООО) — учрежденное одним или несколькими юридическими и/или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества. 
Ассортиментный перечень товаров - часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже.

Промышленный ассортимент  товаров - ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

Торговый ассортимент  товаров - ассортимент товаров, представленный в торговой сети.

Простой ассортимент товаров - ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам.

Сложный ассортимент товаров - ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.

Укрупненный ассортимент  товаров - ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в определенные совокупности товаров.

Примечание: Совокупностью товаров являются класс, группа, вид товаров.

Развернутый ассортимент  товаров - ассортимент товаров, представленный разновидностями товаров.

Ассортиментный  профиль:

Ассортимент товаров включает около 64 тыс. наименований: продукты питания, собственную кулинарию и выпечку, одежду, обувь, спортивные товары, товары для дома, бытовую технику, игрушки, детские товары. 
«О’КЕЙ» владеет запатентованной торговой маркой, под знаком которой производятся продукты, а также одежда и спорттовары. Интересное предложение от компании – товары собственного производства «No name», которые упакованы и оформлены с минимальными затратами. Поэтому и цена на них значительно ниже, чем на аналогичный разрекламированный товар.

Формы продаж в «О’КЕЙ».

-продажа с открытым  доступом к товару;

-предварительный просмотр;

-продажа товара производится  в розницу 

Инструкция по охране труда для товароведа:

1. Общие требования безопасности.

1.1. Товаровед должен знать

- положения, инструкции  и другие руководящие документы  по организации магазина,

- стандарты и технические  условия на ТМЦ (товарно-материальные  ценности);

- виды, размеры, марки,  сортность и другие качественные  характеристики ТМЦ; 

- организацию погрузочно-разгрузочных  работ; 

- правила и порядок  хранения и складирования ТМЦ,  положения и инструкции по  их учету; 

- правила внутреннего  трудового распорядка;

- правила и нормы охраны  труда , производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.2. Вредными производственными факторами при работе на складе являются:

- воздействие пыли;

- возможность получить  травму при перемещении груза; 

- работа при низких  температурах в зимнее время  года.

1.3. Товаровед обязан ежедневно контролировать состояние имеющихся в магазине средств пожаротушения, поддерживать их в рабочем состоянии и при неисправности сообщить директору магазина.

1.4. Товаровед обязан контролировать состояние электрооборудования, знать правила его эксплуатации, не допускать нарушений правил электробезопасности при работе в магазине.

1.5. При выполнении работ соблюдать правила личной гигиены и требовать этого от работающих в магазине: иметь опрятный внешний вид, после проведения работ вымыть руки с мылом.

1.6. При проведении погрузочно-разгрузочных работ товаровед является ответственным за безопасность и обязан требовать от всех принимающих участие в работе лиц соблюдения правил техники безопасности.

1.7. Товаровед несет ответственность за нарушение инструкции по охране труда.

2. Требования безопасности  перед началом работы.

2.1. Проверить обеспеченность  рабочего персонала средствами  защиты, спецодеждой. Проверить готовность  рабочего места: состояние полов,  наличие свободных проходов.

2.2. Проверить освещенность  рабочего места, вентиляцию.

2.3. Проверить состояние  запоров дверей, крепления, удерживающих  их в открытом и закрытом  состоянии. 

3. Требования безопасности  во время работы.

3.1. При производстве работ  контролировать состояние поступающего  груза, осуществлять его приемку  и учет.

3.2. Контролировать выполнение  правил охраны труда при выполнении  погрузочно-разгрузочных работ,  контролировать разгрузочно-погрузочные  работы.

3.3. Не допускается укладка  в штабель грузов в неисправной  таре или имеющей неправильную  форму упаковки, не обеспечивающей  устойчивость штабелей.

3.4. Запрещается укладывать штабель к штабелю вплотную во избежание обвалов при разборке соседнего штабеля. Между рядами груза в бумажных мешках должна быть прокладка из досок.

3.5. Необходимо брать грузы только с верхнего ряда штабеля, убедившись в устойчивости среднего ряда.

