Экономические показатели деятельности предприятия общественного питания

Актуальность выбранной темы заключается в анализе динамики рыночного товарооборота, где основные составляющие находят отражение в систематическом росте производства, с одной стороны, непрерывный подъём, благосостояние культуры населения – с другой. Так же оказание большого влияния на все количественные и качественные показатели работы торговых и общепитовских предприятий и организаций. От объёма и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др.

Введение
Характеристика предприятия питания
Экономически-организационная характеристика предприятия питания
Организационно-правовая и экономическая характеристика ресторана «Белый олеандр»
Планирование показателей общественного питания
Анализ товарооборота предприятия общественного питанияПланирование товарооборота общественного питания
Планирование снабжения предприятия общественного питанияЗаключение
Список литературы