Стеклянная и хрустальная посуда

  МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

  государственное образовательное учреждение высшего  профессионального образования

  «Российский государственный торгово-экономический  университет» Пермский институт (филиал) 
 

  Кафедра товароведения и экспертизы товаров 
 
 
 

  Реферат 

  «Стеклянная и хрустальная посуда» 
 
 
 

  Работу  выполнил студент гр. ТП-41

  Овчинникова Е.И

  Работу  проверил преподаватель

  Черемных  М.М. 
 
 
 
 

  Пермь, 2011г.

  Содержание

  Введение………………………………………………………………………3

  1.Факторы,  формирующие потребительские свойства  изделий…………..6

  2.Классификация  и характеристика ассортимента………………………..17

  3.Потребительские  свойства товаров………………………………………22

  4.Требования  к качеству изделий…………………………………………..26

  Заключение  ………………………………………………………………….30

  Список  литературы………………………………………………………….32 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  Введение

    Стеклоделие в России возникло в IX - Х вв., т. е. намного раньше, чем в Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы (Англии, Швеции, Венеции, Богемии, Лотарингии, Нормандии и др.).

  Общий промышленный подъем, начавшийся в  царствование Петра I, захватил и стекольное дело [3]. Развитие стекольного производства было вызвано большим спросом на стеклянные изделия - оконное стекло, зеркала, посуду, который не могли удовлетворить существовавшие еще в XVII веке в Московской Руси старые стекольные заводы (Духаннский, Измайловский, Черноголовский) и стремлением отказаться от дорогостоящего ввоза заграничного стекла. Известный экономист того времени Иван Тихонович Посошков писал по этому поводу: «Да привозят к нам стеклянную посуду, чтоб нам купив разбить и бросить. И нам если заводов пять-шесть построить, то мы все их государства стеклянной посудою наполнить можем» и «стеклянную посуду можно нам к ним возить, а не им к нам» [3]. Ассортимент изделий посудного цеха Ямбургского завода был очень большой. Так, например, в 1722 году завод выпускал: рюмки пивные с крышками и без крышек, рюмки винные и водочные разных размеров, стаканы пивные, водочные, разные бутылки, лампады, солонки, огуречные чаши, карманные «фляши» (фляги), чернильницы и т. д.

  Из  вышеприведенных исторических данных, можно сделать вывод, что тема стекольного производства была актуальна  для нашей страны уже 250 лет назад.

  В наше время сохраняются традиции и секреты старых мастеров, умение работать со стеклом передается на генетическом уровне из поколения в  поколение. Время диктует новые  тенденции, но основы ремесла остаются незыблемыми.

  Работа  выдувальщика волшебное зрелище: дыхание  человека преобразует каплю в  чудесное изделие. Сегодня предприятия нашей страны производят продукцию из стекла и хрусталя: рюмки, бокалы, фужеры, графины, кувшины, креманки, стаканы, пивную серию, высокохудожественные штофы, салатники, сортовую вазы, вазы для декорированния интерьеров, парфюмерную тару, бутыли медицинского назначения, отвечающие самому взыскательному вкусу, это: ЗАО КЦ «Элвис» в который входит четыре стекольных завода: Иванищевский, Тасинский, Золотковский и им. Воровского, Производственное предприятие «Интер-АРТ XXI» г. Тверь, ООО «Уралпосуда» Гусь-Хрустальный и т.д.

  Наряду  с отечественными производителями  борются за рынок сбыта и признанные мировые лидеры по изготовлению стеклянной посуды, такие как: Стекольные заводы «KAVALIER» Чехии, Итальянская фирма "Carlo Giannini" и т.д.

  Хрусталь  впервые появился в XVII веке в Англии. Тогда он назывался "алмазным стеклом". Но более широкое производство хрустальной  посуды наладила малоизвестная в  те времена французская мануфактура  под названием "Вонеш-Баккара", продукция которой в настоящее время славится по всему миру. Во многих странах не менее известна хрустальная посуда, изготавливаемая Гусевским хрустальным заводом. Прекрасная посуда из хрусталя выпускается также стекловарами Чехии, Румынии, Германии, Италии и Австрии. А в Болгарии, в частности в городе Сливен, отлажено производство неграненого гладкого хрусталя, который очень моден сейчас в Европе [7].

