Качество продукции и пути его повышения

2. Диагностика  качества продукции (на примере  ООО ПКФ «Будыло и К»)

2.1. Организационно-экономическая  характеристика ООО ПКФ «Будыло и К»

Полное  фирменное наименование общества: индивидуальный предприниматель «Будыло». Сокращенное  фирменное наименование общества: ООО ПКФ «Будыло и К»

Местонахождение цеха ООО ПКФ «Будыло и К»: г. Биробиджан, ул. Бумагина 5а. Целью общества является извлечение прибыли. Предметом  деятельности общества являются:

• Производство  кондитерских изделий;

• Реализация  кондитерских изделий;

• Производство  кулинарных изделий;

• Реализация  кулинарных изделий.

Общество  является юридическим лицом по законодательству РФ и имеет в собственности  обособленное имущество, учитываемое  на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, нести  обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество  несет ответственность по своим  обязательствам всем принадлежащим  ему имуществом.

Органами  управления общества являются:

- общее  собрание участников общества;

- директор (единоличный исполнительный орган).

Высшим  органом общества является общее  собрание участников общества. Общее  собрание может быть очередным или  внеочередным. Очередное общее собрание участников проводится по решению директора  не ранее чем через два месяца и не позднее чем через четыре месяца после окончания финансового  года.

Все участники  общества имеют право присутствовать на общем собрании участников общества, принимать участие в обсуждении вопросов повестки дня и голосовать при принятии решений.

Каждый  участник общества имеет на общем  собрании участников общества число  голосов, пропорциональное его доле в уставном капитале общества, за исключением  случаев, предусмотренных ФЗ «Об  обществах с ограниченной ответственностью».

К компетенции  директора относятся все вопросы  руководства текущей деятельностью  общества, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции  общего собрания участников общества.

Общество  вправе ежеквартально, раз в полгода  или раз в год принимать  решение о распределении чистой прибыли между участниками общества. Прибыль общества, предназначенная  для распределения между всеми  его участниками, распределяется пропорционально  их долям в уставном капитале. Для  ООО ПКФ «Будыло и К» характерна линейная организационная структура  управления. Все сотрудники организации  действуют в процессе производства взаимосвязано. Для их согласованной  деятельности четко определены регламент  работы каждого звена, методы и формы  их взаимосвязи. С этой целью определены права, обязанности и ответственность  каждого работника.

Организационная структура управления ООО ПКФ  «Будыло и К» характеризуется:

- четким  разделением труда (квалифицированные  специалисты в каждой области);

- высокой  иерархией управления (кто кому  подчиняется);

- наличием  стандартов и правил;

- осуществлением  найма на работу в соответствии  с квалификационными требованиями.

Квалификационный  состав работников ООО ПКФ «Будыло и К» представлен в таблице 1.

Таблица 1 Квалификационный состав работников ИП «Будыло и К»

2.2. Оценка  состава и динамики продукции  ООО по номенклатуре и ассортименту

Ассортимент продукции — состав и соотношение  отдельных видов изделий в  выпуске продукции предприятия, отрасли производства или в какой-либо группе товаров.

Номенклатура  товаров — совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателям конкретным продавцом.

В процессе анализа изучим изменения в номенклатуре и ассортименте продукции в 2009 году по сравнению с 2008 годом, а также  установим причины изменения  как зависящие, так и не зависящие  от работы предприятия.

Проанализируем  состав и динамику продукции по номенклатуре.

Таблица 3. Номенклатура произведённой продукции  ООО ПКФ «Будыло и К» за 2008 и 2009 годы (см. Приложение 2 и 3) 

Данные  таблиц показывают, что номенклатура произведенной продукции ООО ПКФ «Будыло и К» 2009 года не изменилась по сравнению с 2008 годом, в отличие от объемов произведенной продукции.

Таким образом, по сравнению с 2008 годом  в 2009 году наиболее увеличилось производство пицц. 

Теперь  проанализируем состав и динамику продукции по ассортименту.

Таблица 5. Ассортимент произведённой продукции ООО ПКФ «Будыло и К» за 2008 год (см. Приложение 2).