3.6. При разгрузке ящичных грузов во избежание травмирования каждое место нужно внимательно осмотреть. Торчащие гвозди и концы металлической обивки забить.

3.7. Запрещается применение лестниц, сбитых на гвоздях без врезки ступеней в тетивы, запрещается работа с ящиков и других посторонних предметов.

4. Требования безопасности  в аварийных ситуациях. 

4.1. При возникновении  аварийной ситуации при погрузочно-разгрузочных  работах, необходимо подать команду  СТОП, которая должна быть выполнена  всеми работающими. 

4.2. Принять решение на  устранение последствий нежелательной  ситуации и принять меры для  недопущения этой аварийной ситуации  впредь.

4.3. При возникновении  пожара принять меры по его  тушению, сообщить в пожарную  часть и принять меры по  эвакуации находящихся в магазине товарно-материальных ценностей.

4.4. При возникновении  травмы оказать помощь пострадавшему. 

4.5. При всех случаях  травм или аварийных ситуациях  необходимо сообщить о них  руководству. 

5. Требования безопасности  по окончании работ. 

5.1. Навести порядок в  подсобных помещениях, в торговом  зале магазина.

5.2. Закрыть двери, принять  меры к невозможности их открытия  посторонними, проверить состояние  электорооборудования, противопожарных средств. Привести работавшее оборудование в исходное положение.

5.3. Вымыть руки, снять  спецодежду.

5.4. Закрыть подсобные  помещения, магазин и сдать  под охрану.

Заключение: В данном предприятии соблюдаются все предусмотренные правила охраны труда и техника безопасности. 

3.Изучение структуры торговой организации

Схема структуры  управления:

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Организационная структура управления - это совокупность звеньев управления, находящихся во взаимосвязи и соподчиненности и обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого.

 

 

 

Штатное расписание в организации необходимо для формирования штатного состава и общей численности компании. Содержание штатного расписания стандартно для всех фирм – перечень должностей, структурного состава, штатных единиц, сведения об окладах сотрудников, месячной заработной плате и имеющихся надбавках; определяется положением или Уставом компании.

Оформляется штатное расписание по форме Т-3. Трудовой Кодекс РФ не предусматривает  обязательного наличия штатного расписания в любой компании, но согласно постановления Роскомстата, для всех форм собственности распространяется необходимость учета первичной документации по учету оплаты труда. Найм сотрудников по трудовому договору (вне зависимости от того, является ли место работы основным или по совместительству), происходит на основании штатного расписания, в котором обязательно указывается структурное подразделение и должность сотрудника.

 ТАБЕЛЬ УЧЕТА  ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ 

— применяется для учета использования рабочего времени работников организации, для контроля за соблюдением работниками установленного режима рабочего времени, для получения данных об отработанном времени, расчета заработной платы, а также для составления статистической отчетности по труду.;

— составляется в одном экземпляре уполномоченным лицом, подписываются руководителем структурного подразделения, работником кадровой службы, передается в бухгалтерию;

— отметки в табеле о  причинах неявок на работу или о  работе в режиме неполного рабочего дня, о работе в сверхурочное время  и других отступлениях от нормальных условий работы должны быть сделаны  только на основании документов, оформленных  надлежащим образом (листок нетрудоспособности, справка о выполнении государственных  обязанностей и т. п.).

— для отражения использования  рабочего времени за каждый день в  табеле отведено две строки — одна строка для отметок условных обозначений  видов затрат рабочего времени, а  другая строка — для записи количества часов по ним;

— учет использования рабочего времени осуществляется в табеле методом сплошной регистрации явок и неявок на работу либо путем регистрации  только отклонений (неявок, опозданий  и т. п.);

— форма № Т-13 “Табель  учета использования рабочего времени” применяется в условиях автоматизированной обработки данных. Бланки табеля по форме № Т-13 с частично заполненными реквизитами могут быть созданы  с применением средств вычислительной техники. К таким реквизитам относятся: структурное подразделение, фамилия, имя, отчество, профессия (должность), табельный номер и т. п., то есть данные, содержащиеся в справочниках условно-постоянной информации. В этом случае форма табеля изменяется в соответствии с принятой технологией обработки данных;