  В России производство хрусталя достигло особенного подъема в первой половине XIX века. Русские мастера очень  быстро и успешно овладели производством  хрусталя, не уступающего по качеству британским и французским изделиям. Хрустальная посуда, произведённая  в Российской империи, и по сей день является желанной в коллекциях знаменитых коллекционеров изделий из хрусталя.

  В советские времена хрусталь был  показателем достатка. Полки сервантов  украшали бокалы, рюмки и вазы из хрусталя. Хрустальная посуда подавалась на стол только по праздникам. В наши дни хрусталь уже не в дефиците, мода на него прошла, но любовь к нему у людей осталась. Пусть даже многие предпочитают более лёгкую посуда, более практичную, но с приближением праздника все дружно вытаскивают  с полок шкафов наборы хрустальной  посуды.

  Секрет  успеха хрустальной посуды прост: никакая  другая посуда не сравнится с хрустальной, по кристальной прозрачности, алмазному  блеску, и, конечно, долгому, чистому  и хрустальному звону. Хрусталь отражает и преломляет свет, придаёт сверкание и многоцветную игру поверхности изделий благодаря содержанию свинца и определённому подбору углов, образуемых гранями, а также тщательной полировке.

  Качество  хрустальной посуды можно определить по алмазным граням: чем мельче сетка  граней, тем выше качество изделия. Украшают хрусталь гравировкой: маленькими колёсиками снимают поверхности  стекла.

  На  сегодняшний день рынок хрустальной  продукции имеет широкий ассортимент  марок различных ценовых категорий  – начиная с отечественных, до самых дорогих, элитных, отвечающих самым изысканным требованиям, для  клиентов дорогих ресторанов, а также  для украшения дворцов [6]. 
 
 
 

  1.     Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных изделий

    Стеклянные изделия в соответствии  с назначением подразделяют на  три класса: бытовые, архитектурно-строительные  и технические.

  К бытовым стеклянным изделиям относят  посуду, художественно-декоративные изделия  для украшения интерьера, ламповые изделия, зеркала.

  Стекло  — это аморфное тело, получаемое переохлаждением расплава независимо от состава и температурной области  затвердевания. При постепенном  увеличении вязкости оно приобретает  механические свойства твердого тела.

  Классифицируют  стекло по происхождению, химическому  составу, основным свойствам и назначению.

  Для изготовления бытовой посуды и декоративных изделий используют оксидные стекла, в которых основными стекло образователями являются оксиды кремния, бора, алюминия и др.

  Стекла, в которых основным стекло образователем является оксид кремния — SiO2, называют силикатными, стекла, где основными стекло образователями служат оксиды бора и кремния, — боросиликатными, а стекла с основными стекло образователями в виде оксидов алюминия, бора и кремния — алюмоборосиликатными. Эти оксиды образуют основу структуры стекла и определяют его важнейшие свойства.

  Помимо  названных кислотных оксидов  в состав стекла входят оксиды щелочных и щелочно-земельных металлов. Из щелочных оксидов используют оксиды натрия — Nа₂О, оксиды калия — К₂О, оксиды лития — Li₂О; из щелочно-земельных — оксиды кальция — СаО, оксиды магния — МgО, оксиды цинка — ZnО, оксиды бария — ВаО, оксиды свинца — РbО.

  Каждый  оксид привносит присущие ему  свойства. Поэтому многие свойства стекла зависят от его химического  состава [2].

  Хрустальную, как и стеклянную посуду, делают из сплава кварцевого песка. Главным  отличием хрусталя является добавление в состав массы оксида свинца. Именно он придает хрустальным изделиям прозрачность, оптическую невесомость  и нежный, мелодичный звон - такой  глубокий и чистый, что хрустальную  посуду иногда даже используют в качестве музыкального инструмента.

  Состав  стекла выражают через составляющие его оксиды.

