Вкусовые товары

Сроки и температуры хранения алкогольных напитков

- Водки  ГОСТ 12712- 80, 12545- 81 12 мес. от - 5 до + 25

- Водки  особые ГОСТ 12712- 80, 12545- 81 6 мес. от - 5 до + 25

- Коньяки  ГОСТ 13741- 73 2 г. выше + 5

- Советское  шампанское ГОСТ 13918- 68 6 мес. от + 8 до + 16

- Наливки  и пунши ГОСТ 4827- 70, 7190- 71 8 мес. от + 10 до + 20

- Настойки  сладкие, полусладкие слабо градусные и аперитивы ГОСТ 4827-

0, 7190- 71 3 мес. от + 10 до + 20

- Напитки  десертные ГОСТ 4827- 70, 7190- 71 2 мес. от + 10 до + 20

- Настойки  горькие, горькие слабо градусные  и бальзамы ГОСТ 4827- 70,

190- 71 6 мес.  от + 10 до + 20

Сроки и температуры хранения винных изделий плодово-ягодных:

- Столовые  полусухие и полусладкие вина  ГОСТ 17292- 83, 5575- 76 1 мес. от - 2 до + 8

- Игристые, шипучие столовые сухие вина  ГОСТ 17292- 83, 5575- 76 2 мес. от + 8 до + 16

- Вина  остальных групп ГОСТ 17292- 83, 5575- 76 4 мес. от + 8 до + 16 
Сроки и температуры хранения винных изделий из винограда:

- Столовые  ординарные вина ГОСТ 7208- 84, 5575- 76 2 мес. от + 8 до + 16

- Креплёные  ординарные, ароматизированные, столовые  марочные вина ГОСТ 7208- 84, 5575- 76 4 мес. от + 8 до + 16

- Креплёные  марочные вина ГОСТ 7208- 84, 5575- 76 6 мес.  от + 8 до + 16.

При хранении следует учитывать температурные  условия, влажность воздуха, наличие  прямых солнечных лучей.

Винно-водочные изделия на складах хранят в заводской  упаковке — в ящиках, установленных на подтоварники. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение

     Группа  вкусовых товаров объединяет пищевые  продукты, основными компонентами которых  являются вещества, оказывающие воздействие  на нервную систему и пищеварительные  органы.

     Вкусовые  товары улучшают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают усвояемость пищи. По характеру действия на организм человека их делят на группы: общего и местного действия.

     Прежде  всего, классификация вкусовых товаров  зависят от места происхождения, время  сбора, а также от их обработки.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  литературы: 

1. Бровко  О.Г., Гордиенко А.С., Дмитриева А.Б. Товароведение пищевых продуктов. – М., 2009.
2. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб., 2005.
3. Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.,2006.
4. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М., 2003.
5. Микулович Л.С., Брилевский О.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.,2008.
6. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М., 2006.
7. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – М., 2005.
8. Шепелев А.Ф., Мхитарян К.Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. – Ростов на Дону, 2001.
9. Материалы сайта «www.znaytovar.ru»
10. Материалы сайта «www.allbest.ru»
11. Материалы сайта «www.edudic.ru»
12. Материалы сайта «www.inmoment.ru»
13. Материалы сайта « ru.wikipedia.org»
14. Материалы сайта «www.pranosti.ru»
15. Материалы сайта «www.kulina.ru»
16. Материалы сайта « www.edudic.ru»
17. Материалы сайта «www.hurman.ru»
18. Материалы сайта «www.homecook.ru»
19. Материалы сайта «radfito.com.ua»
20. Материалы сайта «www.povara.ru».