  Согласно  ГОСТ 24315—80 стекло для бытовой посуды и декоративных изделий подразделяют на следующие виды: натрий – кальций - силикатное, специальное бытовое, хрустальное (содержит не менее 10 % оксидов  свинца, бария, цинка), мало свинцовый хрусталь (18—24% РbО), свинцовый хрусталь (24— 30% РbО), высоко свинцовый хрусталь (30% и более РbО), бариевый хрусталь (не менее 18 % ВаО). К специальному бытовому стеклу относят жаростойкое боросиликатное и алюмоборосиликатное стекло.

  Содержание  оксида свинца может колебаться от 6 до 36%, мировой стандарт – 24%. Только эта добавка увеличивает пластические свойства стекла и, соответственно, возможности  по его обработке – огранке, гравировке. Мы пользуемся посудой и декоративными  изделиями из хрусталя и знаем, что  он для человека абсолютно безвреден. Свинец, вернее оксид свинца, «растворяется» в массе стекла, в атмосферу  не выделяется, и не переходит в содержимое изделий из него [5].

  Для изготовления кухонной посуды применяют  также ситаллы. Это непрозрачные белого цвета стеклокристаллические  материалы высокой термостойкости. Их изготовляют путем направленной кристаллизации литий алюмосиликатного стекла в процессе специальной термической обработки.

  Факторы формирования потребительских свойств  и ассортимента стеклянных товаров. Потребительские свойства и основные признаки ассортимента стеклянных изделий  формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. При разработке новых изделий художник учитывает  условия их эксплуатации, метод формования, необходимость обеспечения удобства пользования и долговечности  изделий, требования художественного  стиля и моды. Исходя из этого, определяют состав и окраску стекла, конфигурацию изделий в целом и в деталях, толщину стенки, способ декорирования  и др.

  Опытный образец должен быть точно воспроизведен в серийном (массовом) производстве. Качество его воспроизведения, т. е. качество изготовления изделий, зависит от соблюдения технологии производства [2].

  Сырьевые  материалы стекольного производства подразделяют на основные, или стеклообразующие, и вспомогательные.

  С основными материалами в состав стекла вводят кислотные, щелочные и щелочноземельные оксиды.

  Главный кислотный оксид — SiO₂ — вводят в стекло через кварцевый песок. Песок должен быть свободен от примесей, особенно окрашивающих (оксиды железа, титана, хрома), которые вызывают голубоватые, желтоватые, зеленоватые оттенки стекла, снижают его прозрачность. С повышением содержания диоксида кремния в стекле улучшаются механическая и термическая прочность, химическая устойчивость, но повышается температура варки.

  Оксид бора В₂О₃ вводят с борной кислотой или бурой. Он облегчает варку, улучшает физико-химические свойства стекла.

  Оксид алюминия А1₂О₃ вводят обычно через глинозем. Его добавка способствует повышению прочностных показателей и химической устойчивости стекла.

  Щелочные  оксиды Nа₂О, К₂О вводят через углекислые (сода, поташ) или сернокислые соли. Они понижают температуру варки стекла, облегчают формование изделий, однако уменьшают прочность, термостойкость и химическую устойчивость.

  Щелочно-земельные оксиды вводят обычно посредством углекислых солей. Так, оксид кальция вводят через мел или известняк, оксид магния — через магнезит или доломит, оксид свинца — посредством свинцового сурика или свинцового глета.

  Оксиды  кальция, магния, цинка увеличивают  химическую устойчивость и термостойкость изделий. Оксиды бария, свинца и цинка  повышают плотность, оптические свойства и поэтому применяются в производстве хрусталя. В производстве стекла широко используют горные щелочесодержащие породы, отходы горно-обогатительных комбинатов, цветной металлургии, доменные шлаки, в больших количествах — стекольный бой.

  Вспомогательные материалы облегчают и ускоряют варку стекла, окрашивают и заглушают его. По назначению их подразделяют на осветлители, обесцвечиватели, глушители, красите­ли, восстановители и окислители [2].

  Осветлители    способствуют  удалению   из   стекломассы газов,   образующихся   при   разложении   сырьевых   материалов.